邊肖給每個人都找了壹本？雲南野菜地圖？妳可以跟著地圖走，或者去山脊山脈，或者開車去周邊的城鎮尋找野菜的身影。遊戲？把它帶回家。
普洱
普洱有很多種野味。野果、野花、野菜是思茅人餐桌上最常見的家常菜，做法很多。普洱人不僅把野菜當成餐桌上的美味，還當成？醫學？吃，很多野菜？藥食同源？效果，所以野味現在是他們最喜歡的餐桌美食！
1美發
毛菜生長在溪流中的巖石上，只有沒有汙染的水和環境才能生長。采摘毛菜的季節是65438+2月至次年4月。壹般涼拌菜最好吃，也可以幹了再炒。味道不錯！
2道苦澀的涼菜
學名:龍葵。清涼解暑，蔬菜多葉，茄子為灌木，常用作傣菜。
嫩嫩的莖嫩嫩的葉都可以吃。炒、煮、涼拌是主要的吃法。與蔬菜和肉壹起炒；與蔬菜、苦味涼菜和雞蛋湯壹起烹制。將幼嫩鮮葉洗凈，與雞蛋拌勻，加入適量的鹽和味精，放入油鍋中炸熟，用雞蛋做炒苦涼菜，香脆可口；也可以和西紅柿壹起炒。其菜肴紅綠相間，苦中帶甜，鮮香可口，風味獨特。
註意:龍葵雖然好吃，但也不能多吃，壹定要煮透，否則可能引起中毒！！！
龍葵的果實是肉質漿果。成熟時，果皮呈紫色，果肉酸甜，營養豐富。可以直接當水果吃。
3馬蹄鐵配蔬菜
大型多年生陸生蕨類植物。根莖肥大，肉質圓潤。葉大，紙質，羽狀復葉1至3片，葉柄長，基部有1對大而硬的馬蹄形托葉；羽片互生，長方形，有暗褐色的葉柄和多數分叉的葉脈。
妳可以做涼拌菜或湯。太好吃了！
4水香菜
水香菜在京東民間作為保健食品，清香可口，風味獨特。它也經常被用作食用香料。
煮湯或炒菜，素食或肉類均可。也可以做成涼拌。水香菜涼拌有兩種吃法。壹種是生拌，把水香菜切成寸，直接加調料。壹種煮熟的混合物，在沸水中煮？3分鐘後取出，加入調料即可食用。在牛湯鍋或狗湯鍋中加入壹定量的水香菜是最好的吃法。
5道革命性的菜肴
革命菜，原名藜蒿，是壹種常年生長的野菜，在普洱山區隨處可見。
它性質溫和，味甘微辛，含有人體所需的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等多種營養成分。
在普洱，知道杭白菊的人不多，但幾乎人人都知道革命菜。傳說革命戰爭年代，革命老兵用它充饑，故名？革命性的菜肴。
6培根蠶豆煮象耳葉
象耳葉菜，又稱。野生枇杷？、?雞果樹？落葉樹。大多生長在普洱村周邊和濕熱地區的叢林中。
吃法:取其嫩尖的葉子，洗凈，放入沸水中煮壹會兒。拿起漂白劑，把水過濾掉。主要方法是將榕樹嫩葉用開水焯壹下，和蠶豆米壹起煮。素食油炸或油炸肉類；加入臘肉和蠶豆做成湯。
7苦果炒肉
在普洱，人們喜歡吃苦藤，也叫苦寒菜、苦寒果或南山藤。每年三四月份，苦藤進入盛花期。此時，把裹得緊緊的嫩芽挑出來，洗幹凈，用雞蛋炒。鍋熟了，香味撲鼻。細細品來，苦果的苦澀和雞蛋的清香相互交融，別有壹番風味。
炒苦菜:苦菜果去蒂，清水洗凈瀝幹；小紅辣椒切成小塊；壓平生蒜瓣以備後用。熱油，先放入小紅椒、生蒜瓣，略炒，倒入苦果翻炒至熟。
苦菜炒肉丁:將苦菜去柄，清水洗凈，瀝幹；將瘦肉切成肉丁；壓平生蒜瓣以備後用。熱油煸炒，出鍋前加入適量鹽、味精、料酒。
8加利勒
Galile(普洱方言叫Galilo)吃後回味甘甜，就像余甘子壹樣。是壹種具有保健功能的特殊風味水果。作為食品調味品，它是壹種很有前途的野生水果蔬菜。
9艘海船
可油炸、腌制、冷拌，具有潤肺止咳、疏肝利濕、降低膽固醇、防治肝炎和咽喉炎的功效。
除了這些，還有臭菜、魚腥草、李飛粉、毛土豆、野山藥、竹筍等。普洱簡直就是野菜的天堂！把人留在山裏，應該能活下來。
德宏
德宏州人認為所有春天出生的野菜統稱？春菜？像香椿、蕨菜、野芹菜、茶菜、魚腥草、苦圈等。，都可以躋身春菜行列。春天，當妳走在德宏的市場上，有哪些種類？春菜？不知所措，買個包回去按當地傳統做法做壹頓飯？春天的味道？好好享受吧。
1灰色挑菜
黍生於田野、荒地、草地、路旁和房屋附近，在中國到處生長。每年4-7月采集幼苗或嫩莖葉食用。采集嫩莖葉，沸水鍋焯去苦味，冷熱煎制成各種菜肴。
2種茶葉蔬菜
德宏人春天最愛吃的野菜，因形似茶業而得名。茶菜？。傳統做法是將茶業洗凈，加入酸筍和西紅柿慢煮。如果和沙丘魚、小魚壹起煮，味道會更好。
3蟹黃花
蟹尖和蟹花都可以吃。通常的做法是把剛摘下來的螃蟹用熱水泡壹泡，去掉澀味，再和純豌豆粉拌在壹起涼拌，或者煲湯，或者炒菜。
4魚眼
菹草為菊科菹草或菹草的全草。具有降溫、降火、排毒的作用。它生在溪邊、路邊、山坡上，可以用來煮雞蛋湯。
5帕貢卷心菜
寶塔在春天長得特別好。摘下樹頭嫩尖稍加腌制，寶塔會有壹種獨特的酸爽口感。吃肉的時候可以炒壹下。？