鯽魚富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、維生素、硫胺素等營養成分。它所含的營養成分中蛋白質含量不僅高而且質量非常高，能起到很好的強化皮膚彈性纖維成分的作用。特別是對於壓力、睡眠不足等精神因素引起的早期皺紋，有奇特的緩解作用。同時，鯽魚還具有增加機體抵抗力、降低血脂和膽固醇的功效，可謂是壹種極佳的健康營養食品。對於身體虛弱，急需各種營養補充的產褥期女性來說，無疑是壹種非常好的營養食品，尤其是對於產後皮膚的恢復。
鯽魚肉質細嫩，鮮美香甜，味道鮮美，易於吸收，非常適合產後虛弱的女性食用。適合搭配多種食材烹飪，烹飪方法可以多種多樣。同時，隨著不同食材和輔料的加入，烹飪後的食療效果也有不同的側重。可以針對產婦的口味和營養需求，厭食和產後睡眠不足，烹飪各種菜肴。鯽魚湯還有很好的補虛催乳作用，尤其是活鯽魚湯的催乳作用更是無與倫比，是坐月子的絕佳補充。月子裏吃鯽魚，不僅經濟實惠，有利於產婦的恢復，還能幫助產婦多分泌乳汁，餵養寶寶，可謂壹舉兩得。月子鯽魚湯怎麽做？這裏推薦壹個坐月子鯽魚湯的食譜。
1，蘿蔔鯽魚湯
材料:鯽魚1，白蘿蔔200g，蔥30g，姜20g，香菜1，料酒10 ml，白胡椒1茶匙，鹽1/2茶匙。
做法:鯽魚洗凈，白蘿蔔洗凈，去皮切塊，大蔥洗凈切絲，生姜去皮切片，香菜切末。燒熱油鍋，爆香蔥絲和姜片，放入鯽魚煎至兩面金黃色。加入足量水，至鯽魚沒過，燒開，轉小火，加入料酒和白胡椒粉燉20分鐘。加入蘿蔔燉15分鐘，直到蘿蔔變軟。加鹽調味，出鍋，撒上香菜。
營養功效:蘿蔔絲鯽魚湯是壹種非常美味的湯，具有化痰止咳、開胃消食、減脂瘦身、提高人體免疫力、預防感冒等功效。魚湯本身就很好吃。加入蘿蔔絲，湯汁乳白色，魚肉鮮嫩，蘿蔔絲軟糯，讓這道菜更加鮮美，營養也大大提升。鯽魚和白蘿蔔壹起煮，可以提供人體所需的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。是壹道營養豐富的菜，可以經常吃。
2.番茄鯽魚湯
配料:鯽魚、番茄、蔥、姜、水、料酒。
輔料:鹽、花生油
做法:西紅柿洗凈切片，蔥、姜洗凈，蔥切寸，姜切絲。將魚洗凈，用刀在魚背上斜切幾刀嘗壹嘗，然後用適量料酒腌制10分鐘以上。鍋預熱，放入4勺花生油，油溫七成熱時，放入姜絲炒香，取出姜絲，然後將魚放下，煎兩面黃。炒好後加水，倒入西紅柿，蓋上鍋蓋滾5分鐘左右，再放入洋蔥，加入1勺半鹽，翻勻。
營養功效:鯽魚肉質細嫩，味道鮮美，可以很好的增加我們的食欲，而且鯽魚做成的湯是乳白色的，看起來很開胃，可以提高身體的免疫力，還可以催奶。番茄鯽魚湯富含優質蛋白質、鈣和多種維生素，尤其是維生素C和番茄紅素。番茄鯽魚湯還有健脾利濕、補中益氣、活血通絡、溫中降氣、補虛催乳等功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍患者有很好的滋補食療作用，也非常適合作為產後婦女、中老年人、病後體虛者的滋補調理湯。
3.蔥鯽魚湯
材料:鯽魚500克，蔥40克，姜20克，菜籽油100克。
做法:先把處理好的魚洗幹凈，過魚背，撒點鹽，靜置十分鐘。將菜籽油加熱，用吸水紙吸幹魚表面的水分，放入油鍋中，放入生姜片刻，將兩面魚皮煎至金黃色。加入剩余的蔥和姜，煮沸，轉小火煮10分鐘。最後加入適量的鹽和香蔥，兩分鐘就好了。
營養功效:鯽魚的肉質非常鮮美，營養價值很高。富含蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質，能強身健體、補腎暖胃，老少皆宜。很多孕產婦也會選擇吃鯽魚，因為鯽魚味道好不油膩，做出來的湯又白又好吃，是非常好的滋補食品。即使沒有配料，燉出來的鯽魚湯也很香很爽口，營養豐富，全面。
4.冬筍鯽魚湯
原料:冬筍100克，鯽魚1條(250克)，黃酒適量，姜片適量，精鹽適量，精煉植物油適量。
做法:先將冬筍去皮切成細絲，洗凈，然後放入沸水中煮，去除澀味。鯽魚去鱗、去內臟洗凈，鍋中放油燒熱，魚兩面煎至皮微黃，黃酒熟，加水、筍絲、姜片燒開，再小火煨壹會，加鹽即可食用。
功效:本品特點是湯鮮味醇，肉嫩筍脆，有益水下乳，健脾益氣。對女性的腎臟有很好的滋補作用，在寒冷的冬天也能給妳保暖。
5、黃花菜鯽魚湯
材料:鯽魚壹條、幹黃花菜壹根、姜、油、鹽。
做法:將鯽魚清理幹凈，去掉魚肚子上的黑膜，沖洗幹凈，用姜和鹽腌壹會兒(魚肚子裏放點姜)，黃花菜用溫水泡壹下，用冷水沖洗幾次，姜切塊，拍松，鯽魚用清水沖洗幹凈，略瀝幹。鍋燒熱，放油至七成熱，將鯽魚煎至兩面變黃，倒入適量開水，放入姜片、黃花菜，大火煮5分鐘，再用小火燉至黃花菜熟，加鹽調味。
營養功效:鯽魚具有極高的藥用價值，其性味甘、平、溫，入胃、腎。具有調和中焦、補虛、燥濕利水、補虛、暖胃進食、補中的功效。尤其是活鯽魚漚湯，在催乳方面有著無可比擬的效果。黃花菜性味甘涼，具有止血、消炎、清熱、利尿、消食、明目、安神等功效。對吐血、便血、便秘、失眠、溢乳有療效，可作為病後或產後的滋補品。黃花菜和鯽魚都有催乳和減乳的功效，所以這個湯非常適合剛生完寶寶奶水不足的媽媽喝。還具有補益中年元氣、燥濕利水、消炎解毒、潤澤肌膚、清熱安神的功效，也是冬季養生的好湯。
6、枸杞鯽魚湯
配料:鯽魚1、金針菇250克、枸杞10、蔥、蔥、姜。
做法:鯽魚去腮清理幹凈，在魚的兩邊做三個切口。放入油中炸至兩面金黃，撈出備用。將魚放入砂鍋或湯鍋中，加入適量的水，至少不要碰到魚。加入料酒，鹽，蔥，姜片。開大火，蓋上鍋蓋煮。鍋燒開後，放入枸杞，小火煮20分鐘。20分鐘後，加入金針菇。5分鐘後即可出鍋，撒上蔥末，盛裝。很好吃。
營養功效:枸杞本身具有滋補肝腎、潤肺明目的作用。鯽魚含蛋白質多，脂肪少，鮮而不膩，微甜。配合枸杞食療，可增強機體抗病能力，明目益智，美容除皺，促進泌乳，供女性服用。
7.黑豆鯽魚湯
材料:黑豆半碗，鯽魚兩條(約600g)，生姜3片，水8碗。
做法:黑豆洗凈，用冷水浸泡4、5小時(不用浸泡)；將宰殺好的鯽魚洗凈，擦幹水分，熱鍋放油，放入鯽魚，炸至兩面微黃有香味；清水燒開，放入帶油的魚，然後倒入黑豆和姜片，大火煮20分鐘，轉小火煮壹個半小時，加鹽調味。
營養功效:黑豆是大豆的壹種。黑豆和大豆壹樣，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，還含有花青素。是抗氧化劑的良好來源，能清除體內自由基，具有良好的抗氧化作用，美容養顏，增加腸胃蠕動。黑豆鯽魚湯味道鮮美，營養豐富。
8.鯽魚豆腐湯
配料:鯽魚、嫩豆腐、姜、蒜、鹽、香菜、蔥。
做法:鯽魚去鱗去內臟和鰓，洗凈瀝幹。往鍋裏加油。油熱了，放入姜蒜，炒香。加入鯽魚小火煎倒。待魚皮變黃，加入適量開水，中火煨。15分鐘後，加入嫩豆腐片，繼續燉5分鐘。加入鹽、香菜和蔥花。
營養功效:鯽魚有很好的催乳作用。與豆腐同用，可益氣養血，健脾寬中。豆腐的營養也很豐富，蛋白質含量很高，可以促進產後康復和乳汁分泌。
9、山藥海帶鯽魚湯
材料:海帶200g，鯽魚1，豬蹄1，花生150g，豆腐幹2塊，蔥1，姜25g，鹽，糖，米酒。
做法:豆腐幹切絲備用；洋蔥切段備用；分別炒海帶、豬蹄、豆腐絲。油爆香蔥和姜，然後放入鯽魚，煎至兩面金黃。山藥、海帶、豬蹄、花生、豆腐幹加適量水燉1小時，然後鯽魚燉半小時。最後加入調料即可食用。
營養功效:鯽魚性平，味甘，入胃腎，有和中、補虛、化痰、暖胃食、補中之功效。鯽魚含有豐富的鈣、蛋白質、維生素和氨基酸，具有提高免疫力的作用。海帶含有豐富的碘和鈣，還含有膳食纖維，可以補充優質蛋白質，防止煲湯時攝入過多的脂肪。
10，紅豆鯽魚湯
材料:紅豆150g，鯽魚300g，姜壹塊，料酒15g，鹽5g。
做法:紅豆洗凈備用。將紅豆加入湯鍋，倒入1500g水，浸泡30分鐘。將泡好的紅豆和浸泡它們的水壹起煮，小火燉30分鐘，直到紅豆酥爛。鍋燒熱，放入40克油和壹片姜，炒香。加入鯽魚，改中火，邊煎2分鐘邊輕輕晃動鍋，這樣魚皮就不會粘鍋了。另壹邊翻鯽魚，同樣煎2分鐘。這樣處理的鯽魚，湯裏沒有腥味，湯的味道會更鮮美。將炸好的鯽魚放入紅豆湯內，再次燒開，小火燉15分鐘，最後加鹽調味即可。
營養功效:鯽魚，健脾，益氣，利尿消腫。紅豆，健脾，祛濕，補血，利尿，消腫。兩者合用適合痰濕體質的人健脾利濕，也適合產後想減肥的人。鯽魚紅豆湯也適合夏天減肥。紅豆和鯽魚碰撞在壹起，煮出來的湯鮮美滋補。具有清心養神、健脾補腎的功效，營養豐富，特別醇厚可口。真是不可多得的養生湯。
11，金針菇鯽魚湯
材料:鯽魚壹條，金針菇250g，枸杞10，大蔥、蔥、姜若幹。
做法:鯽魚去腮清理幹凈，在魚的兩邊做三個切口。放入油中炸至兩面金黃，撈出備用。將魚放入砂鍋或湯鍋中，加入適量的水，至少不要碰到魚。加入料酒，鹽，蔥，姜片。開大火，蓋上鍋蓋煮。鍋燒開後，放入枸杞，小火煮20分鐘。加入金針菇，5分鐘後出鍋，撒上蔥花調味，美味完成。
營養功效:金針菇能有效增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養物質的吸收和利用。金針菇不僅能防治肝病和胃腸潰瘍，還適用於高血壓患者、肥胖者和中老年人。這主要是因為它是壹種高鉀低鈉食品，適合老年人、兒童、癌癥患者、肝病患者、胃腸潰瘍和心腦血管疾病患者食用。鯽魚湯味道鮮美，再加上金針菇這種食材，簡直好吃到沒朋友。
12，當歸枸杞鯽魚湯
材料:鯽魚1、當歸片10g、枸杞5g、生姜20g、香菜1、料酒20ml、鹽適量。
做法:鯽魚洗凈；生姜去皮切片；香菜洗凈，切成粉；枸杞洗凈瀝幹備用。取壹個鍋，加入當歸和料酒，倒入500毫升水，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘。將生姜放入鯽魚肚中，油鍋燒熱，放入鯽魚，將鯽魚煎至兩面金黃色。倒入當歸湯，加足水，大火燒開，轉小火蓋上鍋蓋，煮15分鐘。加入枸杞，再煮5分鐘，加鹽調味，撒上芫荽粉。
營養功效:當歸能補氣養血，枸杞有美容養顏的作用，鯽魚能活血通絡。當歸、枸杞、鯽魚的搭配，最大程度的展現了湯的營養價值。燉的時間越長，湯的顏色就越濃郁，湯的味道也很鮮美。來加入我們吧！
13，冬瓜薏米鯽魚湯
材料:1鯽魚、250g冬瓜、50g薏仁、5g枸杞、20g姜、20g蔥、2瓣蒜、1香菜、鹽、香油。
做法:鯽魚洗凈備用；冬瓜去皮，切塊；將薏苡仁用溫水浸泡60分鐘；枸杞洗凈瀝幹備用。生姜去皮切片；將蔥切段；大蒜切末；香菜末。取壹口深鍋，爆香蒜末、姜片、蔥段。加入鯽魚，煎至兩面上色。倒入足量水，放入薏苡仁，燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，煮40分鐘，放入冬瓜，煮20分鐘，放入枸杞煮5分鐘，加鹽調味，取出，淋上香油，撒上香菜粉，即可食用。
營養功效:秋衣要穿上，保溫杯要握緊。飲食上註意健脾潤燥，沒事就來壹碗熱湯。今天分享的鯽魚湯，味道清淡，但加入了薏米和冬瓜，祛濕潤燥。冬瓜薏米鯽魚湯具有美白、護膚、排毒的功效，對壓力、睡眠不足等精神因素引起的早期皺紋有奇特的緩解作用。
14，蘑菇鯽魚豆腐魚湯
材料:鯽魚1，豆腐100克，鮮香菇4朵。
輔料:枸杞10片，小蔥1，花生油1湯匙，鹽2茶匙，姜4片。
做法:把鯽魚殺了拿回家，洗幹凈肚子裏面的黑膜，在外面用刀刮幾下，把表面的臟東西刮掉。豆腐片，兩片蘑菇片，兩把十字刀。往鍋裏加油。油熱時，放入姜片炒香。加入鯽魚，轉小火，倒著煎。煎至兩面金黃，加入適量開水轉中火慢燉。大火煮3-4分鐘。湯變白後，放入豆腐，放入香菇，煮5分鐘。加鹽，枸杞，蔥花。
營養功效:鯽魚肉嫩味甜，含有大量的鐵、鈣、磷等礦物質，營養成分也很豐富，包括蛋白質、脂肪、維生素A、B等。香菇味美、香、營養豐富，富含維生素B、鐵、鉀、維生素D等微量元素，也是壹種高蛋白、低脂肪、多種氨基酸和維生素的菌類食品。鮮嫩滑滑的鯽魚，醇香甜甜的香菇，加上白白胖胖的豆腐，壹份精致香濃的鯽魚湯，營養又補鈣。香菇豆腐鯽魚湯也是產後女性必備的湯，可以補虛催乳。不僅要在懷孕後補充，還要從懷孕開始補充。有時間就自己煮幾次。
15，木瓜鯽魚湯
配料:鯽魚、木瓜、姜、鹽。
做法:鯽魚去鱗去內臟。清潔後，用廚房紙巾將水擦掉。木瓜洗凈，去皮去籽，換刀切成厚片。鍋中倒入油，燒至七成熱時，放入鯽魚，炸至兩面微黃。倒入開水，大火煮至再次沸騰。小心地將魚和湯轉移到砂鍋中，加入姜片和木瓜。轉小火，蓋蓋煮1小時，食用前加鹽調味。
營養功效:鯽魚有很好的滋補食療作用，木瓜可以幫助消化，消暑解渴，潤肺止咳。木瓜微寒，鯽魚溫熱。兩者結合真的是:木瓜鯽魚湯，絕配，清心益脾胃，潤肺催乳，養顏抗衰，天下第壹湯。"