導語:滁州這麽多特色美食，哪家最有代表性？接下來我就帶大家了解壹下滁州的特色美食，最後投票選出滁州最具代表性的特色美食。
楚居
褚菊是中國四大名菊(褚菊、杭菊、懷菊、博菊)之首。楚菊花傾向平肝陽，常用於治療肝陽上亢引起的眩暈。楚菊花花蕊金黃，花瓣潔白，素有“金心玉瓣清香”之稱，是藥用菊花中的保健珍品，具有很好的藥用保健價值。滁菊能涼風、舒筋活血，對高血壓、冠心病有保健作用。還能明目護肝，排毒養顏，增強人體免疫功能。
瑯琊酥糖
瑯琊酥糖是安徽省滁州市瑯琊區的特產。瑯琊榜酥糖是用純白芝麻、精制白糖、富貴粉、麥芽糖精心加工而成。該產品是乳白色的，看起來像壹個螺旋。它的糖果又勻又薄，骨頭薄如紙。輪廓分明，呈螺旋狀，色澤乳白色，入口柔和，香味濃郁，甜而不膩。瑯琊山酥糖因瑯琊山而聞名，是滁州傳統名餅。其“甜而不膩，糯而不粘，酥而不碎”，鹹宜老少皆宜，深受群眾喜愛。酥糖又叫“面糖”、“秦油酥糖”、“侗糖”。
西澗春雪茶
西澗春雪茶是安徽省滁州市南譙區的特產。西江春雪的品質特點是:芽頭飽滿，芽葉直略扁，色綠潤澤，似雪；清香悠長，湯色清澈明亮，味道清新爽口，有花香，葉色全綠均勻。“西尖春雪”是滁州名茶發展研究組科技人員於1991年打造的名茶新秀，原名南橋貢茶。產於南譙區皇甫林場。西江春雪獲得1993省級優秀茶葉稱號，同年西江春雪獲得農博會銅獎和全國名茶稱號。1994獲首屆“中國茶杯”全國名茶評比二等獎。
鳳陽娘豆腐
鳳陽釀豆腐是安徽省滁州市鳳陽縣的特色食品。鳳陽豆腐腦以嫩豆腐為原料，切成片，夾入肉末和蝦仁，裹上蛋粉糊，入油鍋炸至金黃色，再淋上糖醋醬。它具有乳黃色、外脆內嫩、酸甜可口的特點。
石梅鹹水鵝
石梅鹽水鵝是安徽省滁州市鳳陽縣石梅鄉的特色美食。石梅鹽水鵝是完整的，黃亮的顏色，並有淡淡的草藥味。石梅鹽水鵝起源於明朝洪武年間。壹個回民從河南南下，定居在石梅赤石河畔。他們養鵝，以腌制為生。因其技藝精湛、口味特殊而聞名遐邇，流傳至今。石梅鹽水鵝的獨特味道主要是由於對鵝的選擇，配方和火力的特別重視。
鳳陽藤茶
鳳陽藤茶是安徽省滁州市鳳陽縣的特產。鳳陽藤茶富含氨基酸、維生素、黃酮類、酚類和多種人體必需的微量元素。具有降脂降壓、清熱解毒、保肝養顏的奇特功效，是壹種集營養、保健和藥用功能於壹體的新型保健食品。
鳳陽樹莓
鳳陽樹莓是安徽省滁州市鳳陽縣的特產。第九屆國際樹莓大會在中國改革第壹村安徽省鳳陽縣小崗村舉行。鳳陽縣在會上被國際樹莓聯盟授予“中國樹莓之都”稱號。
鳳陽禦膳香油
鳳陽禦香油是安徽省滁州市鳳陽縣的特產。帝國牌純芝麻油以當地優質芝麻為原料，采用現代控溫技術。結合傳統工藝精制而成，香味濃郁，色澤琥珀色，營養豐富，包裝精美。深受消費者喜愛，暢銷全國各地，並遠銷海外。
天長幹露煎餅
天長甘露餅是安徽省滁州市天長市的特產。天長甘露餅味道鮮美，形狀美觀，潔白如玉，層層疊疊，像盛開的白牡丹。1982被評為全國優質精品傳統糕點。甘露餅選料嚴格，以壹級精制白面、糯米粉、精制白棉糖、精制豬油、苔絲、紅梅為主要原料。其制作工藝極其精細，只有熟練工人才能操作。
天長蔡京松花皮蛋
天長蔡京皮蛋是安徽省滁州市天長市的特產。蔡京松花的皮蛋早在清朝就有了。雞蛋表面有清晰的松枝花紋，蛋體棕綠色透明，蛋心糖衣，色香味俱全。
天長市歐家子
天長蓮藕夾是安徽省滁州市天長市的特色食品。蓮藕夾，將蓮藕連續切成兩截，用拌有調料的肉末包裹，然後蘸上面糊，再放入油鍋炸熟後取出，再放入油鍋炸熟後食用。外酥裏嫩，香脆可口，嫩藕餡美，風味獨特。
龍崗芡實
龍崗芡實是安徽省滁州市天長市桐城鎮的特產。天長龍崗芡實，味道誘人，色澤鮮艷，吃之不厭，健脾和胃，是保健的極佳綠色食品。
秦嵐大崔
秦嵐酥是安徽省滁州市天長市秦嵐鎮的特產。秦嵐酥脆，是酥脆的烤餅，酥脆舒適，是不錯的早餐。現在已經升級為宴會主食。可以嚼幹，也可以泡雞湯。
秦嵐燒鵝
秦嵐燒鵝是安徽省滁州市天長市秦嵐鎮的特產。秦嵐燒鵝已有百年歷史。其肉質脆嫩，清香撲鼻，鹹宜老幼別有風味。“金洋燒鵝”制作的鵝肉產品聞名世界。
呂明於JIU
明路禦酒是安徽省滁州市明光市的特產。亮綠色皇家葡萄酒。主要原料是大家熟知的光亮綠豆，遵循南宋以來獨特的釀造工藝和全手工釀造技術釀造而成，其釀造技術獲得了國家發明專利。“碧綠色禦酒”榮獲國家地理標誌產品稱號。
女山湖大閘蟹
女山湖大閘蟹是安徽滁州明光市女山湖的特產。女山湖牌大閘蟹品質優良，先後獲得中國名牌農產品、綠色食品、無公害產品、安徽省名牌產品、安徽省著名商標等榮譽稱號，產品遠銷日本等國家和港澳臺地區。“母山湖大閘蟹”榮獲國家地理標誌產品稱號。
明光古培西瓜
明光古培西瓜是安徽省滁州市明光市古培鎮的特產。明光市古培鎮是西瓜生產大鎮，有種植西瓜的傳統。從去年冬天開始，該鎮轉變思路，將“主幹道多種西瓜”變為“精品西瓜創品牌”。念好“早”字，做好“創”文章，大力扶持大棚西瓜生產。
明亮的綠豆
明光綠豆是安徽省滁州市明光市的特產。明光綠豆，簡稱明路，因其色澤翠綠，粒大皮薄，湯色清亮，味道鮮美爽口，具有清熱解毒、抗過敏等藥用功能，在國內外市場享有很高的聲譽。它的營養價值很高。可用於粥、飯、粉絲、粉條、精制豆沙餅。泡過的頭發叫豆芽，是壹道好菜。水煮豆湯是夏季清涼的防暑飲品。釀造的鮮綠色液體曲酒風味獨特。
光葉甜葉菊
甜葉菊是安徽省滁州市明光市的特產。甜葉菊，菊科多年生草本植物，其葉中含有菊粉，甜度是蔗糖的150 ~ 300倍。它是壹種極好的天然甜味劑。
銀杏
博崗銀杏是安徽省滁州市明光市博崗鄉的特產。博崗鄉從20世紀80年代末開始發展銀杏生產，90年代中期達到頂峰。全鄉銀杏種植面積壹度達到萬畝(全鄉22平方公裏)，被譽為安徽第壹銀杏之鄉。
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