而且薏苡仁也屬於藥食同源食品，被譽為世界禾本科植物之王。所以在日常生活中，很多人都會適當吃壹些大麥。但是，還是有很多人不知道薏米對人體健康有什麽好處。在這裏，我給大家詳細介紹壹下。
薏米對健康有什麽好處？
第壹，利尿消腫
薏仁中含有大量的薏仁醇，而且薏仁脂肪非常豐富。這兩種物質可以加速體內多余水分的排泄，有非常好的利尿作用，而且在排尿的過程中，可以排出體內壹些多余的代謝產物，有消除水腫的作用。
特別是患有腎病、肝病、脾虛的時候，可以用薏米配冬瓜，或者紅豆煮湯，可以起到利尿消腫的作用。
第二，健脾止瀉
薏苡仁中含有大量的多酚類、脂類化合物等活性成分，還有豐富的維生素、氨基酸和薏苡仁多糖，能起到很好的健脾補中的作用。對脾虛引起的濕氣過重、反復腹瀉、水腫有很好的改善作用。
第三，美白肌膚
薏苡仁富含維生素，如維生素B1、維生素B2和蛋白質。這些成分可以增強皮膚的彈性，有效減少皺紋的出現。它能防止過多的黑色素在皮膚中沈積，具有預防和消除色素沈著的作用。而且薏仁中的神經酰胺成分對皮膚有保濕和抗衰老的作用。
第四，降低血脂
薏苡仁富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸和油酸。這些不飽和脂肪酸可以快速稀釋血液中的部分膽固醇，促進其排出體外。可降低血脂，預防動脈粥樣硬化。還能防止心肌組織早衰，保護心肌。
第五，穩定血糖
對於糖尿病人來說，日常生活中也可以吃壹些大麥。薏苡仁中所含的薏苡仁多糖能抑制肝糖原的分解，抑制糖異生。糖尿病人適當吃壹些薏米，有助於降低血糖，預防壹些心腦血管並發癥。
第六，防癌抗癌
薏仁中含有大量的薏仁脂肪和亞麻籽脂肪。這些成分屬於壹些活性物質，可以抑制體內腫瘤細胞的生長，起到防癌的作用。而且薏苡仁中含有大量的酚類化合物，可以清除體內的壹些自由基，具有抗炎、抗氧化、抗腫瘤的作用。
總之，薏米雖然屬於粗糧的壹種，但是含有大量對人體有益的物質。適當吃點薏米，可以有以上六大好處。
此外還有清腸排膿、防治腳氣、祛濕除痹等多種功效。不過，值得註意的是，薏仁性涼。對於濕冷體質的人，可以炒至微黃後食用。既能祛薏仁寒，又能健脾祛濕。