薄荷雞絲
材料:雞胸肉150克，薄荷150克，料酒，鹽，味精，花椒油。
做法:將雞胸肉切成細絲，加入蛋清、澱粉、鹽拌勻待用。將薄荷洗凈，切成同樣的長度。將雞絲倒入五成熱的油鍋，上油。
另起鍋，放入底油，放入蔥姜末，放入料酒，翻炒薄荷、雞絲、鹽、味精，倒入花椒油。
功效:藥食兩用，清火解暑。
薄荷粥
材料:新鮮薄荷30克，清水1l，粳米150克，冰糖少許。
做法:將新鮮薄荷用中火煎至0.8升左右，放涼，撈出薄荷，留汁備用。用粳米煮粥，粥熟時加入薄荷湯和少許冰糖，煮沸。
功效:薄荷為疏散風熱之藥。加入粳米和冰糖煮粥，可以促進發汗，保護腸胃。最適合已知有胃病，新近又受風熱影響的人。薄荷粥可以清熱解毒，對緩解腸胃疾病有好處，還可以緩解煩躁。
註意:本品不宜久煎，以免揮發油流失；本品芳香刺鼻，發汗耗氣，體虛多汗者不宜。
妳知道所有關於薄荷葉的飲食療法，對嗎？有很多種吃法。具體方法和它的營養價值大家都知道。補充維生素營養均衡，鈣含量豐富，還能清熱解毒。妳不妨試試這些食譜。