茶葉中的有機化學成分主要包括茶多酚、植物生物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠、有機酸、脂多糖、糖類、酶和色素等。？
鐵觀音含有茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等有機化學成分，明顯高於其他茶葉。鐵觀音比其他茶葉含有更多的錳、鐵、氟、鉀、鈉等無機礦物元素。
擴展數據:
茶的功效:
1，治腳氣
茶葉中含有大量的鞣酸，具有很強的殺菌作用，特別是對引起腳氣的絲狀菌。所以患腳氣的人，每天晚上都會把茶葉熬成濃汁洗腳，時間長了就好了。但如果煮茶洗腳，壹定要持之以恒，短時間內不會有顯著效果。
2.消除口臭
茶有很強的收斂作用。如果妳經常把茶放在嘴裏，可以消除口臭。用濃茶漱口也有同樣的效果。鐵觀音的功效。如果不好好喝茶，可以把茶泡壹泡再放進嘴裏，可以減少苦味，有壹定效果。
3.頭發護理
茶葉可以去汙垢去油膩，所以洗頭後用茶葉洗可以讓頭發烏黑柔順有光澤。而且茶葉不含化學物質，不會傷害頭發和皮膚。
4.洗絲綢衣服
絲綢衣服最怕化學清潔劑。如果把泡好的茶葉用來燒水洗絲綢衣服，可以保持衣服原有的色澤如新。用尼龍纖維洗衣服也有同樣的效果。
5.緩解感冒癥狀
喉頭發炎，聲音嘶啞，可能是感冒，但是在去看醫生之前，喝幾大杯冰糖濃茶，會立刻讓妳神清氣爽，不那麽痛苦。過去在農村被當作偏方。
6.煮茶葉蛋
煮茶葉蛋是壹種美味的食物，有些是用浸泡過的茶葉煮的，有些是用茶粉煮的。但最好是用烏龍茶。因為普通烏龍茶便宜，煮出來的茶蛋色澤紅潤，味道鮮美。煮茶葉蛋的要點是先將雞蛋煮熟，輕輕打破蛋殼，然後將茶葉放入水中繼續煮，這樣可以使茶葉味道更好。
7.茶枕
用過的茶葉不要浪費，攤在木板上曬幹千年，日積月累，可以做枕頭的芯。據說茶枕可以提神醒腦，提高思維能力。說茶清涼，不無道理。
8、驅蚊
把用過的茶葉曬幹，在夏天的黃昏點燃，可以驅蚊，而且對人體絕對無害，和蚊香效果壹樣。
9.菜肴的調味
茶葉中含有豐富的色素，尤其是紅茶的紅褐色色素，應用更為廣泛。它可以用來調酒和制作食物。如果廚房準備壹點濃濃的紅茶汁作為菜肴的調料，比壹般的化學色素要好得多。經常在家喝茶的家庭主婦不妨試試。
10，花卉和肥料
沖泡後的茶葉仍含有無機鹽、碳水化合物等營養成分，堆放在花壇或花盆中，有助於花草的發育和繁殖。壹般喜歡盆栽的朋友都知道這個用途，比垃圾處理方便多了。
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