蓮藕可以降燥止渴。秋天，是鮮藕上市的時候。吃蓮藕可以滋陰清熱，潤燥止渴。用蓮藕榨汁，加適量蜂蜜飲用，或吃蓮藕炒百合，對緩解秋季肺燥幹咳有很好的效果。
蓮藕生長在水中，性寒味甘。鮮生蓮藕有生津、涼血、健脾、開胃的作用。對於夏天胃口不好的人來說，飯前點生蓮藕可以起到開胃的作用。壹旦煮熟，這種清熱作用就沒了。
可以將生蓮藕切片，加蜂蜜食用。吃起來又脆又甜。另外，鮮榨蓮藕汁可以說是夏季去火的好飲品。將新鮮的生蓮藕切成方塊，直接放入榨汁機中榨汁，不加水，清熱開胃的飲料就做好了。生藕汁可以起到涼血健脾開胃的作用，還有解酒的作用。
建議每次喝20~30 ml。
擴展數據:
蓮藕的藥用效果非常可觀。相傳南宋孝宗患痢疾，以熱酒服鮮蓮藕汁治愈。李時珍在《本草綱目》中將蓮藕稱為“靈根”，味甘，性寒，無毒，被視為祛瘀生津之佳品。
1、生蓮藕:能清熱潤肺，涼血化瘀；
2、蓮藕熟:能健脾開胃、止瀉固精；
3、老年人常吃蓮藕:它能調節食欲，益血補髓，安神健腦，有延年益壽的作用；
4、女人產後吃:女人產後不吃涼的，但也不忌蓮藕，因為它能消淤；
5、肺結核患者食用:蓮藕有清肺止血的功效，肺結核患者最適合食用。
另外，脾虛胃寒，容易腹瀉的人，不宜吃生藕，生藕性寒，生冷涼拌難以消化，有礙脾胃，宜吃熟藕。
參考資料:
人民網-秋季必備美食
人民網-想解暑？荷花是夏日珍品。
人民網-蓮藕怎麽吃吃最健康要註意以下禁忌。