營養價值:
蛋白質、維生素A和B、鈣、磷、鐵和鋅。
適合人群:
壹般人群均可食用，尤其適用於肝虛眼暗、視力下降、夜盲癥、小兒疳積。
禁忌人群:
高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應少吃。
菊花雞肝湯
所需材料
雞肝200g，菊花10g，銀耳50g，枸杞15g，鹽適量，雞精適量。
菊花雞肝湯的做法
1.雞肝洗凈，切塊；銀耳洗凈，撕成小朵；將枸杞和菊花洗凈，浸泡。
2.鍋中放水，燒開，雞肝放入水中，撈出洗凈。
3.將雞肝、銀耳、枸杞、菊花放入鍋中，加水燜1小時，加鹽、雞精。
功效和功能
菊花具有疏風清熱、清肝明目、解毒消炎、降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈、提神醒腦的功效。雞肝具有養血明目、滋補肝腎、抗氧化、抗衰老、增強人體免疫力的功效。銀耳具有養血益氣、健腦健脾、增進食欲、滋陰潤燥、美容養顏的功效。菊花雞肝湯此湯具有清熱解暑、降壓護肝、明目解毒、降壓降糖等功效。這樣的養生食譜可以養肝明目。雞肝可以抗氧化，補充氣血，對提高體質有好處。如果這些食物相互搭配，可以安神補腦。
菊花雞肝湯的制作方法和好處已經給妳介紹過了。不知道妳懂不懂。其實菊花雞肝湯好處多多。能滋陰瀉火，還能清肝明目，有助於強身健體，改善體質。趕緊試試吧。