壹、銀杏果的功效
據《本草綱目》記載，銀杏“熟食溫肺益氣，平喘止咳，減少排便，止白濁，生吃化痰，殺菌殺蟲”。
中藥中常用銀杏葉治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶增多、淋證、遺精等疾病。現代醫學研究表明，銀杏含有銀杏酸、銀杏酸、戊聚糖、甾醇等成分，具有疏通血管、改善腦功能、延緩大腦衰老、增強記憶力、治療腦供血不足等作用。銀杏葉中的黃酮苷和苦內脂還對腦血栓、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等疾病有防治作用。
經常食用銀杏，還能幫助陰美容抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人的皮膚、面部紅潤、神清氣爽。二、銀杏果的作用
1，延緩衰老。銀杏果實含有豐富的維生素C、核黃素和胡蘿蔔素，因此可以抗氧化，保護細胞的完整性。
延緩衰老。2.美人美人。銀杏葉具有抗氧化作用，能清除體內自由基，其中所含的黃酮類化合物能阻止色素在真皮層的形成和沈積，從而達到美白和預防色素沈著的效果。壹些微量元素還具有清除氧自由基、抑制黑色素的作用。而且可以預防皺紋，改善皮膚血液微循環，加速皮膚新陳代謝，恢復皮膚的彈性和紅潤。
3.預防心腦血管疾病。含有抗血小板活化因子，可防止血液凝集，改善血液循環，防止血栓形成。黃酮類化合物能擴張血管，消除自由基，預防動脈硬化和心肌梗塞，提高人體免疫力。
4.消除絕育。銀杏葉具有抗過敏、抗炎、抗腫瘤作用，對生殖系統、消化系統、泌尿系統有壹定作用。
三、銀杏果的食用方法
1、白果湯:每天早上用7個白果，敲開搗爛，放些白冰糖或少許香油，開水沖服。(治療感冒和咳嗽)
2、銀杏粥:白米粥做好後，將銀杏搗碎放入鍋中，飲用時放些糖。
(註:以上兩種吃法都是把薄皮貼在銀杏上，不要剝。
把它們搗碎放進去。最外面的外殼可以水洗，用水煮，可以治高血壓。)3、用溫火翻炒，會自然爆開。味道又香又甜。有點苦。微波爐也是壹樣的效果，鹽和辣椒都很好吃。把白果放在有透氣孔的微波爐盒裏，加熱兩三分鐘，掰開加點鹽和胡椒粉吃，又香又糯。
4.吃銀杏前，先放入鍋中炒五分鐘。剝去外殼後，放入水中煮沸，用筷子在沸水中輕輕攪動。脫去種皮很容易。去皮的杏仁可以和豬蹄、雞鴨、牛肉壹起燉，也可以和鮮豬肉、雞肉、生菜、大白菜壹起煮十分鐘。銀杏果仁翠綠，晶瑩剔透，味道鮮美，是不可多得的保健食品。
四。食用銀杏的註意事項
註意:銀杏葉有壹定毒性，不要生吃或大量食用。白果中毒，中毒癥狀發生在食用白果後1-12小時。
主要癥狀是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發燒和發紺。此外，還有明顯的中樞神經系統損害表現:頭痛、極度恐懼、尖叫、輕微的聲音和* * *可引起抽搐、意識喪失或昏迷。嚴重時可導致呼吸麻痹死亡，癥狀發展迅速，需迅速搶救。
中醫急救:①生甘草100克，水煎。(2)白果殼50克，水煎。③白果皮30g，水煎。(4)拍香0.3克，溫水送服。
五、銀杏果的副作用
雖然銀杏有這麽多好處，但是生吃或過量吃銀杏都可能引起食物中毒，這是因為銀杏果中含有銀杏酸和銀杏毒。中毒癥狀多發生在食用銀杏1-12小時後，首先出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等消化道癥狀。然後是煩躁、恐懼、抽搐、肢體僵硬等神經系統癥狀。輕微的* * *會引起抽搐。嚴重者逐漸出現四肢無力、呼吸困難甚至癱瘓。
白果中毒多見於兒童，多因食用生的或未煮熟的白果引起，壹般中毒劑量為10-50。兒童生吃5-10膠囊可引起銀杏中毒。油炸或煮熟的銀杏不容易中毒。
搶救方法:洗胃、導瀉、服用蛋清和活性炭，對癥處理:皮膚青紫者可給予吸氧或人工呼吸。抽搐時可給予鎮靜劑，昏迷時可吸入氨水和註射興奮劑。
必須緊急搶救。中醫急救:①生甘草100克，水煎。(2)白果殼50克，水煎。③白果皮30g，水煎。(4)拍香0.3克，溫水送服。
五、銀杏果的副作用
雖然銀杏有這麽多好處，但是生吃或過量吃銀杏都可能引起食物中毒，這是因為銀杏果中含有銀杏酸和銀杏毒。中毒癥狀多發生在食用銀杏1-12小時後，首先出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等消化道癥狀。然後是煩躁、恐懼、抽搐、肢體僵硬等神經系統癥狀。輕微的* * *會引起抽搐。嚴重者逐漸出現四肢無力、呼吸困難甚至癱瘓。
白果中毒多見於兒童，多因食用生的或未煮熟的白果引起，壹般中毒劑量為10-50。兒童生吃5-10膠囊可引起銀杏中毒。油炸或煮熟的銀杏不容易中毒。
搶救方法:洗胃、導瀉、服用蛋清和活性炭，對癥處理:皮膚青紫者可給予吸氧或人工呼吸。抽搐時可給予鎮靜劑，昏迷時可吸入氨水和註射興奮劑。