壹、奶牛養殖技術
1，性成熟
當犢牛生長發育到壹定程度，生殖器官發育成熟，具有生殖能力，稱為性成熟。牛的性成熟年齡因品種、飼養管理、氣候條件、營養狀況和生長發育而異。壹般來說，奶牛在8-12月齡達到性成熟。壹般奶牛第壹次配種年齡為18-24個月，達到成年體重的65%-70%為宜，過早會影響自身發育。但也不能太晚，否則會減少壹頭牛壹生的產犢數量，不利於生產。
2.發情周期(也稱為性周期)
從性成熟到老年性衰退，奶牛處於周期性發情期，沒有懷孕。從這次發情開始到下壹次發情開始的間隔稱為發情周期。奶牛的平均發情周期為21天，範圍為18-24天。壹般來說，小母牛比經產母牛矮。
奶牛發情時，身體內外會發生壹系列的生理變化。根據這些變化，發情可分為四個時期:壹是發情初期，奶牛的生殖腺活動加強，分泌增多，但陰道內無粘液排出，無性欲。二是發情期，發情期奶牛表現出強烈的性興奮，生殖道明顯充血，陰唇腫脹，宮頸張開，腺體活動增強，粘液從陰道排出。如果卵子受精，即母牛懷孕後，發情周期停止，直到分娩後發情周期重新出現。如果卵子沒有受精，就會轉到發情後期。三是發情後期，排卵後，卵巢內形成黃體，發情表現消失，恢復原狀。第四個是戀愛期，也叫戀愛期。在上壹次發情到下壹次發情期間，性器官沒有變化，沒有性活動，處於相對靜止的狀態。
3.發情持續時間
奶牛從開始對外發情表現到結束對外發情表現的這段時間稱為發情持續期。母牛發情持續時間因年齡、營養狀況和季節變化而異，壹般為18小時，6-36小時不等。奶牛的排卵時間為發情後12-15小時。這些基礎知識是選擇授精時間的關鍵。應及時通知育種人員，確保育種成功。
4.奶牛發情鑒定
發情鑒定是利用綜合技術判斷奶牛的發情期，確定最佳配種時間，從而及時進行人工授精，達到配種妊娠率最大化的目的。
發情鑒定的方法有很多，如外部觀察法、情愛試驗法、陰道檢查法、直腸檢查法、仿生法等。我認為，在沒有先進設備的情況下，最重要的是外部觀察，下面我將重點介紹這種方法:
奶牛發情時，情緒激動，對外界環境變化敏感，東張西望，食欲不振或不進食，有時會唱歌，追逐公牛，爬過其他奶牛，接受其他奶牛爬過。當其他牛爬過來的時候，牛就叉開後腿，翹起尾巴拱背，頻繁撒尿。外陰腫脹，粘液從陰道流出；發情高潮時，粘液很多，稀薄透明。隨著發情時間的延長，粘液量逐漸減少，變得粘稠渾濁。這時候牛就躺下了，黏液粘在尾巴上，以至於尾巴上有很多泥沙。發情末期，有時粘液中會有壹點血絲，多見於幼牛。少數牛發情後躺在地上時從外陰流出少量暗紅色液體，稱為“牛月經”。有少數奶牛在發情期沒有明顯的外部變化，即發情癥狀不明顯，稱為“暗發情”或“靜發情”有幾種鑒別暗發情的方法:仔細觀察奶牛，因為發情期的奶牛總是有外陰腫脹，但每頭奶牛的腫脹程度不同，或多或少有滲血；根據繁殖記錄，可以預測奶牛的發情期；還可以用“牛月經”追蹤暗發情的牛；將閹割過的公牛放入牛群中尋找處於黑暗發情期的母牛等。，以防止錯過交配。此外，少數奶牛懷孕後仍有發情現象，稱為“假發戀”。牛群中有3%-5%的奶牛表現出對假發的喜愛。要註意識別，不要因為不匹配造成流產。鑒別方法:壹般有假發情的奶牛，發情癥狀弱，持續時間短，外陰腫脹不明顯，粘液少或無。牛的外陰腫脹有粘液，並且爬過其他牛，接受其他牛爬過，這是牛發情的明顯標誌；母牛外陰腫脹消失，皺紋重新出現，從接受爬向拒絕爬，這是發情結束的外在表現標誌。兩者的區別非常明顯。技術人員每天早晚兩次深入奶牛體內進行觀察，並與飼養員密切配合，做好發情鑒定工作。
5、授精時間
奶牛的排卵時間為外演結束後12-15小時。卵子排出後，在輸卵管內維持受精能力需要8-12小時。因此，授精時間安排在排卵前6-8小時，受孕率最高。但準確把握排卵時間並不容易，根據發情時間更容易把握輸精時間，尤其是發情後期。
二是品種改良和雜交系譜的建立
雜交系譜的建立是為了避免近親繁殖，造成優良性狀的喪失和品種退化。我場目前有16頭能繁母牛是縣第壹家畜改良站提供的冷凍精液，正在建立雜交系譜。對16頭能繁母牛進行編號，記錄前三代的父母本及其後代。我場共有16頭可育奶牛，其中12頭可育夏洛來牛全部使用西門塔爾牛冷凍精液，4頭可育西門塔爾牛全部使用夏洛來牛冷凍精液，大大避免了近親繁殖，促進了優良品種的選育。
三、犢牛飼養技術
犢牛出生時，瘤胃容積很小，結構不完善，微生物菌群尚未建立。此時的瘤胃沒有消化功能，其消化功能與單胃動物相似。2 ~ 3周齡的犢牛開始采食草料，此時開始補充精料。到3月齡時，瘤胃容積顯著增加，比出生時增加了10倍，建立了較為完整的微生物菌群。此時應充分供應優質植物飼料，促進犢牛消化器官的良好發育。4個月大時，消化接近成年。牛奶攝入過多會延緩腸胃的發育。因此，應提前補充飼草，控制采食奶量和次數，迫使犢牛采食飼草，促進瘤胃發育，使其早期斷奶。據資料顯示，每克瘤胃內容物含有654.38+05億-25億個細菌，60萬-654.38+0.8萬個原蟲，對牛非常有益。在無氧和弱酸性條件下，瘤胃是壹個巨大的發酵罐，所以在飼餵青貯飼料時，要添加蘇打粉，蘇打粉可以中和飼料酸度，創造弱酸性環境，有利於消化，否則會引起酸中毒。
第四，奶牛繁殖後最佳配種時間的選擇。
掌握適時交配是防止漏配，提高妊娠率的重要技術措施。同時，也是提高經濟效益的重要措施。
為提高經濟效益，縮短產後首次發情間隔，可采取加強飼養、早期斷奶等措施，使奶牛提前發情配種。據我觀察，夏洛和西蒙塔爾多最好在產後40-60天發情交配。因為不到40天，奶牛產後未能完全恢復，抵抗力差，容易生病。60天以上，因為犢牛吃得多，母牛消耗大，容易受胎率低。
動詞 （verb的縮寫）效益分析
目前養殖場可養殖奶牛16頭，斷奶六個月後最好每年能賣出壹頭小牛。按照正常的生長速度，可以達到400斤左右。目前市場價7元，每頭小牛價值2800元。除去草料費用，凈利潤可達1.500元，年利潤可達24000元。