具有保肝、營養心肌、降血壓的作用。它含糖量適中(葡萄糖和果糖)和維生素P，作用與阿司匹林相似，能降低血液粘度，保護血管，防治高血壓。經常吃西紅柿對冠心病、肝病患者有輔助治療作用。其中含有壹種叫氯化銅的物質，對肝病有輔助治療作用。
具有清熱解毒、利尿通便、幫助消化的功效。蘋果酸和檸檬酸可以幫助胃液消化脂肪物質。吃油膩的食物，吃西紅柿，不僅可以幫助消化，還可以防止消化不良。西紅柿還有利尿作用，吃西紅柿對腎病有好處。天氣炎熱時，還可以把西紅柿片放在湯裏當茶喝，有清熱防暑的作用。所含的纖維可以增加糞便中的水分，還可以轉化為容易使糞便松散的物質，從而達到通便的效果。
保護皮膚健康，含維生素PP，維持胃液正常分泌，促進紅細胞形成，維持高維生素C含量皮膚的彈性。西紅柿切碎加少許蜂蜜外用，可以滋潤皮膚，治療癤子。
預防兒童佝僂病、夜盲癥和幹眼癥。富含維生素A，能促進骨骼鈣化，對牙齒組織的形成有重要作用。牙齦炎、牙病、流鼻血、出血性疾病患者多吃西紅柿，有助於治療。