健康食療
吃生洋蔥可以防癌——美國國家洋蔥協會介紹，多吃洋蔥可以降低胃潰瘍、心臟病、腦出血的發病率。
羊肉配豆腐不上火——豆腐、冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜等。都是涼性食物，可以緩解羊肉的溫熱。
微辣對胃黏膜有好處——辣椒素可以刺激保護性消化液的分泌，所以吃少量辣椒可以預防胃潰瘍。
吃菠菜讓人心情愉快——菠菜、深海魚、香蕉、柚子、全麥面包、櫻桃、大蒜、南瓜、低脂牛奶、雞肉等食物可以調節人的心情。
每周吃壹次肝臟，少得關節炎——肝臟中的維生素D可以調節體內的鈣，影響免疫系統，減少得風濕性關節炎的機會。
喝雞湯可以治愈流感——美國最新研究指出，雞湯可以幫助妳排出流感病毒。
番茄汁可以防止血栓——糖尿病患者、吸煙者和經濟艙綜合征患者應該多喝。
得了肝炎就多吃葡萄——葡萄中含有的天然生物活性物質、維生素和纖維素對肝炎患者非常有益。
酒後頭痛，喝點蜂蜜——蜂蜜中含有壹種特殊的果糖，能促進酒精分解，緩解頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。
櫻桃最適合女性食用——其中含鐵量居水果之首，多吃可預防缺鐵性貧血。
喝羊奶對肺有好處——做飯的時候放杏仁或者茉莉花茶，可以去除異味。
止痛食物療法
壹提到疼痛，人們馬上會想到找藥。事實上，有些食物可以完全緩解疼痛，而且沒有副作用。美國最新壹期健身雜誌刊登了洛杉磯營養專家蘇珊？拉克爾博士的文章指出了偏頭痛、痛經、關節痛、胃痛、泛酸的食療方法。
偏頭痛:
建議多吃三文魚、沙丁魚等高脂肪魚類。蘇珊博士解釋說，人體內的前列腺素和激素類化學物質是導致炎癥和偏頭痛的重要原因，高脂肪魚類富含ω-3脂肪酸，可以減少這些物質的產生。患有偏頭痛的人應少吃香腸等加工肉類，以及味精、紅酒、巧克力、檸檬等，因為研究表明，20%的偏頭痛患者與這些食物有關。
關節痛:
建議多吃含維生素C較多的食物，如草莓、橙子、獼猴桃等，因為維生素C可以減少關節磨損，對軟骨和骨骼的重要成分膠原蛋白的合成有重要作用。
痛經:
建議多吃亞麻籽。蘇珊博士指出，當前列腺素進入人體組織後，子宮會產生反應性痙攣，這是引起痛經的重要因素。吃高脂肪的魚和亞麻籽可以阻止前列腺素的釋放，這兩種食物都有效，因為它們含有ω-3脂肪酸。但對於女性來說，生魚片或乳制品中的花生四烯酸可以促進引起疼痛的前列腺素的釋放，所以她建議痛經的人每天吃1-2茶匙亞麻籽油，可以抹在面包上或拌在沙拉裏。
胃痛和泛酸:
建議多吃姜。生姜能加強食管底部括約肌的收縮，防止胃酸倒流回食管。但有些高脂肪食物，如黃油、肉類等，會抑制食管底部括約肌的收縮功能。此外，辛辣或酸味食物也會引起胃痛和泛酸。腸胃功能不好的時候，盡量少吃。
夏季“去火”食療
夏天，人們容易出現眼睛發紅、喉嚨痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍疼痛、舌頭糜爛等“上火”癥狀。用“食療”來“祛火”會有獨特的效果。
1.蓮子湯去心火
癥狀:虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口幹等。實火表現為反復口腔潰瘍、口幹、小便短赤、心煩易怒。
食療:蓮子30克(不去蓮子心)，梔子15克(用紗布包好)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。
2.豬肝湯去肺火
癥狀:幹咳無痰或痰少而粘，潮熱盜汗，手足發熱，失眠，舌紅。
食療:豬肝1，菊花30g(包紗布)，* * *煮至肝熟，吃肝喝湯。
3.綠豆粥去胃火
癥狀:虛火表現為輕咳、食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹部不適，口幹口苦，大便幹結。
食療:石膏粉30克，粳米、綠豆適量，先將石膏加水煎煮，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥。
4.梨水去肝火
表現:頭痛、頭暈、耳鳴、眼幹、口苦、口臭、雙肋疼痛。
食療:10g貝母搗碎成粉，梨2個去皮切塊，加冰糖適量，清水燉。
5.豬腰去腎火
表現:頭暈耳鳴耳聾，腰酸乏力，潮熱盜汗，五心煩躁。
食療:豬腰2個，枸杞65，438+05g，山茱萸65，438+05g，放入砂鍋中煮至豬腰熟，再吃豬腰喝湯。夏天，人們容易出現眼睛發紅、喉嚨痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍疼痛、舌頭糜爛等“上火”癥狀。用“食療”來“祛火”會有獨特的效果。
6.蓮子湯去心火
癥狀:虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口幹等。實火表現為反復口腔潰瘍、口幹、小便短赤、心煩易怒。
食療:蓮子30克(不去蓮子心)，梔子15克(用紗布包好)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。
7.豬肝湯去肺火
癥狀:幹咳無痰或痰少而粘，潮熱盜汗，手足發熱，失眠，舌紅。
食療:豬肝1，菊花30g(包紗布)，* * *煮至肝熟，吃肝喝湯。
8.綠豆粥去胃火
癥狀:虛火表現為輕咳、食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹部不適，口幹口苦，大便幹結。
食療:石膏粉30克，粳米、綠豆適量，先將石膏加水煎煮，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥。
9.梨水去肝火
表現:頭痛、頭暈、耳鳴、眼幹、口苦、口臭、雙肋疼痛。
食療:10g貝母搗碎成粉，梨2個去皮切塊，加冰糖適量，清水燉。
高血壓食療六法
1，桂花粥
材料:決明子(炒)10 ~ 15g，粳米50g，冰糖適量。
制作:先將決明子放入鍋中炒至有微微香氣，取出，待涼後煎汁，去渣，加入粳米煮粥，粥快熟時加入冰糖，再煮壹會兒。
用途:適用於春夏季的隔膜。每天1閃光，5 ~ 7天為壹療程。
功效:清肝明目，潤腸通便。適用於高血壓、高血脂、習慣性便秘。忌:腹瀉患者應避免服用。
2.新鮮芹菜汁
功效:降血壓、平肝、鎮靜、解痙、和胃、止嘔、利尿。適用於頭暈、頭痛、面色潮紅、易激動的高血壓患者。
材料:鮮芹菜250克。
制作:芹菜洗凈，放入開水中2分鐘，撈出剁成汁。
用法:每次服1小杯，每日兩次。
3.壹號降壓茶
功效:清熱平肝，活血化瘀，生津止渴。能降低血脂和血壓，還能預防和治療冠心病。
材料:刺槐葉6克，山楂15克，五味子5克，冰糖適量。
制作:將上述四味藥材用開水沖泡。
用法:代用茶，不限。
4.2號降壓茶
功效:祛瘀生新、消食健胃、補中益氣。適用於陰虛血瘀型高血壓患者。
材料:冰糖50g，醋100g。
制作:將冰糖溶於醋中。
用法:每次服用10g，壹日三次，飯後服用。
忌:潰瘍患者及胃酸過多者不宜服用。
5、海帶桂花湯
功效:清熱明目，降血脂，降血壓。
材料:海帶30克，決明子15克。
制作:將海帶洗凈，浸泡2小時，將湯汁加入砂鍋，加入決明子，煎1小時以上。
用法:喝湯吃海帶。如果血壓不太高，每天1劑，重者每天2劑。
6.荷葉米線肉
功效:健脾養胃，清熱降濁，降血脂。
材料:鮮荷葉5片，瘦豬肉250克，大米250克，鹽，醬油，澱粉等。
制作:首先將大米洗凈，用沙盆搗成米粉；將豬肉切成厚片，加入醬油、澱粉等。攪拌均勻備用；荷葉洗凈，切成10片。把肉和米粉包在荷葉裏，卷成長方形，放入蒸籠蒸30分鐘取出。
減肥飲食療法
(1)荷葉粥:新鮮荷葉壹片，粳米100g，冰糖少許。
①將精米洗凈，新鮮荷葉洗凈，切成壹寸見方的小塊。
(2)將新鮮荷葉放入鍋中，加入適量的水。用武火煮沸後，再用文火煮10分鐘至15分鐘，去渣留汁。
③將粳米和荷葉汁放入鍋中，加入適量冰糖和清水，用武火煮沸，再用文火煮至米爛成粥。壹天兩次，早餐和晚餐。
(2)赤小豆粥:赤小豆30g，粳米50g。紅小豆、粳米洗凈，放入鍋中，加水煮至大米爛成粥。每天早餐和晚餐服用兩次。長期服用可促進利尿、健脾、減肥。
(3)燕麥粥:燕麥片50克。將燕麥片放入鍋中，加水至水沸騰，攪拌煮至熟軟。或者用250毫升牛奶和燕麥片煮粥。每天早餐吃壹次。具有降血脂、減肥的功效，適用於肥胖、高血脂、冠心病患者和健康人群的日常保健。
(4)茯苓餅:茯苓200克，面粉100克。將茯苓磨成粉末，與面粉和水混合，制成餅，烘烤。經常食用有健脾祛濕養胃的作用，適合長期服用。
(5)鮮拌三皮:西瓜皮200g，黃瓜皮200g，冬瓜皮200g。刮去西瓜皮的蠟皮，刮去冬瓜皮的絨毛皮，與黃瓜皮壹起放入沸水鍋中焯壹下，冷卻後切成條狀，加入少許鹽和味精，裝盤即可。可經常食用，具有清熱利濕、減肥的功效。
(6)黃瓜拌刺絲:嫩黃瓜500g，刺皮100g，香菜、姜、鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。將嫩黃瓜清洗消毒後，剪去火柴梗。將海蜇皮用溫水浸泡，去沙，洗凈，切絲後用溫水浸泡，然後用冷水撈出，放涼。香菜洗凈切段，生姜去皮，洗凈切絲。將鹽、醬油、醋、味精、香油壹起放入碗中，調成帶有調料顏色的清汁。將黃瓜絲和海蜇絲分層放入盤中，撒上香菜段和姜絲，淋上調味色的清醬，拌勻即可食用。
(7)涼拌發菜:發菜100g，綠豆芽、茭白適量，精鹽、味精、胡椒粉、香油少許。發菜用溫水浸泡，籠蒸。將青蒜芽和茭白切成極細的細絲，加鹽略腌，裝盤發菜，撒上味精和胡椒粉，拌勻，淋上香油即可食用。
(8)麻辣萵筍葉:嫩萵筍葉500克，幹紅辣椒70克，鹽、醬油、醋、味精、香油、胡椒粉、姜末各適量。將嫩竹筍洗凈，切段，放入碗中，加鹽腌制至出水。幹紅辣椒去籽並切成段。將腌制好的竹筍擠出水分，在碗中加入醬油、味精和醋，加入姜末和胡椒段。在幹凈的鍋裏加入麻油和花椒，浸泡炒香，撈出花椒，將熱油澆在花椒段上，拌勻。
(9)大白菜拌鮮藕:嫩白菜500克，嫩藕400克，幹辣椒、香菜、姜、鹽、白醋、味精、白醬油、香油各適量。白菜洗凈，只取嫩葉，切絲，放入碗中加鹽腌制5分鐘。香菜洗凈切段，幹辣椒去籽，溫水泡軟，生姜去皮洗凈切絲。嫩蓮藕去泥，洗凈，切段，切絲，清水浸泡去粉汁，開水燙壹下，撈出用冷水冷卻，控幹水分。在碗中加入精鹽、糖、味精、白醬油和香油，制成調味汁。將白菜絲擠去鹽水，放入蓮藕絲、香菜絲、姜絲、辣椒絲，倒入醬汁，拌勻即可食用。
(10)黑木耳:水發黑木耳100g，馬蹄150g，生油鮮湯適量，醬油、糖、醋、濕澱粉少許。木耳用冷水洗凈，瀝幹水分。荸薺洗凈去皮，用刀搗碎。將油放入鍋中，煮至七成熟。將黑木耳和菱角同時翻炒，加入醬油、白糖和鮮湯，煮沸後用濕澱粉勾芡，即可食用。
壹種用於感冒食療的中藥配方
單味食療處方
1)生姜微溫，有壹定的解表散寒作用。適用於風寒型感冒。生姜50克，紅糖30克，可煎成姜茶，經常飲用。如果能蓋被子出汗，效果會更好。
2)洋蔥具有散寒、發汗、解表的作用。用於風寒型輕度感冒，常與豆豉湯同飲。
3)淡豆豉是壹種豆制品加工品，既能散表邪，又能祛郁熱。感冒的風寒型和風熱型都可以適用。
4)菊花有疏散風熱的作用。可用於風熱感冒，尤其是杭菊。常用於藥粥、藥茶。
復合膳食配方
1)薄荷茶薄荷10克、廣藿香10克、紫蘇葉10克、生姜3克用沸水沖泡5分鐘，然後經常飲用，治療夏季濕熱感冒。
2)大蔥30g，淡豆豉15g，黃酒50g。先將豆豉煎約10分鐘，再加入洗凈切碎的蔥白，繼續煎5分鐘，濾出湯汁，加入黃酒，趁熱服用。每天服用1兩次。適用於風寒型感冒。
3)將五參湯中的荊芥9克、紫蘇葉9克(洗凈)、茶葉6克、生姜9克煎煮，過濾去渣，加入紅糖30克，攪拌使糖溶解。1天內分次服用。適用於風寒型感冒。
4)生姜6克，糯米100克(淘洗幹凈)煮壹兩次，加入蔥花30克，繼續煮粥。粥好了，加入米醋10ml，微煮，趁熱服用。服用後要用被子蓋好，躺著不動，微微出汗。適用於風寒型感冒。
5)荊芥粥9克，薄荷3克，豆豉9克，煎煮，煮沸5分鐘，濾出藥汁，去渣，加入粳米100克煮粥，微煮。壹天服兩次溫的。適用於風寒型感冒。
6)菊花蘆根茶6克，蘆根21克(鮮者加倍)，以煎湯(或開水)代茶。適用於風熱感冒。
7)桑菊飲桑葉9克，菊花9克，金銀花9克，薄荷、豆豉6克，蘆根15克(鮮者加倍)。水煎，1天內分次服用；或者開水，而不是茶。患風熱感冒者宜服用。
8)薄荷菊花粥9克，菊花9克，金銀花9克，桑葉6克，淡竹葉6克。加水煎煮，煮沸5分鐘，濾出藥汁，去渣，加入粳米100g煮粥，微煮。壹天吃兩次。適用於風熱感冒。
9)薏米扁豆粥:薏米30g，白扁豆30g，粳米1000g，煮成粥。壹天吃兩次。適用於暑濕型感冒。
10)鮮藿香葉、鮮荷葉各12g(幹壹半)，糖適量。用水煎服(或開水沖泡)代替喝茶。適用於暑濕型感冒。
11)香薷扁豆茶9克，白扁豆(炒熟搗碎)12克，陳皮3克，荷葉6克，糖適量。用水煎服(或開水沖泡)代替喝茶。適用於暑濕型感冒。(健康人)
乙型肝炎飲食療法
1.銀辰州
茵陳，加水，取汁，放入粳米，加水，煮至米爛湯稠，加少許糖，微沸。每天2-3次，7-10天為1療程。治療急性黃疸型肝炎。患者出現目赤眼黃、小便黃似濃茶、惡心乏力、舌紅苔黃膩等癥狀。
2.田黃集包雞蛋
田，雞蛋，同鍋，雞蛋湯吃。治療急性和慢性肝炎。
3.黑木耳湯
黑木耳，煎湯代茶，適量白糖，可少量長期食用。用於恢復期無濕熱者。
4.泥鰍粉
泥鰍曬幹，烤熟，飯後食用。用於慢性肝炎。
5.玉米須艾草湯
玉米須、茵陳、車前草加水煎煮去渣，加入適量白糖，每次200毫升，每日3-5次。用於膽汁淤積性肝炎。
6 .枸杞雞蛋羹
雞蛋，去殼，加入枸杞，少許鹽，加水攪拌均勻，隔水蒸熟即可食用。用於:慢性肝炎。
7.雞骨草蜜棗烤豬肉
雞骨草、蜜棗、瘦豬肉用適量的水和調料熬制1-2天1次，可用於重型肝炎患者，具有解毒退黃、扶正護肝的作用。
8.泥鰍燉豆腐
泥鰍、豆腐腦泥鰍和豆腐腦壹起洗、炸、燉，1-2次壹周。可用於治療慢性重型肝炎，具有退黃利尿的功效。
9.薏米綠豆粥
薏苡仁、綠豆、粳米，洗凈，用水煮1小時後食用。本方健脾益氣，清熱燥濕，用於脾虛濕熱型急慢性肝炎。
10.醋梨
雪梨，洗凈切片，用米醋浸泡4小時，口服，每日3次，每次5片，用於急性傳染性肝炎。
11.金針豬肉湯
黃花菜、瘦豬肉水煮，肉、菜、湯壹天吃兩次，每次1飼料，治療急性傳染性肝炎。
12.劉葉榛油湯
柳葉、荸薺加水煎煮1小時，每日兩次吃荸薺喝湯(當茶)，每次1配料，治急性肝炎。
13.菱角燜豬肚
豬肚，荸薺，煨至熟，每日1次，每次1小碗，治慢性肝炎。
14.雞胗蘿蔔煲
將新鮮的雞胗、蘿蔔、陳皮、生姜、* * *放入砂鍋內，用文火燉至熟爛，湯帶渣服用，治療慢性肝炎。
15.關中吳梅湯
貫眾烏梅，先將烏梅打碎，與貫眾壹起放入鍋中，加水500ml，文火煎至250ml。取出藥渣，加入冰糖，溶解後分批服用，每日65，438+0劑，治療慢性肝炎。
芝麻母雞
母雞、黑芝麻、陳皮，將雞去毛，洗凈內臟，將黑芝麻、陳年雞用幹凈紗布包好，放入雞腹中，放入砂鍋內燉至熟透。治療慢性肝炎。
17.蘑菇銀耳燜豆腐
鮮香菇、銀耳、豆腐，香菇洗凈，切去根部黑色汙垢；將銀耳用清水浸泡，然後去蒂，將豆腐切成小塊。鍋裏加油，將豆腐煎至微黃，加少許水，放入香菇、銀耳，煨透，加鹽、糖、味精、醬油、香油等。，並煮面粉。量著吃。治療慢性肝炎屬於脾虛陰虛，表現為乏力，食欲不振，大便幹燥，咽幹口幹，伴有煩熱。
18.胡蘿蔔、芹菜和大蕉
胡蘿蔔、鮮車前草、鮮芹菜洗凈，切碎搗碎，與蜂蜜混合。慢性肝炎的治療屬於肝熱脾虛患者，表現為脅肋腫痛、口苦吞酸、煩躁易怒、飲食減少、乏力、面色萎黃、小便短赤。
病毒性肝炎的食療
1，板藍根燉紅棗
板藍根30克，紅棗20枚。先將板藍根洗凈，切片，裝入紗布袋中，紮口，與洗凈的紅棗壹起放入砂鍋中，用水浸泡片刻，中火煨30分鐘，取出藥袋。早晚服用兩次。本食療處方適用於各種病毒性肝炎。
2.雲芝粉
雲芝l000。將幹燥的雲芝稍烤後，研成細粉，放入密封防潮的瓶中備用。每日兩次，每次15g，用蜂蜜水送服。此食療藥方尤其適用於肝脾失調的病毒性肝炎。
3.香附、陳皮、茯苓茶
炒香附10克，陳皮10克，茯苓30克，山楂20克，紅糖20克。將陳皮和茯苓洗凈，曬幹或烘幹，切碎，研成細粉備用。香附、梔子炒熟，洗凈，切塊，裝入紗布袋中，紮口，放入砂鍋中，加水浸泡片刻，先用武火煮沸。加入陳皮和茯苓的粉末，攪拌均勻，小火煨30分鐘，取出藥袋，加入紅糖，小火煨至沸騰。早晚兩次代替茶水服用，經常飲用。此食療藥方尤其適用於肝脾失調的病毒性肝炎。
4、枸杞當歸煲鵪鶉蛋
枸杞30g，當歸30g，鵪鶉蛋10。將當歸洗凈，切片，與摘下的枸杞、鵪鶉蛋壹起放入砂鍋中，加適量水，小火燉30分鐘，取出鵪鶉蛋，去殼，放回鍋中，小火燉10分鐘。早晚服用兩次，當天吃完。此食療藥方尤其適用於肝陰虛的病毒性肝炎。
5.首烏枸杞肝片
制何首烏20克，枸杞子20克，豬肝100克。先將準備好的何首烏、枸杞子洗凈，放入砂鍋中，加水浸泡片刻，濃縮兩次，每次40分鐘，合並煎液，放回砂鍋中，用小火濃縮成50毫升，加入水發黑木耳、嫩蔬菜、蔥花、蒜片，加入適量料酒、醬油、姜末、精鹽、味精、香醋、水澱粉，將豬肝拌勻。作為壹道菜，隨意取用，當天食用。此食療藥方尤其適用於肝陰虛的病毒性肝炎。