笨雞蛋和普通雞蛋的營養差異

土雞蛋的營養不容忽視。大家都知道土雞蛋好。但是為什麽呢？前段時間。我在網上查到了土雞蛋的營養價值:1，土雞蛋下蛋少，營養積累周期長，水分含量低，蛋白質含量提高5%-6%，脂肪降低3%，膽固醇降低19.8%，ω-3不飽和脂肪酸(ω-3)和磷脂較高。這兩種物質都可以用。ω-3脂肪酸能有效阻止肝臟中脂蛋白的合成，促進脂蛋白的代謝，從而降低血液粘度，減少血栓形成，改善血管功能，大大降低心腦血管疾病的發病率。ω-3脂肪酸還具有抑制血小板聚集、預防冠心病和中風的作用。具有抑制慢性炎癥擴散和預防哮喘等炎性疾病的作用；具有降血糖和預防糖尿病的作用；具有抑制癌基因活性和預防癌癥如乳腺癌和直腸癌的作用；具有促進腦細胞發育、提高腦細胞活性、改善記憶力、預防老年癡呆癥的作用；具有增強視網膜反應性，防止視力下降的作用；具有降低血液中三酰甘油和膽固醇含量，預防高血壓和肥胖的作用。可以說，沒有任何壹種營養素有ω-3脂肪酸那麽多的保健防病功能。2.從營養學的角度來說，天然雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、卵黃蛋白、維生素A、D、B以及鐵、鈣、磷、鉀、硒等對人體有益的微量元素。它們很容易被人體吸收。無論是蛋清還是蛋黃，人體的利用率都在95%以上，所以無論是普通人、病人還是兒童、孕婦、老人，土雞蛋都是每天理想且容易獲得的營養物質。3.土雞蛋營養豐富，是女性美容飲食中的重要食材。壹天壹個雞蛋不是多余的。如果血液膽固醇沒有超標，就沒有必要刻意拋棄蛋黃。雞蛋是蛋白質含量最高的食物。雞蛋含有天然食物中生理利用率最高的優質蛋白質。女性的臉、頭發、皮膚都需要足夠的蛋白質來維持，而雞蛋是蛋白質中最簡單、最方便、最均衡的食物。此外，蛋黃中還含有多種B族維生素、維生素A、維生素D和維生素E，蛋黃油有抗衰老作用。4、中醫古書《本草綱目》記載:雞蛋味甘，性平，能鎮靜五臟，安心養神；能止驚安胎，具有滋陰健脾、補肺等功效。，還能補燥。如果經常食用，可以消除病痛，延年益壽。最適合成長中的兒童、青少年、孕婦作為營養補充。