材料:豇豆500g、鹽、糖、鮮醬油、蒜末、辣油、雞精、花椒粉、白芝麻。
工作方法
1.將豇豆放入水中煮熟，撈出，瀝幹水分，切段；
2.放入以上所有輔料，拌勻；
3.好吧，妳可以吃了。
姜汁豇豆
材料:豇豆300g，調料:生姜15g，醋15g，鹽2g，味精5g，醬油8g，香油10g。
工作方法
1.豇豆洗凈，去兩端，切成6厘米長的段，放入開水湯鍋中，燙至剛熟，撈起，放涼。
2.老姜去皮，剁成姜末，用醋調成姜汁，加鹽、味精、香油、醬油、豇豆，拌勻即可食用。
豬頸炒豇豆
材料:豬頸100克，豇豆300克，蒜苗75克，青椒1個，大蒜2片。
調料:鹽2/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，高度酒1湯匙。
工作方法
1.辣椒切圈，大蒜切碎，豇豆、蒜苗切段備用；
第二，將豬頸切條，鍋裏的油煸炒，盛起備用，潷去多余的油，鍋裏留底油；
第三，再次升起大火，將蒜和花椒倒入鍋中，爆香；
4.倒入豇豆翻炒至八九成熟；
5.加入蒜苗，翻幾下，加入2/3茶匙精鹽、1/4茶匙糖和1/3茶匙胡椒粉，攪拌幾下；
6.倒入炒好的頸肉，倒入高油，快速出鍋。小貼士豇豆味道清淡。炒的時候加點小蔥，蒜苗或者蒜葉來提味。
豇豆的功效和作用
壹、健胃消食的功效
現在，很多人喜歡吃豇豆。豇豆有促進消化、健脾和胃的作用。當我們出現食滯、脹氣或者打嗝的時候，取適量豇豆，細細咀嚼，咽下去，有很好的緩解作用。
第二，通便的功能
豇豆有潤腸通便的作用。豇豆能維持正常的消化腺分泌和胃腸蠕動，抑制膽堿酯酶活性，幫助消化，對便秘有很好的治療作用。
三、補腎的作用
補腎是豇豆的重要功能，對尿頻、遺精和壹些婦科功能性疾病有輔助作用。所以豇豆的使用對男女都有很大的好處。
第四，增強免疫功能
豇豆可以提高機體的免疫力，豇豆中含有的維生素C可以促進抗體的合成，提高機體的抗病毒效果。
五、降血糖作用
豇豆具有壹定的降血糖作用，豇豆中的磷脂能促進胰島素分泌，參與葡萄糖代謝，是糖尿病患者的理想食物。