魚的營養非常豐富多彩，食療的作用也不容小覷，而且不同種類的魚有不同的保健作用，所以往往成為很多湯的主料。用來做湯的魚是鯛魚和草魚。鯿魚、草魚都是淡水魚，肉質細嫩，品質優良，營養成分高，出湯率高，非常適合患者、老年人、孕婦食用。
鯛魚湯的制作方法
練習:
1，將魚洗凈，切成4到5塊，用開水和少許醋焯壹下，撈起用冷水清洗幹凈。
2.大蒜去皮洗凈，切成絲。
3、生菜去筋洗凈，切成絲。
4.將腌黃瓜去皮，去籽，切成斜塊。
5.將蘑菇切成片。
6.將嵌入熱鍋的無鹽黃油在火上煮沸，加入大蒜、生菜和胡椒，翻炒至完美。
7.放入番茄醬，翻炒兩下，然後轉小火。
8.辣椒油出來後，放入魚湯和炸好的小魚，再放入酸豆角、果脯、香菇片、酸黃瓜，湯汁就沸騰了。
9.加鹽、白糖、雞精調口味。
10，上湯時，用香桃配茴香粉，放在湯上。
鯛魚湯的健康貼士
1、鯿魚又稱桂花魚，是我國珍貴的食用魚類。
2，全國各地，所有江湖。
3.中醫覺得茯苓有甘味，入胃腸道。
4.具有補氣補血、益腸胃、殺結核的作用。
5、長期食用使人肥胖健康，養血。
6.鳳尾魚的肉是白色的，鮮嫩可口，沒有小刺。
7.營養豐富，蛋白質比鱅魚高，鈣、磷、鉀比普通淡水魚高。它是壹種滋補食療，也是春季的時令菜肴。
8.這種茶湯色澤深紅，微苦微鹹，醇香可口。
9.適用於體虛、消瘦、氣虛、嗜睡。
草魚有全面優質的蛋白質，可以很好的強化皮膚的彈性化纖成分。特別是在工作壓力、休息不好等精神因素引起的初期皺紋，有獨特的緩解作用。