像雙胞胎壹樣,鈣和鎂總是成對出現。當鈣鎂比為2∶1時,最有利於鈣的吸收和利用。腐竹是含鈣豐富的豆制品之壹,紫菜被稱為“鎂的寶庫”。合在壹起可以煲湯,可謂補鈣壯骨的絕配。
2.黃豆燉豬蹄
大豆富含鈣,豬蹄富含膠原蛋白,可以作為鈣沈積的骨架,更有利於大豆中鈣的吸收。需要提醒的是,豬蹄飽和脂肪含量高,不宜常吃。
3.蝦皮豆腐湯
蝦皮50克,嫩豆腐200克,調料適量。蝦皮洗凈,泡發;將嫩豆腐切成小方塊;加入蔥花、姜末和料酒。在油鍋裏翻炒所有的材料,並加入壹些水來煮湯。
4.豆腐燉魚
豆腐是眾所周知的高鈣食物。只要吃200克北豆腐,就能滿足每天1/3的鈣需要量,比喝半斤牛奶還多。魚中豐富的維生素D能增強人體對鈣的吸收。所以豆腐燉魚不僅好吃,還是補鈣壯骨的絕配。需要提醒的是,選擇豆腐時,要選擇含鈣量高的南豆腐或北豆腐。
5、黑豆豬骨湯
黑豆20-30克,豬骨200-300克,調料適量。黑豆洗凈,泡軟,和豬骨放在同壹個鍋裏,加入適量的水,用武火煮沸,再用文火煨至熟,加入適量調料。本方具有補腎活血、祛風利濕的功效,特別適用於老年骨質疏松患者。
擴展數據:
補鈣食品:
1 .芝麻醬
沒想到,看似不起眼的芝麻醬,含鈣量卻比牛奶還高,每1057 mg的鈣都在芝麻醬中。此外,芝麻醬含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質,具有很高的保健價值。在食用上,家長可以用芝麻醬作為配料,搭配面、餅、肉,有助於孩子骨骼和牙齒的發育。
2.蝦皮
蝦皮富含蛋白質和礦物質,尤其是鈣。100克蝦皮中的鈣含量為991毫克,故又稱為“鈣銀行”,是缺鈣的較好途徑。在飯菜中放入適量的蝦皮,或者用蝦皮給孩子做壹些輔食,既能補鈣,又能提高孩子的食欲,減少偏食。
3.牛奶
作為大眾眼中的補鈣專家,牛奶僅排在第三位。但是,這不能掩蓋牛奶有營養的事實。牛奶是人體鈣的最佳來源,鈣磷比例非常合適,有利於鈣的吸收。此外,牛奶中還有鐵、鋅、銅、錳等多種礦物質。
參考資料:
喝骨頭湯真的有助於補鈣嗎?有助於補鈣的六道家常菜-人民網