壹、藏紅花的功效和作用
藏紅花用途廣泛。在西班牙、法國等歐洲國家是必不可少的食用香料，在中國是極其珍貴的藥材。藏紅花的藥用範圍很廣，具有活血化瘀、涼血解毒、解郁安神、美容養顏的功效。主要用於治療月經不調、閉經、產後瘀血腹痛、不孕癥等婦科疾病。對治療心腦血管疾病、調節肝腎功能、調節三高、抗癌有顯著效果。
1，藏紅花的藥用功效和作用
據伊朗醫學古籍記載，藏紅花可以治療頭痛、牙痛，具有利尿、提神、美容、壯陽、解毒、降壓、活血的作用。印度人用藏紅花治療發燒、抑郁、關節炎、虛弱和不育。
中國元代的《吃食》記載藏紅花味甘、性平、無毒。主心抑郁悶，久食使人喜。
明代《本草綱目》記載藏紅花沈郁，悶，開胃食之，久養身體，悅色。
明代李時珍的《本草綱目》記載，藏紅花:西番蓮，出西歸地及阿拉伯王國，即有紅、藍之花。在元朝，它被用作食物。根據張華的博物學，張騫的紅藍花都是西域種植的，所以這是壹種，或者說當地的氛圍略有不同。氣味甘平無毒。主治:心氣郁結，氣悶活血。服務久了讓人開心。治療恐懼。
現代藥理研究發現，藏紅花能減少動脈粥樣硬化斑塊的形成，降低膽固醇，促進脂肪代謝，從而達到降血脂的作用；藏紅花能抑制氧自由基，從而達到抗氧化作用；藏紅花還有興奮子宮、活血止血、抗腎炎、促進視網膜動脈血流的作用。
近年來，藏紅花被廣泛用於治療冠心病、心絞痛、血栓閉塞性脈管炎，對高血壓、高血糖、高血脂有很好的調節作用。現代藥理研究發現，藏紅花能有效防治心腦血管疾病，具有良好的抗癌活性。
藏紅花已被中國衛生部和美國食品藥品監督管理局批準具有增強免疫力、降血壓、降血脂、緩解體力疲勞、提高耐缺氧能力、祛痘通便等功能。
2、藏紅花的美容功效和作用
藏紅花具有活血化瘀、通絡、涼血解毒、消炎止痛、提高人體免疫力、排毒養顏、促進睡眠、提高精力的作用，特別適合女性食用。相傳武則天經常用藏紅花當茶，以達到美膚的效果。此外，由於藏紅花可以降低膽固醇，促進脂肪代謝，經常服用藏紅花還可以起到減肥的作用。
二、藏紅花的用法
1，藏紅花茶
藏紅花茶的沖泡方法:取5至10根藏紅花細絲，用開水浸泡後飲用。藏紅花使用禁忌:孕婦、經期、出血患者慎用！
2.藏紅花酒
藏紅花單藥酒:藏紅花3 ~ 4g，白酒1 kg (500ml)，浸泡壹周，每日20 ~ 30ml。
藏紅花補血酒:熟地黃500克、當歸250克、藏紅花25克、枸杞子250克、佛手25克、龍眼肉250克、松子250克、茯苓100克、陳皮500克、玉泉白酒5公斤(5000毫升)。泡壹個月後喝，每天兩次，每次50ml。可補腎生精、健脾益氣、養血活絡，用於治療腎虛血虛、頭暈腰痛、食欲不振、失眠、婦女月經不調。
藏紅花酒的實際用量請遵醫囑，孕婦、月經期、出血患者慎用！
3、藏紅花粥
做法壹:大米100克，藏紅花10 ~ 20片，加適量水煮粥，每日壹次。適用於氣滯血瘀所致的外傷疼痛、慢性肝炎、冠心病、心絞痛、中風後遺癥。
方法二:將10 ~ 20片藏紅花用開水浸泡，將100g大米煮沸，然後加入藏紅花水，再煮粥即可食用。
4、藏紅花面膜
藏紅花美白面膜:藏紅花1g，白芷10g，桃花10g，磨成粉，用蜂蜜調和。
藏紅花紅酒面膜:藏紅花1g磨成粉，珍珠粉適量，蜂蜜壹勺，用紅酒調成。
藏紅花面膜具有美白皮膚、增加皮膚光澤和彈性、抗皺、祛斑、抗氧化、延緩皮膚衰老的作用。
第三，藏紅花真偽的鑒別
1、水試驗法取2 ~ 3根樣品細絲，放入少量水中，觀察水的顏色變化。如果是金黃色，那就是正品，如果是紅色，那就是假貨。
2.擦壹根樣品絲，蘸水，然後在白紙上使勁擦。如果白紙上有金色的痕跡，那就是真品。如果白紙顯示紅色痕跡，則為假幣。