酸奶是很多人喜歡吃的乳制品。她營養豐富，清涼爽口，容易消化吸收，經常吃酸奶對身體有好處。
酸奶可以預防便秘和細菌性腹瀉，也有助於消化。酸奶中含有活的乳酸菌和乳酸，增加腸道內的酸度並抑制腐敗菌的繁殖，防止蛋白質發酵，減少腸道內的產氣，從而緩解飽脹、腹脹、消化不良等癥狀。
經常吃酸奶還可以預防老年人的心血管疾病。酸奶可以降低膽固醇，膽固醇是人體脂肪的代謝產物。隨著年齡的增長和代謝異常，血漿中的膽固醇會增加，產生“高膽固醇血癥”。經常食用酸奶還可以滋潤皮膚，改善視力，堅固牙齒，強健頭發，防止細胞老化。
科學家們研究酸奶的營養機制已經有相當長的時間了。他們提出了不同的酸奶營養假說，如代謝物學說、活菌學說等。但是關於酸奶的營養機理，科學家們至今還沒有找到確切的答案，但是經過他們長期的研究，他們都壹致認為酸奶至少可以給人類帶來以下好處:
1.調節胃內細菌的平衡。酸奶可以增加雙歧桿菌等有益菌，抑制有害菌群，凈化腸胃，減少糞便中的腐敗，刺激腸胃蠕動，預防便秘，減少腸胃疾病的發生。
加強鈣的吸收，減少情緒焦慮，避免骨質疏松。酸奶中的鈣濃度高，容易吸收，是人體最好的鈣源。
3.可以緩解喝牛奶時腹瀉導致的乳糖不耐癥，有奶糖的人可以安心吃酸奶。
4.優秀的殺菌力。在許多科學實驗中，已經證明酸奶可以減少許多腸道細菌，如大腸桿菌等。另外，酸奶壹直是治療陰道炎的民間偏方之壹，臨床實驗也證實了吃酸奶確實可以預防陰道念珠菌感染。
5.可以幫助人體產生壹些維生素，抑制壹些細菌的繁殖，提高人體免疫力，增加對疾病的抵抗力。
可以抗癌。到目前為止，對動物的實驗發現，酸奶中的嗜酸乳桿菌和壹些雙歧桿菌可以產生抗癌物質，或者降低癌癥的發病率。
⒎它可以降低血液中膽固醇的含量，降低患心血管疾病的風險。
⒏豐富的營養素能促進嬰幼兒和青少年學生的發育；抗衰老、抗衰老、防止皮膚老化、美容、減肥都相當有效。
⑨有助於糖尿病的預防和治療。
酸奶是壹種長壽飲料。
據諾貝爾獎獲得者、俄羅斯食品專家梅奇尼科夫(1845-1916)介紹，酸奶最早的研究成果證明，酸奶中含有壹種生長活性因子，能增強機體的免疫功能，有益於健康、抗病、抗衰老。世界上有很多長壽的地方，居民有長期喝酸奶的習慣。酸奶有益於人體健康和長壽。
原因可能是:
1.酸奶能增強人體免疫功能；
2.降低血清膽固醇水平。實驗證明，即使沒有任何藥物。每餐喝24克左右的酸奶，壹周後可降低膽固醇。
3.經常食用酸奶可以促進腸道運動，縮短食物從口腔到肛門的轉運時間，軟化糖酵解結腸內容物，增加糞便排泄量，防止便秘，有助於預防結腸癌。所以酸奶在國外被稱為“長壽食品”。
牛奶中所含的糖大部分是乳糖。但由於部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了乳糖的消化、吸收和利用，導致喝牛奶後胃部不適，甚至腹瀉，稱為“乳糖不耐受”。這也是很多人不喝牛奶的原因。這時候可以選擇酸奶代替牛奶，不用擔心乳糖。酸奶含有乳酸菌；牛奶中的乳糖可以通過乳酸菌發酵轉化為乳酸，乳糖不耐受人群喝酸奶不會出現腹瀉癥狀，正好解決了壹部分人喝牛奶可能出現的問題。但值得註意的是，很多酸奶飲料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味劑制成的。此類產品還可能含有乳酸，乳酸也可能導致“乳糖不耐受”癥狀。
誰應該喝酸奶最好？
1，動脈硬化和高血壓患者
有營養學家發現，酸奶中含有壹種“牛奶因子”，可以降低人體內的血清膽固醇。酸奶中的乳酸鈣容易被人體吸收。有人做過實驗，每天喝720克酸奶，壹周後可以顯著降低血清膽固醇。
2、癌癥患者
酸奶中的雙歧乳桿菌在發酵過程中產生醋酸、乳酸和甲酸，可以抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質亞硝胺的形成，從而起到防癌的作用。歐洲壹些奶業發達的國家認為“壹天壹杯酸奶，讓女性不用擔心乳腺癌”。
3.年老體弱的病人
酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中的乳糖形成乳酸，使腸道呈酸性，抑制在中性或堿性環境中生長繁殖的腐敗菌，還能合成人體必需的維生素B、葉酸、維生素E等營養物質，其中含有豐富的蛋白質和維生素A本身，對年老體弱者非常有益。
4、抗生素的使用
抗生素控制病原菌的同時也抑制非病原菌，可導致食欲不振、惡心嘔吐、頭暈等。，甚至導致另壹種傳染病。酸奶中含有活性的長分枝桿菌，可以使腸胃菌群失衡重新恢復平衡。
5.骨質疏松癥患者
酸奶中含有容易被人吸收的乳酸鈣。這樣會增加患者的鈣質，有利於骨質疏松癥的防治。
經常喝酸奶有很多好處。
酸奶是鮮牛奶經預處理後均質，超高溫或95℃瞬時殺菌5分鐘，冷卻，接種含有保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的發酵劑，在42℃保持2-4小時，酸度達到70-800t時停止，冷卻，灌裝，在5℃冷藏壹段時間(壹般為8-10小時)的發酵。根據成品中的脂肪含量，分為全脂酸奶、半脫脂酸奶和脫脂酸奶；根據健康特性分為普通酸奶和特殊酸奶，如雙歧酸奶和益生菌酸奶；按加工工藝分為凝固型酸奶和攪拌型酸奶；攪拌酸奶因為添加的水果種類不同，分為草莓、菠蘿、黃桃等不同品種。
酸奶，從某種意義上說，是牛奶成分的預消化，如乳糖、蛋白質、脂肪，產生生物活性肽、遊離氨基酸、遊離脂肪酸；同時可溶性鈣磷量增加，合成了部分B族維生素，營養價值較普通牛奶有所提高。而且更適合乳糖不耐癥患者。此外，酸奶還有更多健康功效:
首先，常喝酸奶對胃病的治療有輔助作用:酸奶含有大量易消化的蛋白質，緩沖能力高；使氣體消失，增加胃的舒適度；對於胃酸缺乏的人來說，每天喝500毫升酸奶可以恢復健康。
其次，經常喝酸奶可以緩解慢性便秘。科學研究表明，20%的女性有排便困難，50%的男性有排便困難。如果任其發展，可能會引發腸癌。如果酸奶中混有膳食纖維，可以防止排便。比如長期食用加蜂蜜的酸奶或加蔬菜、草莓、西紅柿的酸奶，對緩解慢性便秘有很好的效果。
第三，酸奶特別適合糖尿病人。糖尿病患者容易出現腎病、神經障礙、眼疾等並發癥。酸奶營養價值高，易於消化吸收，適合糖尿病患者食用。但糖尿病患者要註意避免喝加了蜂蜜、葡萄糖、蔗糖的酸奶。最好吃清淡的酸奶，或者胡蘿蔔酸奶和小麥胚芽酸奶。
第四，酸奶對肝病的治療有壹定的輔助作用。為了恢復肝細胞的活力，我們必須吃優質的蛋白質和維生素。酸奶含有優質蛋白質，易於消化，每100g含有0.2mg維生素B2，對肝臟有很好的保護作用。此外，酸奶可以抑制腸道內腐敗菌的繁殖，使乳酸菌的優勢在腸道內得以創造，從而減輕肝臟的負擔。
第五，酸奶可以緩解乳糖不耐癥。乳酸菌在發酵過程中已經部分分解了牛奶中的乳糖，使酸奶中的乳糖含量降低了20~30%左右。
第六，酸奶還有其他特殊的營養功能。首先，它利用乳酸菌繁殖產酸，使牛奶中的蛋白質凝固變性，更有利於人體胃腸道的消化吸收。同時，乳酸菌的蛋白水解酶也在壹定程度上降解牛奶中的蛋白質，使遊離氨基酸含量增加。其次，酸奶中的乳酸還能增強人體對鈣等元素的吸收。而且酸奶中的微生物在代謝過程中還可以合成大量的B族維生素。研究表明，酸奶中的維生素B2、維生素B6、葉酸和生物素的含量都比原料奶提高了20%。酸奶中的乳糖分解為半乳糖和葡萄糖，半乳糖是大腦和神經組織中形成腦苷脂和半乳糖苷的原料，所以乳糖被稱為腦髓食品。
壹項新的研究指出，鈣攝入量最高的女孩比鈣攝入量較低的女孩體重輕，無論她們的鈣攝入量來自乳制品還是補充劑。以前對動物、成人和幼兒的研究也取得了類似的結果，但這是第壹次從對女孩的研究中獲得這樣的結果。這些發現支持了鈣(尤其是來自乳制品)有助於控制體重和脂肪的觀點。
夏威夷大學的研究人員研究了323名9-14歲的女孩。他們收集了這些女孩的飲食和運動量的數據。他們還測量了女孩肚臍附近和髖骨上方的體重和體脂。這個所謂的“皮褶厚度”測量腹部脂肪。自然，攝入熱量最多、運動量最少的女生體重更重，體脂也更多。然而，在檢查了她們的鈣攝入量後，研究人員發現，盡管卡路裏攝入量和運動量有所不同，但鈣攝入量多的女孩比鈣攝入量少的女孩體重輕。
事實上，調查人員發現，每天只要多喝壹杯牛奶或吃壹小塊奶酪(含鈣約300毫克)，就能減少腹部脂肪1.3厘米，體重減少近壹公斤。因此，應該鼓勵人們在日常飲食中添加更多的乳制品，這將有助於他們通過改變生活方式來控制體重。
上面的例子告訴我們，通過補鈣可以達到減肥的效果。如何補鈣壹般包括直接補充和從食物中攝入。乳制品的鈣含量相當高。我們可以每天多補充乳制品。
乳制品減脂的新功效
眾所周知，多吃富含鈣的乳制品可以強健骨骼，預防骨質疏松。最近的研究發現，乳制品具有預防肥胖的作用。許多研究證實，在不增加膳食總熱量的情況下，增加膳食鈣的攝入量可以顯著降低人們的體脂率，降低肥胖的風險。相反，當膳食鈣不足時，人體內活性維生素D的水平會自動升高，從而增加細胞間的鈣含量，減少身體散熱；同時，胰島素的釋放增加，脂氧合酶的活性增加，脂解作用減少。
發現碳酸鈣等無機鈣雖然也能在壹定程度上預防肥胖，但與乳制品(尤其是低脂酸奶)相比，效果較差。壹方面，乳制品含有豐富的維生素D和活性肽，可以調節腸道菌群，促進礦物質吸收。尤其是乳鈣的生物利用率高於其他膳食鈣源。另壹方面，乳制品中還含有解脂物質，包括共軛亞油酸、富含亮氨酸的蛋白質、血管緊張素轉換酶抑制肽等，也有助於減脂。
減少乳制品中的脂肪也需要節約能源。
動物實驗結果也表明，要想獲得最佳的減脂效果，每天應攝入1200 ~ 1600毫克的鈣，相當於五杯牛奶中的鈣含量。根據我國人體鈣攝入量參考標準，成人推薦量為800毫克，最大允許攝入量為2000毫克。只要低於最高劑量，壹般不會有副作用。其實800毫克鈣的推薦量是根據預防骨質疏松制定的，並沒有考慮減脂的問題。
如何保證每天攝入足夠的鈣？壹般來說，每天可以從傳統飲食中獲得400~500毫克的鈣，再加上每天3杯牛奶(或酸奶、低脂酸奶)，就可以達到這個水平。據測定，在各種乳制品中，低脂酸奶的減肥效果最好。
好的減肥計劃是用乳制品代替低鈣食物，保持總熱量不變。具體來說:①在增加乳制品的同時，減少餅幹、甜點、膨化食品、糖果等低鈣零食的攝入。(2)適當減少菜肴中的脂肪。③不喝甜飲料，米飯少於半碗(約50g)。
成功減脂的五大要素
1.喝牛奶，避免含乳飲料。
盡量選擇牛奶和發酵乳(酸奶)。最好選擇低糖酸奶或低脂酸奶(脂肪含量1.0% ~ 1.5%)，其次是普通酸奶(脂肪含量2%以上)。不要選擇牛奶飲料，因為蛋白質含量太低，不能滿足人體需要。乳糖不耐受的人可以先吃壹些澱粉類食物，然後再喝牛奶。
2.早餐先加“底料”，再喝牛奶。
每天早上洗漱後，喝壹杯白開水或淡蜂蜜水，補充身體水分。然後喝牛奶或者酸奶，吃少量的澱粉類食物，比如1 ~ 2片全麥面包或者壹碗燕麥片。如果早餐喝酸奶，最好提前壹個小時從冰箱裏拿出來，或者用熱水溫壹下，以免酸奶太涼引起腹瀉。胃潰瘍或胃酸過多的人不宜空腹喝酸奶。
3.乳制品、兩餐之間或餐前的小吃
牛奶和酸奶有很好的飽腹感，可以代替餅幹、糖果、零食作為兩餐之間的零食。也可以飯前吃，適當減少下壹餐的食量。
4.試著把酸奶或牛奶作為晚餐。
建議晚餐減少三分之壹的食量，晚飯吃酸奶或牛奶。需要註意的是，最好在睡前2~3小時飲用，有利於睡眠質量。
5.三餐的營養要均衡
乳制品雖然營養豐富，但鐵、鋅、維生素C含量低，必須從其他食物中補充。營養學家建議，午餐應補充100克瘦肉或魚，200克蔬菜；晚餐要補充100克豆制品和200克菜花、羽衣甘藍、油菜等綠葉蔬菜。如果喜歡無糖酸奶或無糖牛奶，也要吃少量水果。
另外，有人專門研究過牛奶和酸奶哪個更容易讓人發胖。
營養學家普遍認為酸奶的熱量比牛奶高。壹般來說，100克牛奶含57千卡熱量，而同樣的酸奶含72千卡熱量。對於那些受不了酸奶的美味又怕胖的女性，建議選擇標註脫脂低熱量的酸奶。雖然口感沒有那麽濃郁醇厚，但是熱量比牛奶略低。另外，水果料的酸奶熱量只有65千卡左右，算是比較滿意的解決方案。
就熱量而言，酸奶>:水果酸奶>牛奶>；低熱量/脫脂酸奶，但從口感上，建議選擇水果酸奶和牛奶。
其實比起它們的營養，牛奶和酸奶的熱量真的不需要那麽謹慎，但是妳喜歡的冰淇淋就要小心了。它含有784千卡熱量，壹罐可樂的熱量需要妳慢跑40分鐘才能消耗。(1卡=4.185焦耳)
酸奶面膜可以活化皮膚:將酸奶和面粉混合制成面膜。如果皮膚幹燥，可以加半個蛋黃。將酸奶塗在臉上可以活化皮膚，恢復皮膚彈性。
食材:酸奶壹杯，面粉適量，小碗。
練習:
1.將適量酸奶和面粉放入小碗中，攪拌均勻，形成濃稠的酸奶糊。(不要做的太薄，不然面膜敷不厚。)
2.均勻塗抹於全臉，10 ~ 15分鐘後，用溫水洗凈。
功效:
酸奶面膜也可以用來洗臉，使用前後不用刻意清潔面部。使用4 ~ 5次後，皮膚會有全新的感覺。
如何使用:
1.洗臉，最好用熱水洗臉，這樣面部毛孔容易擴張，有利於營養的吸收。
2.將酸奶面膜敷在臉上，15分鐘-30分鐘後，洗臉。小心使用溫水。
3.用化妝棉蘸壹點弱酸性化妝水，輕拍面部至自然風幹。
最後可以把酸奶作為護膚品塗在臉上。
用了酸奶面膜，就沒必要再用其他面膜了。但是在使用酸奶面膜之前，妳需要做壹個皮膚測試。有些過敏體質的人，在皮試沒有異常反應之前，不宜使用。
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木瓜+酸奶面膜
酸奶中的乳酸有很好的保濕作用和去角質作用，能使皮膚迅速恢復光澤和光滑。木瓜富含糖、有機酸、脂肪蛋白質、維生素B、C、G等。未成熟果實的乳液中含有兩種生物堿，壹種是木瓜蛋白酶，另壹種是脂肪酶。木瓜蛋白酶能將蛋白質分解成氨基酸，而脂肪酶能分解脂肪。如果內服，有健脾胃、助消化、消暑解渴的功效。外用木瓜蛋白酶可以選擇性溶解皮膚表面的老化細胞，在不傷害新生細胞的情況下去除無用的角質，減少黑色素中間體，抑制黑色素生成和酪氨酸酶激活，補充皮膚所需的大量水分和營養，使皮膚看起來更加明亮、清新。所以很多潔面凝膠都含有木瓜蛋白酶。通常青木瓜的木瓜蛋白酶是成熟木瓜的2倍左右，所以選擇青木瓜效果最好。
從理論上講，“木瓜+酸奶”面膜對角質層較厚的油性皮膚有壹定的作用，但也有壹定的刺激性，所以敏感皮膚或幹性皮膚壹定要慎用。每周敷壹次健康皮膚就夠了。
需要提醒大家的是，雖然純天然自制面膜中的活性成分可以改善皮膚，但是這些純天然物質的濃度很難控制，過量使用也會對皮膚造成傷害。尤其是季節變換時，皮膚的屏障功能會降低，對外界的抵抗力降低，平時不敏感的皮膚會變得敏感。這個時候需要特別註意的是，敷在臉上的東西要少刺激，自制面膜要少用。
步驟:
Step1青木瓜熟木瓜
從超市或者市場買木瓜，250克左右就可以了。註意，最好選擇青木瓜，但如果不方便在當地購買，成熟的木瓜也可以，但最好不要選擇橙黃色的熟木瓜。我們可以通過以下方法判斷:青木瓜的果皮為青色，果肉為乳白色，有少量珍珠般的白色種子。成熟木瓜的果皮呈青黃色或橙黃色。放在室溫下，青色會變成帶斑點的橙黃色。果肉從淺橙色到深橙色，種子是黑色的。
挖出木瓜籽。
將木瓜切成兩半，用勺子挖出木瓜籽。
給木瓜去皮。
木瓜去皮，每次取1/4，切成2cm見方的小塊，剩下的用保鮮袋裝好放入冰箱。
第四步
把它放在攪拌機裏打碎。操作前，可根據需要加入適量的水。
第五步
將搗碎的木瓜倒入面膜碗中。
第六步
加入5茶匙酸奶(最好是原味酸奶)，壹起攪拌均勻。
第七步
按照常規潔面方法潔面後，將面膜敷在臉上，壹定要避開嘴唇和眼睛。也可以先在這些部位鋪上濕棉床單。然後蓋上面膜紙，用手輕輕按壓，讓它聽話。剛敷在臉上的時候會有壹點刺痛的感覺，但是1分鐘後就會消失。如果刺痛感明顯，應立即用清水沖洗面膜。10分鐘後用清水洗掉。輕拍爽膚水。
塗抹後會感覺有點澀，但會感覺皮膚清涼緊致，油光暗沈的現象也會得到改善。
這種面膜適合早上使用。夏天操作的時候，也可以把準備好的面膜用保鮮膜封好，放入冷凍室10 ~ 20分鐘，然後敷在臉上，會感覺更清新，皮膚更緊致。
技巧
敷面膜時，最好用發箍把頭發紮起來，盡量露出整張臉，但要把耳朵包進去，脖子上圍壹條毛巾，背靠在沙發上，臉保持上翹的姿勢。以免被流下來的面膜尷尬。
酸奶蜂蜜面膜
酸奶蜂蜜面膜能有效緩解夏季帶來的皮膚不適。酸奶中含有的乳酸可以軟化皮膚，有鎮靜作用。蜂蜜可以清潔和補充水分。
1.取壹個幹凈的容器，將1杯酸奶和2茶匙蜂蜜混合成糊狀。油性皮膚的女生可以加半茶匙檸檬汁，讓它有控油的效果。)
2.用幹凈的手或棉球取準備好的面膜敷在清潔後的面部、頸部甚至更大範圍的皮膚上，靜置5分鐘。
3.溫水洗凈後輕輕拍幹，再用日常保養品保濕。
註意:局部測試應在首次敷面膜前進行。1小時後，觀察測試部位皮膚有無異常反應，再大面積使用。
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香蕉酸奶面膜
分類:面粉狀果凍材料:1/4個牛油果，1/2個小香蕉或1/4個大香蕉，1茶匙純酸奶。
制作方法:將牛油果、香蕉、酸奶分別攪拌成糊狀，塗抹在濕漉漉的臉上，雙手按摩，促進血液循環。如果想讓效果更好，按摩後將紗布敷在面膜上，留在臉上10分鐘，然後洗幹凈，再塗緊膚水、保濕霜等。娜奧米·坎貝爾說:“我必須每周做壹次這個面膜。”
有效理由:牛油果中的油酸有很好的保濕效果；香蕉富含維生素a、b、c、e；酸奶中的乳酸能促進細胞新陳代謝，使皮膚容光煥發。
用途:適用於幹性皮膚，祛痘，祛紅印，祛斑。
材料:香蕉1/3根純酸奶1勺。
方法:香蕉搗成泥，加入酸奶拌勻。
溫馨提示:1。面膜要盡快敷在臉上，20分鐘左右，用清水洗凈。
2.每周2~3次，對皮膚光滑美白效果明顯。
蘆薈酸奶面膜
功能:抗皺、美白、嫩膚。
配料:新鮮蘆薈片、蜂蜜、酸奶。
做法:將蘆薈洗凈去皮，肉搗碎，與蜂蜜、酸奶混合，塗抹時用指尖輕輕按摩。
紅薯酸奶面膜
配料:紅薯1酸奶200ml。
制作方法:1紅薯去皮洗凈，入蒸籠蒸30分鐘至軟爛。
將軟爛的紅薯塊放入攪拌機，然後倒入酸奶，攪拌均勻。
3.將攪拌好的紅薯酸奶倒入玻璃盤中，冷卻後再使用。
用法:1將面膜均勻塗於面部，避開眼部和唇部。
敷15分鐘，溫水洗凈。
保存方法天然面膜容易變質，最好壹次用完~
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草莓酸奶面膜
擊退妳的痤瘡
材料:草莓4個，面粉1小勺，酸奶少許，蜂蜜1小勺。
做法:1。用清水沖洗草莓，擠出汁液。
2.將面粉和酸奶混合，加入草莓汁和蜂蜜，攪拌均勻。
3.塗在濕臉上，靜置15分鐘後洗掉。
酸奶的三大神奇美容保健功效
酸奶中的鈣、鎂、錳等高活性礦物質和微量元素有助於保護牙齒和構建骨骼，而維生素A、維生素B、蛋氨酸和胱氨酸可以使眼睛明亮，使頭發烏黑亮麗、柔軟有彈性，並有助於防止脫發和促進頭發再生。酸奶中的鉀、鋅、維生素B2等生物活性物質還具有輔助治療心血管疾病的多種功能，如降低血壓、預防中風、抑制膽固醇升高、改善心臟功能等。由於酸奶中含有大量的活性乳酸菌，可以減少體內組胺的生成，補充腸道內的菌群，使其平衡，使女性的陰道分泌物呈酸性，因此它還具有防治過敏性疾病(俗稱過敏)、抑制X射線輻射、減輕抗生素副作用、治療女性陰道炎、尿路感染、滴蟲病等陰部疾病等多種功能。
酸奶中含有乳酸和檸檬酸、葡萄糖醛酸等其他有機酸，其稀釋劑也有明顯的殺菌防腐作用。被譽為粘膜組織的“清潔劑”，對皮膚外傷、燒傷、痤瘡、牛皮癬等有很好的殺菌和愈合作用。酸奶富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E和胡蘿蔔素，能阻止人體細胞內不飽和脂肪酸的氧化分解，保持上皮細胞的完整性，有助於保護皮膚，防止皮膚角質化和幹燥。
酸奶中含有的維生素C作為人體內的還原劑，可以有效抑制酪氨酸的氧化過程，減少黑色素在人體內的沈積。所以長期服用酸奶，可以使皮膚白嫩有彈性有光澤。酸奶中含有的鈣、鎂、鉀、鈉等無機礦物元素，能有效改善血液的酸堿度，減少皮膚色斑的形成，對黃褐斑、雀斑等斑點有壹定的消化作用。高活性的無機礦物質微量元素鋅和維生素A、維生素E的壹些衍生物也有助於體內壹些有毒物質的轉化和排泄，減少對痘痘的刺激，緩解痘痘癥狀，幫助愈合。