腌制韭菜腌制正確，脆嫩翠綠，可隨吃隨取。方法簡單，公式詳細。
2.今天，邊肖將分享“腌制老韭菜”的做法。喜歡的朋友可以先收藏壹下，有空自己試試。
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3.讓我們開始介紹所需的配料:
老韭菜，鹽，小米辣，姜，胡椒，白醋，冰糖。
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4.將1000克冷水、500克白醋、30克冰糖、壹把胡椒粉放入鍋中，大火燒開冷卻備用。將洗好的韭菜放入透氣篩中，用吹風機吹幹。
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5、然後把韭菜切成小塊，後面的部分可以留下來炒。將韭菜放入碗中，用小米切辣椒圈，姜切成姜絲，將小米和姜絲放入韭菜碗中。
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6.加鹽150克，韭菜兩斤。然後揉勻，倒入涼水，水要溢出食材，用保鮮膜包好，放冰箱腌制壹周再吃。
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7.腌制時間到了，韭菜還是綠的。可以捏出來放在盤子裏，倒入少許醬油和壹勺油，攪拌均勻就可以吃了。