材料:
生魚片(鯉魚)200克，玉蘭花瓣15雞蛋，味精，料酒，香油，鹽。
練習:
1.紡魚骨，切成細絲或玉蘭結，拌成泥。
2.取蛋清，用筷子攪拌均勻，加入少許香油、料酒、味精、鹽。
3.將魚做成玉蘭花泥球，放入蛋清浸泡過的混合物中，取出碼在盤子中央。將整個玉蘭花魚丸放在蒸盤上蒸5分鐘。
影響:
陰，潤燥祛風。
鯽魚天然甘甜。胃，大腸。
鯽魚所含的蛋白質質量好、全、易消化吸收。它是肝臟和腎臟疾病患者的良好蛋白質來源。經常吃可以增強心血管疾病的抗病能力。
鐵排黑魚
材料:
鯡魚500克，洋蔥30克，豌豆50克，料酒，番茄醬，糖，醬油，鹽，高湯，香油，植物油，適量。
練習:
1.將黑魚切成8厘米長的段，裹上醬油，洋蔥切成細絲。
2、鍋中放油，燒至七成熱，將炒鍋逐個倒入鍋中，煎至兩面金黃即可。拿出來晾幹。
3.鍋底留油，放入蔥、絲、酒、醬油、糖、鹽、番茄醬、豌豆和高湯，然後倒入炸好的魚，改用小火煮2分鐘左右，再燒開，然後倒入少許香油。
影響:
祛風健脾。針對痛風患者。
鯡魚，甜的。脾胃。鯡魚富含蛋白質，壹般人群都可以食用。
專家提示:藍雨忌和李子忌；忌藍牛，忌牛羊油炸；不要使用芥末，白術，草藥食物。