薏米又名薏苡仁，主要是指炒後能利尿健脾，清熱排膿，舒筋祛邪，所以濕氣重的人可以多喝薏米粥，加壹些紅棗和枸杞進去，非常營養健康。
陳皮具有擴張支氣管、平喘、止咳化痰、消炎健脾、美容養顏的作用，特別適合消化不良、食欲不振、腹脹的人食用。
鯉魚能消除水腫，清熱解毒，健脾胃，健腦，提高免疫力。各個年齡段的人都可以多吃，對身體發育，尤其是智力的發育很有幫助。
薏米陳皮鯽魚湯實際上綜合了薏米陳皮鯽魚的所有功效。主要用於改善食欲不振、健脾胃、祛濕，尤其適合夏季使用。對於濕氣重的人來說，是非常好的食物。下來的人會介紹如何做出好吃又嫩的薏米陳皮鯽魚湯。
配料:薏苡仁、陳皮、鯉魚、生姜和冬瓜。
具體生產過程:
1.薏苡仁用溫水泡發，陳皮洗凈，切成條狀，生姜切段，冬瓜切塊，鯉魚去鱗，扔掉內臟，切成小塊。
2.取壹口大鍋，放入薏米，煮10分鐘，再放入陳皮、鯉魚、生姜、冬瓜，煮30分鐘。
溫馨提醒，如果想薏米陳皮鯉魚湯更加豐富多彩，更開胃，可以在裏面加點紅棗枸杞，不僅味道豐富，而且營養更豐富。玉米橘皮鯉魚湯幾乎沒有副作用，可以每天喝，但是需要控制食量，避免發胖。