藥膳處方
1，老刀豆30克，生姜3片，紅糖適量。蕓豆、生姜洗凈，加水300ml，煮約10分鐘，去渣取湯，加入紅糖，拌勻。每天喝湯2-3次。該湯具有溫中、降逆、止嘔的功效，適用於虛寒型嘔吐、呃逆。
2、刀豆60克，炒熟研成粉，每次6克，開水沖服，或與15克刀豆同服，每日壹劑，連服三日，還治小兒呃逆、疝氣。
3、劍豆殼燒灰擦患處治療鵝口瘡。口服10g治療虛寒型呃逆。
4、鮮刀豆、蒸飯、白糖蘸食，治久痢。
5、劍豆150g，洗凈、曬幹研成粉末，溫開水送服，每日3次，每次4.5g。本品散寒止痛，用於治療小兒疝氣痛。如果和紅糖姜湯壹起服用，壹日三次，可以治哮喘和咳嗽。
6、劍豆50克，冰糖適量。先將蕓豆洗凈，加水500ml，煎煮約1O分鐘，去渣加冰糖，每日三次飲用。這種糖漿有止咳平喘的作用，對兒童百日咳和老年人咳嗽痰多有效。
7.20豆1豬腰。先將腎批成兩半，如法治，再將蕓豆放入，合上腎半，用荷葉包好，用炭灰煮，取出蕓豆，切片裝盤。吃的時候少加調料，味道更鮮美。此菜具有補腎腰的作用，適合腎虛、腰膝酸軟、疼痛活動不利的患者食用。或者用60克豆殼和壹個雞蛋，加水壹起煮，喝湯吃雞蛋，治療腎虛或孕期腰疼。
8、劍豆七殼，燒焦研末，與糯米混合，每日壹劑，分兩次服，治老年人腰痛。
9.蕓豆燒焦研成細末，每次3克，每日3次，溫黃酒送服，治頭痛、肋間痛、跌打損傷。
10，老刀豆帶殼，焙幹研成粉，每次6g，或用老刀豆藤焙幹研成粉，每次10g，用黃酒調服三到五次，治療鼻竇炎。
11、刀豆根30克，黃酒或紅茶3克，水煎治頭痛風痛。
12，刀豆根60g，糯米30g，黑豆壹杯，芝麻10g，銀杏10g，去心，熟食燉豬膀胱治陰囊疝。
13、鮮豆殼30克，雞蛋1個，用酒和水煎服，頸淋巴結結核的治療開始了。
14，刀豆20克，豬腰肉1，精鹽適量。豬裏脊肉切塊，去白筋膜，洗凈；把刀和豆子洗幹凈。然後把刀豆包在豬腰裏，用線紮緊，放在鍋裏，加水，用武火煮，文火煮，精鹽調味。可隨餐食用。
15、刀豆25克、甘草3克、冰糖或蜂蜜適量。刀豆洗凈打碎，與洗凈的甘草壹起放入砂鍋中，加水適量，用武火煮沸，再用文火煮沸，加入冰糖或蜂蜜拌勻。每天帶兩次保暖的衣服。治療小兒咳嗽和老年人因肺氣虛寒引起的咳喘。
16，豆500克。蕓豆洗凈，文火焙幹，研成細粉，每日1次，每次9克，酒送服。治療肺氣虛寒引起的頭暈、頭痛、鼻塞、流涕。
17，15g刀豆，50g粳米，2片生姜。刀豆洗凈，搗爛(或炒熟)，與洗凈的粳米、生姜放入砂鍋中，加水適量，用武火煮沸，再用文火煮成粥。每天早餐和晚餐，熱食。用於脾胃虛寒、胃痛、嘔吐、腹痛、腹瀉；腎陽不足，腰痛，怕冷都有影響。如果用於打嗝，劑量可以增加。
使用
熬湯，煮食物，或者磨成粉。
營養分析
伴刀豆素含有尿酶、血凝素、伴刀豆素等。嫩莢中含有刀豆赤黴菌I和II，具有治療肝昏迷和抗癌的作用。海螺對人體鎮靜也有很好的作用，能增強大腦皮層的抑制過程，使頭腦清醒，精力充沛。
增強抗病能力加拿大刀豆所含的成分具有維持人體正常代謝，促進人體內各種酶的活性的作用，從而增強抗體免疫力，提高人體抗病能力。
抗腫瘤刀豆蛋白及刀豆蛋白中所含的刀豆蛋白能刺激淋巴細胞轉化為淋巴細胞，具有抗腫瘤作用；血凝素對經病毒或化學致癌物處理的變性細胞的毒性大於正常細胞，還能使部分腫瘤細胞恢復到正常細胞的生長狀態。
食用價值
養生功效
刀豆味甘，性平，無毒。海螵蛸具有溫中、降氣、止嘔、補腎的功效，能有效治療腎虛引起的病後呃逆、嘔吐、腹脹、腰痛。此外，虛寒呃逆、胃寒嘔吐者宜與生姜同食；腎虛腰痛的人，應該和豬腎壹起吃，效果顯著。[2]
相關人口
壹般人群均可食用，尤其適用於腎虛腰痛、氣滯呃逆、風溫腰痛、小兒疝氣等患者。
生產指令
1.豆莢鮮嫩，肉厚味美，香味清淡。
蕓豆(兩張)
優雅，是壹道好菜，可以單獨當新鮮蔬菜炒，也可以和豬肉、雞肉壹起煮。也可以腌制鹹菜或泡菜。
2.吃刀豆的時候壹定要註意火候。熱量不夠，會有豆腥味，有僵硬感，會引起食物中毒。所以壹定要炒透煮透，但壹定要保持綠色，不能煮黃。
3.初治頸部淋巴結腫大(鼠瘡):鮮刀豆20克，雞蛋1個，黃酒適量，水煎。