橘皮是壹種中藥，叫“陳皮”，性溫，味辛。具有理氣化痰、燥濕的功效。可制成各種美味食品，既能增進食欲，又能擺脫胸悶、嘔吐、咳嗽、痰多等癥狀。橘皮是很好的中藥原料。中藥叫“陳皮”，這是很多中藥的方子，陳皮會盲目添加。橘皮在陰涼處食用，具有理氣、燥濕、化痰的作用，可用於治療脾胃氣滯所致的消化不良，痰濕引起的上腹脹、咳喘等癥。未成熟的橘紅“青皮”能疏肝理氣、消食化滯、消積化滯，還可用於食積氣滯所致的胸肋脹痛、胃脘脹痛。
橘子皮可以預防暈車。暈車患者在上車前，將新鮮的橘子皮折疊擠壓，吸入噴出的橘子油霧，可以有效預防暈車。這個藥方很有效。如果妳在春節期間乘火車或公共汽車回家是非常有效的。橘皮可以治凍瘡。北方天氣寒冷，手腳裸露會生凍瘡。此時將橘皮用火灼燒，搗成粉末，放入壹次性杯子中，與適量植物油混合均勻，連續塗抹於患處，有很好的治療效果。橘子皮可以治口臭。睡前或平時口腔含鮮桔皮，或咀嚼壹小塊鮮桔皮半年以上，口臭效果明顯消失。
橘皮可以治胃寒和嘔吐。將陳皮五片、姜片50克加水煎至五卷，濾渣趁熱喝下，對胃寒嘔吐有明顯效果。橘皮可以理氣消脹。將兩片鮮桔子皮浸泡在壹杯開水中，加入白糖30克，長期飲用，有理氣、消脹、生津、潤喉的功效。這個方子也很有效。有了這個病人，妳不妨試試。可以曬幹做成陳皮。可與茶同沖泡，也可單獨沖泡，具有健胃除濕、化痰止咳的作用，其香氣馥郁，清涼透氣。可以做橘皮粥，煮幾寸粥，味道鮮美，開胃。可作為調味肉或排骨，加幾塊，好吃又解膩。可以做成各種小吃，加糖煮橘子皮可以做成橘子糖絲等美味菜肴。