1，魏氏熏雞
道光是清嘉慶十五年(1810)聊城的魏創立的，頗有名氣。煙熏扒雞色澤栗紅色，水分少，皮裂肉露，無彈性，肉嫩脆，肉硬而韌，香而不膩，嚼後留香，四季皆宜。吃的時候泡透蒸透，和絲壹起撕。可保存約1年不變質。
2.五更爐熏雞
選用優質鄉村草雞，20種天然中草藥香料，腌制熏制而成。雞肉肉質細嫩，色澤金黃，清香入骨。
3、清理空心面
又名落面，因面條均勻中空而得名。最早產生於清末，制作工藝復雜。
4.集美醬菜
臨清傳統名吃。集美醬園創建於清乾隆五十七年(1792)，“北京腐乳”是其傳統產品之壹。清道光年間，深得朝廷賞識，故名。甜腌瓜是集美醬園的又壹傳統產品。
5.冠縣鴨梨
冠縣鴨梨是聊城的傳統梨，已有500多年的栽培歷史。冠縣鴨梨外形美觀，剛熟時呈黃綠色。儲存後會變得金黃，酸甜適度，香味濃郁，甜脆可口。
6.棗
陽谷、茌平兩縣的傳統土特產也叫熏棗、焦棗。它是由熟鮮棗經水煮、窯熏、冷卻精制而成。只有窯熏的1流程才會重復三次，持續六天，而且是“窯三次水六次”之後才能做。棗子做出來後，顏色深紫亮，花紋細密，有壹種特殊的甜味。
7.阿膠
因最早產於東阿，故名阿膠，最早見於《神農本草經》。阿膠最初是用牛皮熬制的。到了唐代，人們發現用驢皮熬阿膠更好，於是改用驢皮，壹直使用。東阿阿膠是中國質量最好的。
8.冠縣靈芝
山東省聊城市冠縣是中國重要的靈芝生產基地，素有“靈芝之鄉”的美譽。靈芝產量占全國總產量的30%以上，品種有紅靈芝、鹿茸靈芝、紫靈芝、靈芝盆景工藝品等。
9.高唐老豆腐
高唐老豆腐是聊城高唐縣的特色小吃。也叫高唐豆腐腦。它是以上述大豆為原料，經過多道工序加工研磨而成。準備好後，壹勺放入碗中，然後加入鹵水、油等配料。吃起來油膩，有鮮鹹的鹵味。
10，陽谷包雞
陽谷是傳統名吃，由陽谷市北街張家代代相傳。方法很獨特。整雞去骨，去五臟，將海參、魷魚、紫菜幹、竹筍、香菇、火腿放入腹中，將水發丸子放入頸中，將雞蛋煮熟，去皮，放入腹中，加料煮熟蒸熟，湯色白如牛奶，稱為奶湯包雞。
以上內容參考:百度百科-聊城市