雞血的營養與價值
雞肉血性鹹，可用於醫療、食療或外敷。雞血的血紅蛋白含量低於牛和豬，而雞冠花的血是甜的。雞血具有祛風、活血、通脈的功效，可用於治療小兒驚風、夜不能寐、成人面癱如歪嘴斜眼、四肢不暢、眼痛流淚、瘡疽、乳汁不足。
烏骨雞的血擅長治療骨折和疼痛。服用新鮮的公雞血和酒，公雞血等有益於骨骼和韌帶。母雞血有益腹部循環，治腹痛驚悸，飲烏雞雞冠血可治產婦泌乳困難，乳汁不足；公雞血煎湯熱，適用於面癱。壹旦糾正，就不能再次應用。公雞血還可以用來治療塗脂的癢、癬和毒瘡。
雞血:辛、平、鹹、無毒，入心、肝；
雞尾酒血:味甘，性溫無毒，入肝、肺、腎。
雞血的營養與價值
主治:祛風、活血、通絡、驚風、口眼歪斜、癱瘓、骨折、目赤流淚、癰腫瘡癬。
雞血適合人
壹般人都能吃。
1.貧血病人、老年人、婦女和從事粉塵、紡織、衛生、采礦等工作的人尤其應經常食用。
2.高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應少吃。
政黨選擇
①治療中途風口面偏差的治愈:公雞血炸熱塗，正則停。或者新血，這樣塗層也不錯。慢的地方塗壹面就好。
②肌腱骨折的治療:拿公雞去紮血，測量病人的酒量，或喝壹碗或半碗。
③背癰的處理:當血滴在公雞冠上時，會再次換血。
(4)治療口瘡:熱雞血勤敷散。
⑤治燥止癢:勤敷公雞冠血。
雞血的營養與價值
雞血做法指導:
1.可食用的動物血液無論是燒還是煮，都必須徹底浸泡。
2.烹飪時，應配以蔥、姜、辣椒等調料，以除臭，不宜單獨烹飪。