麥麩的營養價值很高，玉米中蛋白質、植物油、維生素的含量比普通玉米高1-2倍。“生命元素”硒的含量高出8-10倍；我們來看看麥麩和玉米皮哪個營養好。
麥麩和玉米皮，哪個更有營養？1麥麩，也就是小麥麩皮，與玉米麩皮主要區別如下:
第壹，營養成分不同。
1、麥麩:含有大量的維生素B，富含纖維素和維生素。
2.玉米皮:玉米皮不僅含有19和3%的粗蛋白，還含有生玉米所含的各種氨基酸。其中:賴氨酸0.63%，蛋氨酸0.29%，胱氨酸0.33%，蘇氨酸0.68%，異亮氨酸0.62%，亮氨酸1.82%，精氨酸0.77%，纈氨酸0.93%，組氨酸0.56%，酪氨酸0.82%。
第二，營養價值不同
1、麥麩:麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養物質。能提高食物中的纖維含量，改善便秘，促進脂肪和氮的排泄，對臨床常見的纖維缺乏癥的防治具有重要意義。
2.玉米皮:玉米皮不應該是蛋白質的唯壹來源。因為飼料容重輕，對豬的采食量有影響。壹般限制在總飼料消耗量的10%以下。蛋雞和種雞飼料中玉米皮的添加量不得超過10%。此外，火雞、種豬、馬、寵物也可酌情使用。
擴展數據:
麥麩的結構膨松，適口性可以說是無可挑剔，營養價值遠高於同等飼料。它含有豐富的磷和維生素，粗蛋白含量占十分之壹以上，壹直受到農民的喜愛。
王菲麥麩是最常用的麩皮飼料。對於養殖戶來說，要學會合理利用，在牛羊的日糧中添加麥麩。但需要註意的是，在炎熱的夏季，餵食過程中適當多餵些麥麩，可以起到清熱降火的作用，但餵食量壹定要控制好，否則浪費飼料是小事，造成尿道結石就得不償失了。
麥麩和玉米皮哪個營養更好？麥麩的功效和作用。
其實麥麩是壹種食物，主要是我們對它缺乏了解，所以壹直無法在生活中使用。現在文章講述了麥麩對我們健康的作用，希望大家在平時能正確對待麥麩。
麥麩是小麥脫粒或碾磨過程中必然產生的副產品。自古以來，它就被當作毫無價值的下腳料，用在家禽家畜的飼料中。由於近代科學的發展，人們已經認識到麥麩在食品營養和保健醫學方面的重要意義。
麥麩的功效和作用:
1.麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養物質。能提高食物中的纖維含量，改善便秘，促進脂肪和氮的排泄，對臨床常見的纖維缺乏癥的防治具有重要意義。
2.由於攝入高纖維成分，可減少類固醇在糞便中的排泄，而膽固醇在人體內的主要邊界代謝過程是通過糞便排泄，因此可降低血清膽固醇，減緩動脈粥樣硬化的形成；
3.它有助於預防結腸癌和直腸癌；
4.能降低血液中雌激素的含量，預防乳腺癌；
5.麥麩中所含的B族維生素在體內發揮著多種功能，也是食物正常代謝中不可或缺的營養素。
麥麩補充信息:
膳食纖維除了在內科對多種疾病有特殊作用外，在外科治療中還有以下作用。可用於治療瘟疫、熱瘡、疔瘡、跌打損傷、瘀血等。可以用醋和麥麩煎壹下，然後貼在患處。用醋和麥麩煎服後，用於緩解風濕關節痛和手腳寒濕腳氣，效果良好。
這裏就給大家介紹壹下麥麩的功效和作用。希望妳能很好的了解它的功效和作用。女性朋友平時適當吃點麥麩，對降低雌激素很有用。這是壹個偏方，可以用來預防乳腺癌。希望女性朋友能註意壹下。
麥麩和玉米皮哪個營養更好？麥麩可以減少腸道致癌物。
1、麥麩對許多致癌物(如亞硝胺、苯酚和甲酚、吲哚和甲基吲哚、膽汁酸和次生膽汁酸等)有很強的吸附作用。)，可以減少結腸和腸道中的致癌物。以膽汁酸為例:膽汁酸是膽固醇代謝的正常產物，是癌癥誘變劑糞戊烷的兩種前體之壹。
在腸道細菌的作用下，膽汁酸會轉化為次生膽汁酸及其誘導劑、芳香多環烴、雌激素和環氧化合物等致癌物質。膽酸中的次氯酸(石膽酸和脫氧膽酸)也是結腸腫瘤的刺激劑。研究表明，人體內高濃度的膽酸是導致結腸癌發生發展的重要因素。
麥麩可明顯減少膽汁酸排泄，並結合膽汁酸和次生膽汁酸，從而大大減少結腸腸內膽汁酸和次生膽汁酸的量，而燕麥麩和玉米麩皮則無此作用。有人認為降低膽汁酸排泄是麥麩降低結腸癌風險的主要原因。
2.麥麩降低了結腸腸道內參與致癌物形成的酶的活性，使結腸腸道內的致癌物降低了結腸細菌的β-葡萄糖苷酶、7a-脫羥基酶、硝基還原酶和偶氮還原酶。
結腸和腸道中的酶促反應可導致有毒物質和致癌物質的形成，壹些產物可作為腫瘤刺激物。麥麩可以降低糞菌上述所有酶的活性，從而減少結腸和腸道內致癌物質的產生，而有些膳食纖維則不具有這種作用。
3.麥麩可以抑制結腸中易產生致癌物質的腐生菌的生長。結腸中的壹些腐生菌(如大腸桿菌、梭菌、變形桿菌和糞鏈球菌等。)在pH值較高的環境中極其活躍，容易產生致癌物。結腸和腸道中的壹些有益菌可以利用膳食纖維(如麥麩等。)
產生短鏈脂肪酸(如乙酸、丙酸、丁酸)。這些短鏈脂肪酸，特別是乙酸，可以降低結腸的pH值，抑制結腸中腐生細菌的生長。結果表明，麥麩能顯著增加大鼠盲腸中短鏈脂肪酸(包括乙酸)的含量，顯著降低大鼠盲腸的pH值。
(P & lt0、05)。說明麥麩可以抑制結腸腐生菌的生長，減少致癌物的產生。