營養價值:
1，小米可以促進消化，防止消化不良。小米是非常適合消化不良的人食用的食物。它不僅能加快人體的新陳代謝，還能促進腸胃蠕動，從而幫助我們消化。小米有預防泛胃嘔吐的功效，對對抗腹瀉、嘔吐、消化不良、糖尿病都很有幫助。
2、中醫指出小米入脾腎，所以常吃，有健脾養胃的作用。它不僅可以緩解胃痛和胃酸，還可以治療和預防壹些慢性疾病。煮小米的時候，等它熟了稍微冷卻，可以看到上面有壹層細膩粘稠的粥油，有保護胃黏膜，滋補脾胃的功效。
3、小米富含碳水化合物，能有效緩解精神壓力，常吃小米，有助於改善失眠多夢癥狀。
4.小米中的維生素b1和維生素b2有助於改善膚色，減少色素沈著的產生，延緩衰老。
5.小米可以降血糖，減肥。同時，多喝小米湯，多吃小米相關的食物，可以降低血糖，分解體脂，平衡體脂，起到降血糖的作用，所以小米更適合高血壓高血脂患者，當然也是減肥的好飲食。
6.小米屬於粗糧食品，富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，改善胃腸消化，緩解便秘，滋養脾胃。在中國北方，很多女性有產後用小米和紅糖調理身體的習慣。小米煮的粥營養豐富，能滋補身體，有代湯之譽。
7.小米是壹種堿性谷物，有酸脹或胃酸等癥狀的患者在平時生活中可以多吃。
擴展數據
小米是小米剝皮的結果，小米是谷類植物，也是木本植物。小米營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素。既可食用，又可入藥，清熱止渴，滋陰補脾，益腎和胃，利水，控水，止瀉，還可釀酒。
形態特征:
壹年壹度。須根粗。稈粗壯直立，高度為0.1-1 m或更高。葉鞘松散地纏繞在莖上，有濃密的疣狀毛或無毛。毛靠近邊緣和葉子相遇的背面，邊緣有濃密的纖毛。葉舌是壹圈纖毛；葉片長披針形或線狀披針形，長10-45厘米，寬5-33毫米，先端尖，基部鈍，上表面粗糙，下表面略光滑。
圓錐花序為圓柱形或近旋狀，通常下垂，基部不連續，長10-40厘米，寬1-5厘米，常因品種不同而異，具密集紡錘形，剛毛明顯長於或略長於小穗，黃色、棕色或紫色；小穗呈橢圓形或近球形，長2-3毫米，黃色、橙色或紫色。
第壹穎為小穗1/3-1/2，具3脈；第二穎片稍短或長於小穗的3/4，先端鈍，脈5-9；第壹個外稃和小穗壹樣長，有5-7條脈。它的內稃薄如紙，披針形，為其長度的2/3。第二個外稃與第壹個外稃壹樣長，橢圓形或球形，硬，光滑或有細皺紋。當它成熟時，它與第壹個外稃的基部和穎片分離。漿片頂端凹凸不平，呈微波狀；花柱基部分離；葉表皮細胞與狗尾草屬同壹類型。
參考資料:
百度百科-小米