維生素a是壹種脂溶性物質。維生素A的消化和吸收需要礦物質和脂肪；
※註意:維生素A中的β胡蘿蔔素在日常生活中經常使用，因為β胡蘿蔔素沒有維生素A酒精的潛在毒性，還具有抗癌作用，有助於降低有害膽固醇含量，減少心臟病的發生。
富含維生素a的食物
胡蘿蔔、黃綠色蔬菜、雞蛋、黃色水果、菠菜、豌豆苗、紅心紅薯、青椒、魚肝油、動物肝臟、牛奶、乳制品、奶油。
註意:水果和蔬菜的顏色深淺並不是維生素A含量的絕對指標。
營養補充劑
有兩種維生素A補充劑。壹種是從魚肝油中提取的；另壹種是水溶性的，取自醋酸酯或棕櫚油，最適合對油過敏的人，尤其是受痘痘困擾的人。平均每天攝入5000 ~ 10000 IU。
視黃酸(retin A)現在用於治療和消除嚴重的皺紋，它只能憑醫生的處方購買。
欄目歸屬:維生素→營養與健康→體質健康→中國心理熱線主持人:郭布樂相關:身體奧秘||||疾病預防|||家庭護理。
維生素A
林凡順1999/9/26
維生素A有兩種，壹種是retionl，是維生素A的原始形態(只存在於動物性食物中)；另壹種是胡蘿蔔素，可在體內轉化為維生素A(可從植物和動物性食物中攝取)；維生素A的計量單位是USP(美國藥典)、IU(國際單位)和re(視黃醇當量)。
發現歷史
早在65，438+0，000年前，唐朝的孫思邈就在動物肝臟中接力，治療夜盲癥。
1913年，戴維斯等四位科學家發現魚肝油可以治愈幹眼癥。從魚肝油中提純出壹種黃色粘稠液體，英國科學家馬內特於1920年將其正式命名為維生素A。在國際上，維生素A被官方視為營養中的必要因子，其缺乏會導致夜盲癥。
生化反應
維生素A是壹種脂溶性醇類物質，具有多種分子形式。其中，VA1主要存在於動物肝臟、血液和眼球的視網膜中，又稱視黃醇，熔點64℃，分子式為C20H30O，VA2主要存在於淡水魚中，熔點僅為17~19℃，分子式為C20H28O。
壹般職能
預防夜盲和視力下降，有助於各種眼病的治療(維生素A可促進眼內感光色素的形成)；
具有抗呼吸道感染的作用；
幫助免疫系統正常運作；
生病時，早日康復；
能維持組織或器官表面的健康；
有助於祛除老年斑；
促進發育，強健骨骼，維護皮膚、毛發、牙齒和牙齦的健康；
外用有助於治療痤瘡、膿皰、癤、皮膚表面潰瘍。
有助於肺氣腫和甲亢的治療。
正常需要
維生素a可以儲存在體內，不需要每日補給；
普通成年男性維生素A的推薦日攝入量為1000RE(或5000IU)，女性為800RE(4000IU)。懷孕期間，最新推薦攝入量不建議增加，但如果妳是哺乳期的母親，可以在前6個月增加500RE(或2500IU)的攝入量，在後6個月減少到400 RE(或2000 IU)。
過多的
副作用
連續幾個月每天攝入超過50000IU的成人會導致中毒。
如果兒童壹天攝入超過18500IU，就會引起中毒。
維生素A大量攝入人體，排泄比例不高，所以在體內常可引起中毒。主要表現有:
1，由於破骨細胞活性增強，骨脫鈣，骨脆性增加，生長受陰，長骨增厚，關節疼痛。
2、皮膚幹燥、瘙癢、鱗屑、皮疹、脫皮、脫發、指(趾)甲易碎。
3、易激動、疲勞、頭痛、惡心、嘔吐、肌肉無力、坐立不安。食欲不振、腹痛、腹瀉、肝脾腫大、黃疸。
4、血液中血紅蛋白和鉀減少，凝血時間延長，容易出血。孕婦在妊娠早期每天服用大劑量，生出畸形兒的相對風險為25.6。除了哺乳動物和魚類的肝臟，壹般從食物中攝入的維生素A量不會引起中毒。食物和飲料中大量的類胡蘿蔔素會導致皮膚變黃，但沒有其他危害。
維生素A攝入越多越好嗎？
最近，人們聽說了幾起碘和鈣攝入過多引起的中毒事件，不禁會想，維生素A攝入過多會中毒嗎？答案是肯定的。
人體維生素A主要來源於動物性食物和植物中的胡蘿蔔素，食物在腸黏膜和肝臟中轉化為維生素A供身體利用。
如果誤食或誤算攝入大量維生素A，可引起急性中毒，常發生在食用後數小時。它的特征是惡心、嘔吐、頭痛和皮膚大量脫屑。嬰幼兒比成人對維生素A更敏感。有些家長為了治療營養不良或魚鱗病、角化毛囊炎，長期給孩子服用過多的維生素A，可能導致慢性中毒。皮膚出現幹燥、粗糙、增厚、毛囊角化、色素沈著，甚至出現紫癜、嘴唇皸裂、脫發、骨關節疼痛。消化系統癥狀包括厭食、便秘和肝脾腫大。嬰兒的前囟會有壹個凸起。x線可顯示長骨骨膜下新骨形成。
維生素A是人體必需的，但要在醫生的指導下合理使用。如果出現上述癥狀，應立即停用維生素A，癥狀會逐漸消失。
孕婦過量服用維生素A可能導致新生嬰兒畸形。動態教育網-家長頻道發布日期:2001-6-2
美國科學家近日發現，孕婦過量服用維生素A可能導致新生嬰兒畸形。
《世界報》稱，這壹結論是波士頓大學醫學院對2.2萬名孕婦進行研究後得出的。他們將這些孕婦分為兩組。壹組每天消耗5000國際單位的維生素A，而另壹組消耗超過1000國際單位。結果第壹組畸形比例為65438±0.3%，第二組為3.2%。
醫生認為，在壹些嬰兒畸形中存在壹些導致維生素A攝入過量的因素，如兔唇、腦積水和嚴重的心臟缺陷，而這些畸形在每57個新生兒中就占壹個。然而，現在壹片維生素補充劑含有超過10000國際單位。維生素A攝入過多的危害在於，會對胚胎早期的寶寶造成傷害，而在這個階段，媽媽並不知道自己懷孕了。
但美國醫學家也表示，可以轉化為維生素A的β胡蘿蔔素是可以大量攝入的，這是毫無疑問的，因為β胡蘿蔔素是根據人體的需要在人體內部轉化為維生素A的，不會造成損害。
維生素a中毒
過量攝入維生素A會引起急性或慢性中毒。兒童急性中毒是由於攝入大劑量維生素(> 100000μ g或30000iu)，表現為顱內壓增高和嘔吐，可導致死亡，除非停藥。它們可以不受損傷地恢復。據報道只有兩人死亡。北極探險者在吃了北極熊或海豹肝臟中數百萬單位的維生素A後，在幾個小時內出現困倦、易怒、頭痛和嘔吐，然後脫皮。含有維生素A的大劑量維生素片，如果長期服用，偶爾會引起急性中毒。
年齡較大的兒童和成人的慢性中毒通常發生在每日劑量超過33，000微克(654.38+百萬國際單位)幾個月後。如果嬰兒每天服用6000 ~ 20000微克(20000 ~ 60000國際單位)的水溶性維生素A，幾周內就會出現中毒的跡象。據報道，他們在懷孕期間接受了654.38+03-順式維生素A(異維a酸)的間接治療。
球形痤瘡患者每天服用大劑量維生素A或其代謝產物(50000~120000μg或15000 ~ 350000 IU)。雖然這種治療是有效的，但它使患者面臨維生素A中毒的風險。
雖然胡蘿蔔素在體內代謝為維生素A的速度較慢，但攝入過多的胡蘿蔔素不會引起維生素A中毒，但會產生胡蘿蔔素貧血[胡蘿蔔素血藥濃度> 250μ g/dl (> 4.65μ mol/L)]，通常無癥狀，但可引起胡蘿蔔素色素沈著，其皮膚(非鞏膜)會變暗黃色，尤其是手掌和足底。也可見胡蘿蔔素色素沈著。
癥狀、體征和診斷
頭發稀疏粗糙，眉毛脫落，皮膚幹燥粗糙，嘴唇幹裂都是早期征兆。之後可出現明顯的劇烈頭痛、假性腦瘤和全身無力。骨皮質肥大和關節痛相當常見，尤其是在兒童中。也可能出現肝脾腫大。
維生素A的正常空腹血漿濃度範圍為20~80微克/分升(0.7~2.8微摩爾/升)。維生素A中毒時，空腹血漿濃度可超過100μg/dl(3.49μmol/L)，甚至高達2000μg/dl(69.8μmol/L)。
預後和治療
成人和兒童的預後良好。停用維生素A後，癥狀和體征壹般會在1~4周內消失。然而，母親服用大劑量維生素A的胎兒的預後仍然保留。
缺乏
1，暗適應下降，夜盲癥，幹眼癥。
維生素A缺乏最早的癥狀是暗適應能力下降，嚴重時會引起夜盲癥，即在暗光下看不清物體。由於角膜、網膜和淚腺上的某些組織發生變性，出現幹燥、炎癥、軟化、潰瘍、角質化等壹系列變化，在球聯合韌帶上出現水泡性銀灰色斑點。嚴重的角膜操作往往會導致不可逆的失明。
2、粘膜和上皮的變化
上皮組織分化差，皮膚特別是手臂、腿、肩、小腹皮膚粗糙、幹燥、有鱗屑。口腔、消化道、呼吸道、泌尿生殖道的粘膜潮濕柔軟，容易使細菌侵入，特別是在支氣管肺炎等重癥情況下。
3.成長和發展受到阻礙
特別是在兒童中，它首先影響骨骼發育、牙齦增生和角質化，影響釉質細胞的發育和停止牙齒的生長。
4.其他人
味覺和嗅覺減弱，食欲下降。
維生素a缺乏癥
食物來源
維生素a是壹種脂溶性物質。維生素A的消化和吸收需要礦物質和脂肪；
※註意:維生素A中的β胡蘿蔔素在日常生活中經常使用，因為β胡蘿蔔素沒有維生素A酒精的潛在毒性，還具有抗癌作用，有助於降低有害膽固醇含量，減少心臟病的發生。
富含維生素a的食物
胡蘿蔔、黃綠色蔬菜、雞蛋、黃色水果、菠菜、豌豆苗、紅心紅薯、青椒、魚肝油、動物肝臟、牛奶、乳制品、奶油。
註意:水果和蔬菜的顏色深淺並不是維生素A含量的絕對指標。
營養補充劑
有兩種維生素A補充劑。壹種是從魚肝油中提取的；另壹種是水溶性的，取自醋酸酯或棕櫚油，最適合對油過敏的人，尤其是受痘痘困擾的人。平均每天攝入5000 ~ 10000 IU。
視黃酸(retin A)現在用於治療和消除嚴重的皺紋，它只能憑醫生的處方購買。
藥
名牌貨
儲存知識
禁忌
藥物組合
特殊用途
維生素a的敵人
與胡蘿蔔素壹起進入人體的多不飽和脂肪酸(PUFA)，如果沒有抗氧化劑，會阻礙維生素A的功能。
建議
如果每天攝入維生素E超過400IU，還應攝入至少10000IU的維生素A；
服用口服避孕藥時，壹定要減少維生素A的用量；
壹周內，當三餐中有大量的動物肝臟、胡蘿蔔、菠菜、紅薯、哈密瓜時，不需要補充維生素A；
維生素A和礦物油不宜同時服用；
維生素A與維生素B、維生素D、維生素E、鈣、磷、鋅等配合使用，才能充分發揮藥效。鋅是釋放儲存在肝臟中的維生素A所必需的。
維生素a還可以防止維生素c被氧化；
沒有獸醫的特別指示，不要給狗和貓吃維生素A。
如果妳正在服用降膽固醇藥物，如Questran和消膽胺，妳對維生素A的吸收會下降，所以妳應該服用補充劑。
維生素A預防和治療呼吸道感染
維生素A是視網膜感光色素(尤其是視桿細胞視紫紅質)的成分，主要作用是在暗光下維持視覺功能。它的另壹個功能是維持呼吸道黏膜上皮的完整性，對保護兒童呼吸道黏膜有重要作用。它還能增強人體的免疫功能，提高人體的抗過敏、抗菌和病毒感染能力。
兒童反復呼吸道感染的病因復雜，與營養、飲食、免疫功能、各種微量元素、氣候、環境汙染、家庭護理不當、缺乏運動等因素有關。國內外大量文獻證實，兒童缺乏維生素A是最重要的原因之壹。臨床實踐也證實，維生素A對預防和治療兒童反復呼吸道感染是有效的。
對於反復呼吸道感染的患兒，在采取抗感染、祛痰、止咳等壹般治療措施的同時，可在醫生指導下口服維生素A膠囊。如果同時患有腸炎或肝膽疾病，口服吸收效果差。維生素AD註射液應采用深部肌肉註射，劑量按醫囑執行。癥狀改善後，應口服。根據孩子的具體情況，4-6個月後再服用。在服用維生素A的同時，還可以服用少量的維生素e，另外，還要註意調整飲食，讓孩子多吃富含維生素A的食物，如胡蘿蔔、肝、肉、奶、蛋等。
特別是過量服用維生素A會導致急性中毒，出現煩躁、嗜睡、惡心、嘔吐、癲癇發作等癥狀。所以，維生素A不應該隨便給孩子當補充劑。
維生素A脾氣嬌氣，怕陽光，怕氧氣。如果暴露在陽光下或空氣中，它很快就會失效。
維生素A維生素A(性質和穩定性)維生素A為淡黃色油狀溶液；無臭，對光和空氣不穩定，但在油溶性大陸不易被空氣氧化變質。應儲存在15-30攝氏度之間，且不得超過40攝氏度。
(體內過程)維生素A口服容易吸收，脂溶性制劑比水溶性制劑更容易吸收。膽汁酸、胰脂肪酶、中性脂肪、維生素E和蛋白質都促進維生素A的吸收，吸收部位主要在十二指腸和空腸。血液中的治療濃度為4-6微克/毫升。
(藥物作用)維生素A在體內有許多重要的功能。它在視網膜的功能中起著重要的作用。這顯然是上皮組織生長和分化所必需的。骨骼生長、生殖和胚胎發育也需要它。對各種細胞膜也有穩定作用。以便調節膜的滲透性。
維生素A的功能是通過不同的分子形式實現的。對視力有效的是視黃醛。視黃醇在生殖過程中發揮作用，而視黃酸或代謝物對其他功能也很重要。
成年男性和女性每天分別需要5000和4000單位的維生素A。維生素A缺乏多見於患有影響脂肪吸收的慢性疾病時，如膽道或胰腺疾病、口腔炎腹瀉、結腸炎和門脈性肝硬化、胃部分切除術後，或嚴重的慢性食物缺乏。
輕度維生素A缺乏的癥狀和體征很容易被忽視。缺乏的最早癥狀是皮膚損傷，如角化過度和毛囊感染。最容易識別的變化是夜盲癥，但這種癥狀只有在維生素A嚴重耗盡時才會出現。維生素A缺乏時，身體各器官的表現如下。
眼睛:角膜軟骨軟化癥以幹燥、潰瘍、角膜幹燥和聯帶為特征，作為壹種急性癥狀，見於嚴重缺乏食物的幼兒，通常先有幹眼癥和比托氏斑，最終導致嚴重的視力障礙甚至失明。
支氣管呼吸道:維生素A缺乏時，支氣管呼吸道上皮的粘液分泌變成角質化，導致呼吸道感染發病率高。同時，肺等組織的彈性也降低。
皮膚:出現表皮角化和幹燥，可見累及毛囊和皮脂腺的丘疹，尤其是四肢。
泌尿生殖系統:維生素A缺乏常並發尿路結石。生殖異常包括精子發生障礙、睪丸退化、流產和胎兒畸形。
胃腸道:腸粘膜可見大量杯狀細胞減少，但未角化。常見腸上皮變形和胰管化生。上述病變可能與維生素A缺乏時偶爾見到的腹瀉有關。
汗腺:汗腺可出現萎縮和角質化的鱗狀化生。
其他:維生素A缺乏的人往往會出現味覺和嗅覺障礙，這無疑是由角質化引起的。聽力也會降低。
(適應癥)用於維生素A缺乏癥，如夜盲癥、幹眼癥、角膜軟化癥、皮膚粗糙、角化癥等。
也用於補充需要，如妊娠、哺乳、嬰幼兒及持續緊張、感染、長期發熱、吸收不良綜合征、營養不良、甲亢、肝膽疾病、消化系統疾病等引起的維生素A缺乏。
(不良反應及註意事項)過量攝入可引起重度中毒、慢性中毒甚至死亡。
成人654.38+0萬單位以上，兒童壹次30萬單位以上，均可引起急性中毒。長期大量使用，如連續六個月每天服用654.38+0萬單位以上，可引起慢性中毒。6個月至3歲嬰幼兒發病率最高，急性中毒表現為顱內壓增高、腦積水和假性腦瘤。假性腦瘤的癥狀有騷動、頭暈、嗜睡、惡心、嘔吐、腹瀉、脫皮、健忘等。停藥1-2周即可消失。慢性中毒可表現為食欲不振、乏力、全身不適、關節痛、頭痛、興奮性嘔吐、腹瀉、皮膚瘙癢、幹燥脫落、顱內壓增高。動物體內過量的維生素A會導致中樞神經系統、眼睛、上顎和泌尿生殖系統的異常。最大無致畸劑量似乎與動物種類有關，如大鼠為40000RE/ kg，小鼠為750RE/ kg。據報道，孕婦過量服用維生素A會導致胎兒畸形。因此，在懷孕期間服用本品每天不應超過6000單位劑量。據介紹，除了過量，食用北極熊肝臟後也會發生急性中毒。因為北極熊肝臟中維生素A的含量高達每克肝組織12克視黃醇。
慢性腎功能衰竭時慎用。
正常飲食下，成年人長期服用25000單位會導致維生素A過量。
懷孕期間的劑量不應超過每天6000單位。
(藥物相互作用)(1)壹種利尿劑可以減少小腸上段的膽酸，影響維生素A的吸收。
(2)口服避孕藥可增加血漿中維生素A的濃度。
大量維生素A與香豆素或二酮衍生物壹起服用，可導致凝血酶原減少。維生素E和維生素A有明顯的關系，維生素E能促進肝臟對維生素A的吸收、儲存和利用。此外，維生素E對維生素A過剩的各種反應有保護作用。礦物油、新黴素、硫糖鋁、鞘氨醇可幹擾維生素a的吸收(用法用量)口服:預防性用量:嬰兒1500單位，0-6歲壹天65438+2500單位；男性成年人壹天5000單位；女性成年人壹天4000單位；孕婦每天5000單位。
治療劑量:經醫生診斷，維生素A缺乏癥兒童根據體重每天服用5000單位/kg，維生素A缺乏癥成人每天服用5000-10000單位。
壹天超過10000單位的必須按處方銷售。
維生素A的主要作用是維持皮膚、骨骼、牙齒、頭發的健康生長，也促進視力和生殖功能的良好發育。要獲取維生素A，除了全脂乳制品、動物肝、腎、蛋、魚肝油外，多吃顏色鮮艷的蔬菜和深綠色蔬菜，如芹菜、南瓜、蘿蔔等富含維生素A的蔬菜，其中胡蘿蔔最好。多吃不僅能讓粗糙的皮膚恢復正常，還能治夜盲癥，降血壓。
經常使用電腦要註意保護視力:保護視力，除了定時休息，補充富含維生素A的食物外，最好註意遠近，經常做眼保健操，保證充足的睡眠時間。
壹、維生素A的功效
1.預防夜盲和視力下降，有助於各種眼病的治療(維生素A可促進眼部感光色素的形成)；
2.抗呼吸道感染；
3.幫助免疫系統正常運作；
4.生病了盡快好起來；
5.它能保持組織或器官表面的健康；
6.有助於去除老年斑；
7.促進發育，強健骨骼，保持皮膚、毛發、牙齒和牙齦的健康；
8.外用有助於治療痤瘡、膿皰、疔瘡、皮膚表面潰瘍等疾病；
9.有利於肺氣腫和甲亢的治療。
二、維生素A缺乏的表現:
幹眼癥，夜盲癥。脂肪長期吸收不良常導致維生素A缺乏，5歲以下兒童多見，主要是膳食攝入不足。
第三，富含維生素A的食物:
魚肝油、動物肝臟、胡蘿蔔、黃綠色蔬菜、雞蛋、牛奶、乳制品、奶油、黃色水果。
四、維生素A的副作用:
成年人連續幾個月每天攝入50000 IU以上會引起中毒；如果兒童壹天攝入超過18500 IU，就會引起中毒。中毒癥狀有脫發、胃痛、嘔吐、腹瀉、皮疹、骨痛、生理功能障礙、乏力、頭痛、肝腫大、皮膚脫皮、視力模糊等。
五、使用維生素A的註意事項:
1.如果每天攝入維生素E超過400 IU，也要攝入至少1000 IU的維生素A；
2.服用口服避孕藥時，壹定要減少維生素A的用量；
3.壹周內，當三餐中有大量的動物肝臟、胡蘿蔔、菠菜、紅薯、哈密瓜時，不需要補充維生素A；
4.維生素A和礦物油不宜同時服用；
5.維生素A與維生素B、維生素D、維生素E、鈣、磷、鋅壹起使用，才能充分發揮功效。鋅是釋放儲存在肝臟中的維生素A所必需的。
6.維生素A還可以防止維生素C被氧化；
維生素A及其缺乏的主要生理作用是什麽？
維生素A是壹種不飽和醇，現在統稱視黃醇。它的主要生理功能和不足之處是:
①保持夜視功能。是合成視紫紅質的原料，能保護眼睛的視覺和暗適應功能。缺乏時會造成夜盲癥。
②維護上皮細胞的健康。上皮細胞遍布全身。呼吸道、消化道、泌尿道、性腺等腺體的上皮組織正常分化所需要的。缺乏時，上皮組織萎縮、幹燥、增生、角質化，引起皮膚幹燥、毛囊角質化、脫發，可引起幹眼癥，甚至失明。
③促進生長發育。對胎兒和嬰兒更重要。缺乏時，骨骼會生長不良，生長緩慢。
維生素B1(硫胺素)
維生素B1也被稱為硫胺素或神經突起。壹種由嘧啶環和噻唑環組成的B族維生素。它是無色晶體，易溶於水，在酸性溶液中非常穩定，在堿性溶液中不穩定，易被氧化和熱破壞。維生素B1主要存在於種子的外殼和胚芽中，如米糠、麩皮等，酵母中也非常豐富。瘦肉、大白菜、芹菜的含量也很豐富。目前使用的維生素B1是化學合成產品。在體內，維生素B1以輔酶的形式參與糖的分解代謝，具有保護神經系統的作用；還能促進腸胃蠕動，增加食欲。
維生素B1缺乏時，可引起多種神經炎癥，如腳氣病。維生素B1缺乏引起的多發性神經炎，周圍神經末梢有炎癥和變性，伴有肢體麻木、肌肉萎縮、心力衰竭、下肢水腫等癥狀。從18到19，腳氣病在中國和日本廣泛傳播，尤其是在東南亞。當時每年有幾十萬人死於腳氣病。中國古代醫書對腳氣的治療早有記載，我國名醫孫思邈以用谷殼治療腳氣而聞名。在現代醫學中，維生素B1制劑對腳氣和各種神經炎癥有顯著療效。
維生素B1(維生素B1)
另壹個名字
鹽酸安乃近
基礎藥理學知識
水溶性。和B族的所有維生素壹樣，多余的B1不會儲存在體內，而是會完全排出體外。所以必須每天補充。
參與體內糖分的代謝。
B族維生素之間有協同作用——即壹次服用全部B族維生素比單獨服用更好。
維生素B1被稱為精神維生素，因為維生素B1對神經組織和精神狀態有很好的影響；
維生素B1的計量單位是毫克。
用法用量
成人每日推薦攝入量為1.0 ~ 1.5毫克。孕期和哺乳期每天攝入1.5 ~ 1.6mg；
生病、緊張、手術時，要加大必要的劑量。
功能和用途
▲促進成長；
▲幫助消化，尤其是碳水化合物的消化；
▲改善精神狀態；維持神經組織、肌肉和心臟的正常活動；
▲減少暈機暈船；
▲可以緩解牙科手術後的疼痛；
▲對帶狀皰疹的治療有幫助。
營養缺乏癥
維生素B1缺乏往往是因為攝入不足，需求增加，吸收利用障礙。肝損傷和飲酒也可能引起。長期透析的腎病患者、全胃腸外營養患者、長期慢性發熱患者均可發生。
最初的癥狀包括疲勞、冷漠、食欲不振、惡心、憂郁、急躁、抑郁、腿部麻木和心電圖異常。壹般分為幾類:
1，幹性腳氣
主要是多神經炎，有上行性末梢神經炎，表現為手指、腳趾麻木，肌肉疼痛、壓痛，尤其是腓腸肌。
2、濕性腳氣
水腫和心臟癥狀是主要癥狀。
3.嬰兒腳氣病
多發生在2-5個月的嬰兒，多為母乳餵養的嬰兒，維生素B1缺乏。他們發病突然，病情緊急。早期食欲不振、嘔吐、興奮、心跳加快、呼吸急促、困難。
食物來源
酵母，米糠，全麥，燕麥，花生，豬肉，大多數蔬菜，麥麩，牛奶。
營養補充劑
有兩種不同的攝入方式，低效和高效，通常是50mg，100mg或500mg。如果維生素B1、B2和B6均衡搭配，效果最佳。如果加入泛酸、葉酸、具有抗應激作用的維生素B12，效果會更好。壹般攝入量為每天100 ~ 300mg。
副作用
這種水溶性維生素沒有副作用。
多余的成分完全排出體外，不會儲存在人體內。每天服用5 ~ 10g以上時，偶爾會出現寒戰、皰疹、水腫、緊張、心跳加快、過敏等副作用。
用藥建議
▲抽煙、喝酒、經常吃糖的人要增加維生素B1的攝入量；
▲正在懷孕、哺乳或服用避孕藥的女性需要大量的維生素b 1；
▲如果妳有飯後服用胃酸抑制劑的習慣，那麽妳會失去妳在這壹餐中得到的b 1；
▲處於緊張狀態的人——疾病、焦慮、精神沖擊、術後等。-不僅需要B1，還需要B族的所有維生素，也就是說要服用維生素B復合制劑。
維生素B1
(性狀及穩定性)維生素B1為白色結晶或結晶性粉末；氣味淡，味苦，有吸濕性。它暴露在空氣中，容易吸收水分。在堿性溶液中易分解變質。pH值為3.5時，能承受100攝氏度的高溫，pH值大於5時，容易失效。當暴露於光和熱時，滴定度降低。所以要存放在避光陰涼的地方，不宜長時間存放。
(體內過程)本品口服，胃腸道吸收，主要是十二指腸。吸收不良綜合征或過量飲酒會阻止本品的吸收。肌肉註射吸收快。吸收後可分布於身體各組織，也可進入乳汁而不在體內儲存。血漿半衰期約為0.35小時。肝臟中的代謝和通過腎臟的排泄。
維生素B1在肝臟、腎臟和白細胞中轉化為硫胺素焦磷酸，是體內分解丙酮酸所需的羧化酶的輔酶。但這種產物並不儲存在體內，所以短期缺乏會引起體內丙酮酸的積累，從而擾亂葡萄糖代謝。
(藥物作用)維生素B1是人體能量代謝，尤其是糖代謝所必需的，所以對硫胺素的需求通常與攝入的熱量有關。當人體的能量主要來源於糖時，維生素B1的需求量最大。
維生素B1也是維持心臟、神經和消化系統正常功能所必需的。維生素B1缺乏時，根據其程度，可依次發生以下反應:神經系統反應(幹性腳氣病)、心血管系統反應(濕性腳氣病)、韋尼克腦病和科爾薩科夫綜合征(多發性神經炎性精神病)。
許多神經官能癥和癥狀是周圍神經炎，伴有肢端感覺障礙，包括局部區域過敏或麻木。
心血管癥狀包括工作時呼吸困難、心悸、心動過速和其他異常心電圖狀況，以及高輸出量心力衰竭。這種疲憊被稱為“濕腳病”。它伴隨著廣泛的水腫。
Wernicke綜合征是維生素B1缺乏和酒精中毒的另壹個嚴重後果。這種疾病的特殊體征是眼肌麻痹、眼球震顫和共濟失調。服用維生素B1後，可以迅速起效。Wernicke腦病常伴有Korsakoff精神病的體征，表現為明顯的記憶喪失。無法獲取新知識，而且多嘴。這些往往是不可逆的。