做法①紅薯去皮，洗凈，切塊。將辣椒切成圈狀。生豬肉分肥瘦，壹部分瘦豬肉切片，然後加壹點鹽，醬油是醬油，黃酒腌制。
(2)油燒開後，放入油脂，翻炒油。然後倒入涼了的薯條，攪拌均勻。加入花椒圈，加鹽調味。
(3)最後將生豬肉翻炒。待肉掉色後，加入味精和黑胡椒，翻炒均勻，然後出鍋。
2.牛肉末炒紅薯絲150g原料，紅薯400g，蒜，蔥，胡椒粉，鹽，醬油，適量油耗。
做法1。鍋中加點油，放入蒜油，然後倒入紅薯絲中翻炒至生，備用。
(2)鍋中留油，倒入牛肉末，翻炒至顏色變淡，取出備用。
(3)鍋中留油，倒入辣椒絲快速翻炒，然後倒入紅薯絲，加鹽，醬油，用油顯影調味。
④倒入牛肉末及其洋蔥，翻炒均勻。
三、炒紅薯原料紅薯400克，胡蘿蔔80克，鹽，蒜，食用調和油。
做法①紅薯、胡蘿蔔去皮，洗凈，切成細絲。
(2)涼鍋中放油，爆香蒜末，倒入胡蘿蔔絲翻炒。
③倒入紅薯絲翻炒均勻，加入適量冷水，防止糊底。
(4)待紅薯完全透明，加入鹽調味，撒上蔥段後出鍋。
四、蝦皮紅薯湯的原料是1紅薯、10蝦、蔥、鹽、香油。
做事的方式
①紅薯去皮，清洗幹凈，切成硬顆粒備用。
(2)鍋外幹煮，爆香蝦皮，倒入開水煮沸。
③加入紅薯顆粒、鹽、香油燒開，出鍋前撒上蔥段。
五、紅薯小炒肉原料紅薯1、五花肉、平菇、蔥、蒜、姜、小紅椒、鹽各適量。
做法①五花肉洗凈後切塊，倒入鍋中，放入花椒、蒜、姜片翻炒出香味。
②將平菇提前浸泡，切塊，倒入鍋中快速翻炒。
(3)紅薯去皮，洗凈，切成條狀，倒入鍋中，翻炒2分鐘，加鹽和蔥白調味。