絲瓜
該科屬於葫蘆科植物絲瓜的鮮嫩果實。
別名絲瓜、羅天、綿瓜、布瓜、羅天瓜。
性味寒甜；人體肺經和肝經。
功效主要用於清熱化痰，涼血解毒，消暑除煩，通經活絡。主治發熱，口渴，痰多，氣喘，咳嗽，腸風，痔核漏，瘡腫，婦女溢乳。
每100g營養素含蛋白質1.4-1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4.3-4.5g，粗纖維0.3-0.5g，灰分0.5g，鈣18-28mg，磷39-45mg，核黃素0.03。
0.06毫克，煙酸0.3-0.5毫克。抗壞血酸5-8毫克。此外，還含有皂甙、苦瓜、大量粘液、瓜氨酸等。
食療
1.抗壞血病絲瓜的維生素C含量很高，每100 g含8 mg，可用於抗壞血病和預防各種維生素C缺乏癥。
2.健腦美容由於絲瓜中維生素B1的含量也較高，有利於兒童的大腦發育和中老年人的大腦健康；絲瓜莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，可以美容抗皺。
3.抗病毒抗過敏絲瓜提取物(Lo43)對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用，在感染病毒前註射Lo43，保護率可達60% ~ 80%。絲瓜組織培養液中還提取了壹種抗過敏物質——協根醇酸，具有很強的抗過敏作用。
健康飲食
1.燒絲瓜800克，水發香菇50克，生姜汁適量。先將水發香菇洗凈，絲瓜去皮，洗凈切片；鍋燒熱，放入生油，用姜汁煮，放入絲瓜片、香菇、料酒、精鹽、味精，煮至香菇、絲瓜入味，用濕澱粉勾芡，倒入香油拌勻。這道菜有補氣血、通經絡的功效。適用於產後溢乳、乳房脹痛的婦女。
2.番茄絲瓜湯65438+絲瓜0個，番茄2個，蔥花適量。首先將西紅柿洗凈、切片、去皮，將絲瓜洗凈、切片；將煮好的豬油煮至六成熱，加入5 ooml鮮湯燒開，放入絲瓜片和番茄片，待熟時，加入胡椒粉、鹽、味精和蔥花拌勻。此湯鮮美、鮮香，具有清熱解毒、除煩的功效。暑熱煩悶，口渴咽幹都有效。
3.炒絲瓜，絲瓜25O克。將絲瓜去皮洗凈切片，鍋上放少許油，燒至六成熱，將絲瓜煸炒，絲瓜熟時加入少許鹽。此菜清淡可口，有清熱利濕、化痰止咳的作用。尤其適用於痰多、氣喘、咳嗽、痢疾、黃疸患者。
4.生絲瓜汁生絲瓜1000克，加蜂蜜適量。先將生絲瓜洗凈，切絲榨汁，加入蜂蜜(壹般為10: 1)，攪拌均勻。該果汁具有清熱、止咳、化痰的功效，適用於百日咳患兒。
註意事項絲瓜性寒滑，吃多了容易拉肚子；不要生吃。
選定的文檔
《本草綱目》:“熟食可清熱利腸”。
《鹿川本草》:“生津止渴，消暑除煩”。
本草集書:“治女子白帶，血脹積滯，筋骨俱痛。”
文化欣賞
宋·陸遊。《絲瓜》:“絲瓜洗硯，余漬盡而不損硯。”
匿名:“雨過幾日，草長秋色，絲瓜伸瓦墻。”
佚名:“黃花褪綠，白結絲圍小霜。瘦到成了思想，也只是摸摸人家的臉。”