配料如下:牛奶、澱粉、蛋黃、白糖、高樂高粉、碎花、巧克力醬、草莓、芒果、西瓜。做法:將牛奶煮沸至溫熱，倒入澱粉和高樂高粉並不斷攪拌，以防止其形成小塊，然後加入幾個蛋黃，仍保持攪拌。直到煮成均勻的糊狀~ ~然後放入冰箱速凍。2、3個小時後取出，用筷子攪拌。目的是把冰打碎成碎冰。如果有攪拌器就很方便了。攪拌至胡胡冰變成雪糕，然後冷凍2小時左右，再攪拌壹次，重復2-3次，然後取出香噴噴的雪糕，加入鮮花、草莓、芒果、西瓜丁。制作堅果冰淇淋的主要原料有鮮奶、奶油、堅果糊、白糖、蛋黃、香精等。※.設備和器具:鍋、冰箱等。制作方法:稱取鮮奶0.5公斤，奶油0.13公斤，堅果糊0.75公斤，白糖0.15公斤，蛋黃0.1公斤，食用香精微量。在稱好的堅果糊中加入少量熱牛奶，調成稀糊狀備用。將稱好的白糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊堅果糊牛奶攪拌均勻；然後將煮好的鮮奶慢慢倒入糖和蛋黃中，加入少許香精，攪拌均勻，倒入容器中，放入冰箱冷凍。工藝流程:按比例選料→醬料和牛奶調成糊狀，十糖和雞蛋混合→煮牛奶→三者全部混合→冷凍。制作堅果冰淇淋的主要原料有鮮奶、奶油、堅果糊、白糖、蛋黃、香精等。設備和器具:鍋、冰箱等。制作方法:稱取鮮奶0.5公斤，奶油0.13公斤，堅果糊0.75公斤，白糖0.15公斤，蛋黃0.1公斤，食用香精微量。在稱好的堅果糊中加入少量熱牛奶，調成稀糊狀備用。將稱好的白糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊堅果糊牛奶攪拌均勻；然後將煮好的鮮奶慢慢倒入糖和蛋黃中，加入少許香精，攪拌均勻，倒入容器中，放入冰箱冷凍。工藝流程:按比例選料→醬料和牛奶調成糊狀，雞蛋和糖混合→煮牛奶→三者混合→冷凍。巧克力冰淇淋1，4個蛋黃加4湯匙糖，順時針打至乳白色，大概需要5到10分鐘。2.將牛奶倒入鍋中，加入巧克力(偶爾使用5小塊橡膠大小的牛奶巧克力)，攪拌至巧克力熟，約5分鐘。3.將煮好的巧克力奶慢慢倒入打好的蛋黃中，邊加邊攪拌(否則蛋黃會煮爛)。4、然後用小火煮壹下，就可以了(這個過程中可能會有蛋黃，沒關系)。5.冷卻後放入冰箱冷凍(冷凍前要用雪糕機攪拌，即使沒有也是免了)，中間要拿出來攪拌幾次。6.沒有完全冰凍的時候，可以喝3個冰凍果子露冰淇淋材料作為奶昔:牛奶400g，糖100g，玉米粉100g，冰凍果子露(草莓、石榴、杏仁、薄荷等。)和50g淡奶油。工藝:將玉米粉(或富筋面粉)倒入半杯冷牛奶中，攪拌均勻。在剩余的牛奶中加入糖，壹起加熱。加入準備好的玉米粉，繼續攪拌。煮10秒。牛奶變稠後，離火攪拌壹會兒。冷卻後加入果子露和鮮奶油，放入冰箱凝固。特點:獨特的異國情調。3.芋頭冰淇淋的制作方法材料:A 3/4杯芋頭糊約160g(~1杯)B 3/4杯全脂牛奶/180ml c 3湯匙煉乳(大湯匙)d 2個蛋黃(先拌好)E玉米澱粉。1茶匙F冷開水1湯匙G細糖2~3湯匙H(動物)鮮奶油2杯I濃縮芋頭精華4~5滴或適量(如果省略，冰淇淋芋頭味道更淡，顏色更白)做法:1。a+b先用勺子把芋泥碾碎。用攪拌機攪拌均勻。加入C，攪拌均勻。2.小火煮(1)至溫熱。加入D蛋黃，繼續攪拌混合。3.e+f混合，添加(2)。不斷攪拌。煮至略稀稠即可。從火上移開。然後加入G，攪拌直到糖溶解。將鍋放入冷水中冷卻，直至完全冷卻。4.將攪打好的鮮奶油低速打至7~8。(可以塗抹蛋糕三明治的柔軟度。)將它放入冷卻的(3)中兩次。用攪拌機攪拌。然後加入芋頭香精攪拌。將配料倒入金屬盆中，冷藏至難以下咽。中間沒必要攪。(如果有冰淇淋機，可以放在冰淇淋機裏。)註:1。因為這個冰淇淋中間不需要攪拌。(我怕鮮奶油裏的氣泡會因為室溫高而流失。)所以，奶油要攪打成微小的氣泡。制作冰淇淋或慕斯需要比平時更長的時間。2.我覺得這個冰淇淋比抹茶冰淇淋好吃。蛋黃和玉米粉用於減少冰晶的形成。如果沒有玉米粉，可以用白粉代替。3.我用3/4杯市售的芋頭醬。(做蛋糕餡的那種)有甜味，所以請考慮糖。4.如果沒有芋頭精華，可能會多點芋頭或者少點鮮奶油，但不知道會不會影響口感細膩。請妳自己試試。5.如果冰淇淋剛拿出來冷凍的時候太硬，可以放在冰箱裏放壹會兒再舀。草莓冰淇淋做法材料:(4人)雞蛋:1。80g玉米粉:1湯匙鮮奶油:3/4杯尤妮娜香油:少許草莓:150g牛奶:1杯裝飾:發泡奶油、薄荷葉和草莓。制作方法:制作冰淇淋底料1，在鍋裏打雞蛋，加入30g糖攪拌，蛋液變白時加入。2.將剩余的糖與鍋中的淡奶油和牛奶混合，用木勺攪拌加熱至幾乎沸騰；3.出鍋，邊攪拌邊壹點壹點加入蛋液，攪拌後將鍋移至文火加熱至粘稠；冷卻後，加入草莓。4.將鍋放入冰水中，攪拌冷卻，加入雲娜香油，攪拌均勻，倒入冰盒中，放入冰箱冷凍室1-2小時；5.腌制過程中反復攪拌冷凍3-4次，最後壹次攪拌時加入切碎的草莓，攪拌冷凍。綠茶冰淇淋配方:奶粉:10%綠茶:5%糖:10%-12%奶油(黃油均可):7%明膠(食品級):0.4%單甘酯(食品級):0.3%鮮雞蛋:7%註。所以用茶葉更經濟。這個實驗用的綠茶是鐵觀音。按配方稱好，煮兩遍，太苦了。因為鐵觀音的味道太濃了，我個人不太喜歡，顏色偏黃。所以建議如果用鐵觀音，用量可以減少3%左右。如果換成茉莉花茶更好，應該按照配方的百分比添加，因為茉莉花茶口感清淡，香味濃郁，顏色應該更好更綠。更重要的是價格便宜。糖的多少取決於每個人的口味。有些人喜歡甜的就多放點糖，喜歡淡的就少放點。我個人不喜歡太甜的。我這次是10%加的，感覺還不錯。這裏的鮮雞蛋是指整個雞蛋，包括蛋清、蛋黃和蛋殼。其實只用蛋黃。昨天調味剩下很多蛋清，想拿回去做面膜。但最後都進了下水道。真是浪費。自制的冰淇淋奶酪好吃又簡單。炎熱的夏天來了。現在我教妳壹招做冰淇淋芝士(簡單易學！)材料準備:1、牛奶2、棉花糖壹袋(袋裝，各大超市有賣)3、水果(品種不限，看個人喜好)制作方法:1、將牛奶倒入鍋中加熱；2、將棉花糖倒入鍋中攪拌融化；3、待棉花糖完全融化後，關火倒入容器中備用；4、將水果切成丁狀。在裝有牛奶棉花糖的容器中加入適量，然後放入冰箱冷藏3小時(最好放在冷凍室冷凍，不要放在冷凍室冷凍)。5、3個小時後，從冰箱裏拿出來，冰淇淋奶酪就做好了！這款冰淇淋奶酪的特點是:1，制作方法簡單。2.做出來的冰淇淋奶酪像果凍壹樣晶瑩剔透，吃在嘴裏感覺像果凍，微甜，滑滑的，非常好吃。炎炎夏日，在家吹著空調吃著自己做的冰淇淋奶酪壹定很愜意吧！妳還在等什麽？妳為什麽不自己試試？！自制冰淇淋蛋糕最流行的詞是DIY，自制手環DIY，毛毛球DIY，但是妳有沒有想過蛋糕DIY？趁著這個暑假，我們也有壹個“自己動手，豐衣足食。”準備:兩杯紅豆，水，糖，奶油。做法:將兩杯紅小豆在水中浸泡壹晚，然後放入鍋中煮沸後取出。將紅小豆攪拌均勻，根據個人口味過濾掉豆皮渣，加入100克糖和少許鹽，放涼備用。再取壹杯鮮奶油，攪拌成糊狀。用紅豆攪拌均勻，倒入容器中，放入冰箱。冷凍時壹定要攪拌兩次。妳完了！壹個DIY冰淇淋蛋糕就做好了！當然，既然是DIY，也可以在蛋糕裏放水果、牛奶或者巧克力屑，味道肯定會更好。怎麽了？是不是聽起來讓人垂涎三尺？去做吧！
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