淮山扁豆燜鳳爪。
功效:健脾祛濕，舒筋活絡。
材料:山藥15g，扁豆15g，芡實15g，薏苡仁15g，鮮雞爪200g(約10)，姜絲少許。
做法:首先把雞爪洗幹凈，剪去腳趾甲。將山藥、扁豆、芡實、薏苡仁、雞爪、姜片壹起放入土鍋中，加入2500ml水(約10碗水)，用武火煮沸，再文火燉2小時。煮好後加鹽調味。
適應癥:湯中鳳爪味甘、性平，有健脾益氣、舒筋壯骨的作用，且鳳爪含有較多的膠原蛋白，食用可使皮膚光滑有彈性；山藥具有益氣養陰、健脾、補肺、益腎的功效；扁豆有健脾和胃的作用；芡實具有健脾除濕、固腎益精的功效；薏苡仁有健脾利濕的作用。因此，此湯適合脾虛濕盛、勞便溏者飲用。這樣的方子能起到很好的滋陰消疲、健脾祛濕、補充豐富蛋白質、提高人體免疫力、補虛的作用。
芡實燉老鴨
功效:滋陰健脾祛濕。
材料:芡實100克，壹只老鴨。
做法:將老鴨宰殺，鴨肚加水2500ml，武火煮沸後文火燉2小時，加鹽少許服用。
適應癥:芡實味甘、澀，有健脾燥濕、補腎固精之功效；老鴨性溫味甘，入脾、胃、肺、腎經，能滋陰補血。因此，該湯適用於陰虛濕盛者，見咽幹、虛熱、大便不爽、舌苔白膩者。這樣的食療可以起到健脾和胃的作用，有利於祛濕養陰，還可以起到補充疲勞的作用，有利於健脾祛濕。
仲春時節祛濕健脾和胃的壹些養生偏方。大家都學會方法了嗎？這是壹個很好的養生食譜。具有很好的保健功能，如豐富的維生素蛋白質和礦物質，能健脾和胃養陰，還能養血安神，有補氣養血的功效。