膠水的主要成分是高級膠原蛋白、維生素以及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是壹種高蛋白低脂肪的理想食品。是人體補充和合成蛋白質的原料，易於吸收和利用。
富含高級膠原蛋白和粘多糖、維生素以及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。它的蛋白質含量高達84.2%，脂肪只有0.2%。經常食用能有效提高人體免疫力，防止皮膚老化和皺紋，活化筋骨緩解關節炎和酸痛，增強肌肉組織的韌性和彈性，促進生長發育。
擴展數據:
吃魚膠的人小心。
1.首先是“三高”(高血脂、高血糖、高尿酸)人群，因為阿膠不僅含有豐富的膠原蛋白，還含有較多的膽固醇，屬於海鮮，所以“三高”人群不宜多吃，在吃阿膠的同時避免飲酒，否則會產生過多的尿酸。
2.處於生理期的女性也不宜吃花膠。“女性的生理期是壞死的子宮內膜脫落並排出體外的過程，而花膠修復人體組織非常快，補充膠原蛋白的效果明顯，非常容易導致脫落的子宮內膜在排出之前就已經長出來了。”鐘對說:
3.此外，由於感冒時人體消化吸收功能較弱，此時吃阿膠進補會加重腸胃負擔，不利於阿膠中營養成分的吸收，所以阿膠也是感冒患者的禁忌食物。
百度百科-魚膠
人民網-孩子口香糖吃多了容易性早熟。