1，排毒
香菜有透疹的作用，可以把人體內的邪氣散發出去，讓患者更快好起來。
2.治療發燒的孩子
香菜根可以活血、發汗、退燒。更重要的是，它還具有健脾胃的功能。小兒常因脾胃功能虛弱而反復發熱，喝香菜根汁可達到“雙管齊下”的效果。
3、解熱、瀉火、止血
洋蔥根具有解熱瀉火、止血止咳的功效，適用於感冒、瘡毒、咳嗽痰多者。
4、口腔潰瘍
用開水沖泡生姜，然後漱口代替茶水食用，每天兩三次即可，三天左右即可看到口腔潰瘍的情況得到控制和治療。
5、喉嚨痛
用姜水代替茶和漱口水，每天早晚各壹次。如果喉嚨有瘙癢、幹痛的情況，也可以在姜水中加入少量的鹽代替茶水，每天喝兩三次，可以有效的化解炎癥，對咽喉腫痛有很好的治療作用。
擴展數據:
飲食禁忌:
1，肝病患者不能多吃生姜。
由於生姜是辛辣刺激性食物，生姜中所含的姜酚會導致肝病患者肝細胞變性甚至壞死，加重肝臟感染的可能性。因此，肝病患者吃生姜不僅不能恢復身體健康，還會加重病情，不利於安全。
2.風熱感冒、暑熱感冒患者不宜服用。
生姜沒有治療中暑的功效，對風熱感冒也沒有任何治療作用，所以如果生活中身體出現這兩種疾病，最好不要用生姜泡水來治病。壹般情況下，用生姜治療部分胃寒、風熱感冒患者，面對這些疾病是有效的。