金桔的功效:成分:金桔果皮中維生素C的含量高達70mg/g，全果含量為43mg/g，幾乎與獼猴桃相當。此外，還富含胡蘿蔔素、蛋白質、脂類、無機鹽、鋅、鐵等微量元素，營養價值很高。
性味:性溫和，味辛。
歸經:肝和胃
功效:理氣解郁，化痰止渴，消食醒酒。
金桔的作用:壹、抗寒性:經常吃金桔可以增強人體的抗寒能力，預防感冒。
二、解酒作用:金桔味道鮮美，有解酒作用。
3.觀賞價值:金桔是優良的觀賞花卉，果實金黃，清香，結果時間長。它不僅適合盆栽觀賞和盆景，而且具有酸甜口感和多種營養價值。在南方溫暖的土地上，也種植果樹。盆栽金桔四季常青，枝葉繁茂，樹美不勝收。夏天開花，顏色潔白，香氣四溢。秋冬季節，果實成熟或黃或紅，點綴綠葉。可謂綠葉金丸，助人丁興旺，觀賞價值極高。
四、助消化作用:現代藥理分析認為，金桔果皮中含有揮發性芳香油，由檸檬烯、橙皮苷和脂肪酸組成，對消化有溫和的刺激作用，有助於消化。
5.降壓作用:金桔不僅漂亮，其果實中含有豐富的維生素C、金桔苷等成分。金桔可以通過兩種方式調節血壓，對維持心血管功能和預防動脈硬化、高血壓等疾病有壹定的作用。金桔80 {BF}的維生素C集中在果皮上，每100m高達200mg。
六、美胸止疼:金桔果實中含有豐富的維生素A，可以防止色素沈著，改善皮膚光澤和彈性，減緩衰老，避免皮膚松弛和起皺。金桔食療對治療婦女經前乳房疼痛和早期急性乳腺炎非常有效。
七、幫助肌肉收縮:含有鈣和鉀。鈣和鉀減少的電解質礦物質有助於肌肉收縮，也有利於血液化學的範疇。每100g金桔含鈣約62mg，鉀約144mg。
八、保護血管的作用:金桔對防止血管破裂、降低毛細血管脆性和通透性、減緩血管硬化有很好的作用。
九、驅寒安胎的作用:與金桔、藿香、生姜同用，可治風寒惡心，與金桔、黨參煎劑同用，可安胎。
X.防治感冒:經常食用金桔還可以增強人體的抗寒能力，預防感冒；
十壹、開胃功效:金桔作為飲食保健品，金桔蜜餞可以開胃，喝金桔汁可以生津止渴，加入蘿蔔汁、梨汁可以治咳嗽。金桔味甘性溫，能理氣解郁化痰。
十二。慢性病的預防:金桔對維持心血管功能，預防動脈硬化、高血壓等疾病有壹定的作用。
金桔的註意事項:1。吃金桔的禁忌:
禁忌人群:糖尿病、口舌破碎、牙齦腫痛者不宜食用；脾虛氣虛的人要慎食。
適合人群:壹般人群都可以吃。尤其適用於胸悶氣滯、不思飲食或飽食、醉渴、急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、動脈硬化等人群。
二、金桔食用註意事項:
1，控制食用量:據研究，壹天吃三個金桔就可以滿足壹個人壹天對維生素C的需求，如果吃得太多，攝入過多的維生素C，身體會代謝出更多的草酸，容易導致尿路結石和腎結石。另外，吃多了對口腔和牙齒都是有害的。
2、金桔不宜與蘿蔔同食:蘿蔔進入人體後，會迅速產生壹種叫硫酸鹽的物質，很快代謝產生壹種抗甲狀腺物質——硫氰酸。如果此時食用金桔，金桔中的黃酮類化合物會在腸道內分解，轉化為羥基苯甲酸和阿魏酸，可加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫大。
3.金桔與牛奶不宜同食:牛奶中的蛋白質易與金桔中的果酸、維生素C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。所以吃金桔前後1小時內不宜喝牛奶。
金桔的知識拓展:1。金桔怎麽吃；
生吃金桔。
做法:金桔洗凈後最好直接咀嚼。金桔含有維生素C，54度以上的溫度會破壞維生素C，而且金桔果皮比金桔肉含有更多的營養成分，所以最好把果皮和果肉壹起吃，或者榨汁，但是會損失植物纖維素。
金桔紅茶
做法:選擇金桔，洗凈切成塊狀或薄片備用，然後將紅茶包放入鍋中，加入適量的水燒開，2-3分鐘後關火，再放入切好的水果，蓋上蓋子燉3-5分鐘，然後放入碗中加入蜂蜜攪拌，或者放入冰箱冷藏備用。
糖漬金桔
做法:先清洗幹凈，用鹽水浸泡10分鐘左右，然後將金桔切成6-7刀，碾碎去籽，放入碗中，放上適量的糖，腌制2-3天。當糖融化成液態時(也可以用少量的砂糖)，放入鍋中煮沸。然後轉小火慢慢煮，直到變粘。放在盤子裏，冷卻後再吃。
糖漬金桔
做法:先清洗幹凈，用鹽水浸泡10分鐘左右，然後將金桔切成6-7刀，碾碎去籽，放入碗中，放上適量的糖，腌制2-3天。當糖融化成液態時(也可以用少量的砂糖)，放入鍋中煮沸。然後轉小火慢慢煮，直到變粘。放在盤子裏，冷卻後再吃。
金桔雞翅
做法:先將雞翅取出，加入少許油、鹽、生抽，用料酒腌制1小時左右，然後將金桔洗凈，豎著切幾下，碾碎。然後油鍋加熱後，放入雞翅煎至兩面金黃，加入腌制好的雞翅的汁液，加入適量的水。收湯後，放入金桔燉5分鐘，即可食用。
二、金桔貯藏方法:
要保存橙子，可以將少量小蘇打溶解在水中，然後將金桔浸泡在小蘇打水中，取出後自然晾幹。小蘇打水會在金桔表面形成壹層保護膜，然後放入保鮮袋密封。用這種方法處理的金桔可以儲存1-3個月。壹般吃不完就需要保存起來，放在陰涼幹燥通風處。