首先，涼拌沙拉
芹菜洗凈，用熱水燙壹下，用冷水泡壹下，然後切成段或絲，加入胡蘿蔔絲、木耳等。，加入各種調料拌勻。喜歡吃花生的也可以放壹點，也是不錯的搭配。這樣做可以充分發揮芹菜的最大功效，將其中的營養成分全部保留在菜裏，具有降血壓、降血脂的作用。？
第二，榨汁
芹菜洗凈，放入榨汁機。榨成汁後，過濾雜質。如果喜歡甜味，也可以加入適量的糖或蜂蜜。夏天可以放冰箱冰鎮，也是非常好的健康飲品。
第三，湯
芹菜可以和紅棗做成湯，吃起來很好吃。芹菜和紅棗洗凈，只留下芹菜的莖。壹起放在鍋裏，加水，小火煨，或者加壹點冰糖調味。芹菜和紅棗很搭配，兩者都能起到很大的作用。因為紅棗有美容養顏、補血的功效，芹菜也有清熱解毒、開胃的功效，紅棗芹菜湯可以穩定人的情緒。孕婦非常適合喝這種湯，不僅能增加食欲，還能穩定情緒，有治療便秘的功效。不過虛寒的人最好少喝，容易拉肚子的人也要忌食。
第四，用食物
芹菜和其他蔬菜很搭配。芹菜配花生或核桃加紅薯吃，可以降血壓。和豆腐壹起吃可以起到排毒的作用。然而，芹菜也有許多類似的蔬菜。比如芹菜配文蛤或者南瓜吃，很容易拉肚子。與菊花同食會引起嘔吐；和烏龜壹起吃會中毒。