第二次嘗試是在1699引進馬拉巴的咖啡渣。1706，爪哇咖啡樣品送到荷蘭阿姆斯特丹植物園檢驗。結果大獲成功，生產的咖啡質量非常好。此外，在印度尼西亞的所有種植園裏，咖啡樹都被用作種子。荷蘭還將咖啡種植擴大到蘇門答臘、蘇拉威西、巴厘、帝汶和印度尼西亞的其他島嶼。
甚至在最近的咖啡館熱潮之前，印度尼西亞就有著濃厚的咖啡文化。在印度尼西亞，當地有壹家名為Warkop (Warung Kopi)的咖啡館，人們在這裏尋找便宜的咖啡和小吃。
洛瓦克咖啡
印度尼西亞也舉辦各種咖啡節，比如東爪哇的Banyuwangi，那裏有10個Ewu咖啡節，南榜的Lacofest，班達亞齊國際咖啡節。節日有很多目的，包括增進家庭紐帶，提升咖啡的重要性，為咖啡愛好者提供壹個聚集地。
茶
印尼茶的存在與荷蘭殖民主義有直接關系。茶葉不是印度尼西亞的土產。茶是從日本傳入的，最早於1684年傳入印度尼西亞，1877年傳入斯裏蘭卡。印尼茶葉主要種植在西爪哇、中爪哇、占碑島和北蘇門答臘島。
珀西，
印度尼西亞最著名的茶是“茶波奇”(小罐茶)。Poci通常出現在爪哇，尤其是在Iriburu、Slaoui、Brebes、Pemalang和周邊地區。把茶放在茶壺裏，然後倒進壹個小玻璃杯裏。喝茶的人可以加方糖，但不能攪拌。事實證明，有壹種哲學認為，生活壹開始是苦的，但最後是甜的。因此，糖必須融化。