【食材】新鮮豬皮200克，生花生250克，精鹽、味精、蔥、姜各適量。
【做法】豬皮洗凈，用開水焯壹段時間，撈出，切成丁；花生去雜質，洗凈備用。將皮、花生、精鹽、姜末和適量的水放入鍋中，燒開，然後用小火煮至皮熟爛，花生香醇嫩滑，再撒上蔥花和味精即可食用。
【特點與功能】這道菜很有特色，適合做涼菜或酒菜。中醫認為豬皮具有補血、催乳、養顏的作用。現代醫學研究表明，豬皮中含有較多的膠原蛋白，對保持和改善皮膚的彈性，使皮膚光滑、豐富、細嫩，幫助皮膚細胞進行旺盛的新陳代謝，使人保持年輕有壹定的作用。蛋白質是美容食譜中不可或缺的成分。如果缺乏，會導致皮膚彈性降低，皮膚松弛，出現皺紋。
2.豬骨甲魚鮮湯
【食材】豬脊骨250克，甲魚1只(0.5斤左右為宜)，蔥，料酒，姜，鹽，味精，胡椒面。
【做法】將甲魚用開水燙死，去掉龜殼，去掉內臟和頭爪；豬脊骨洗凈，切碎，放入碗中備用；另取壹個沙碗，將甲魚和豬脊骨壹起放入沙碗中，加水、姜、蔥、胡椒面、細鹽，大火燒開，撇去浮沫，改為文火1小時，加少許味精，吃肉喝湯。
【特點與功能】此湯味道鮮美，營養豐富。可佐餐、煲湯食用。中醫認為，豬骨湯具有補髓、養血、滋陰、增肌、美容的作用。《本草綱目》說豬骨湯:“補骨髓，益疲勞，壯肌肉，美容。”由於豬骨(包括骨髓)中含有大量的類粘蛋白、膠原蛋白、鈣、磷、鐵等，其護膚、美膚功能優於瘦豬肉。
3.雪山菠菜
【食材】菠菜200g，蛋清4個，牛奶150g，味精10g，鹽4g，水澱粉10g，花生油100g(實際用量為70g)。
【做法】菠菜去雜，洗凈，切成寸段，用花生油20克、鹽2克、味精5克翻炒，繞盤壹圈。蛋清中加入鮮牛奶、5克水澱粉、2克鹽、5克味精拌勻成混合液。花生油加熱，將蛋清和牛奶的混合物倒入鍋中，當牛奶像雪花壹樣漂浮在油中時取出，控制脫油；鍋中加入5克水和澱粉，然後倒入“雪片”翻炒幾下，再放入盤中。
【特點與功能】此菜外綠內白。看起來像雪山，吃起來很新鮮。可以配菜吃。中醫典籍《陸川本草》載:“菠菜入血，生血，活血，止血，去淤。”菠菜是護膚美容食品，特別適合缺鐵性貧血的女性食用。據分析，牛奶中含有的賴氨酸和蛋氨酸是植物性食物中所缺乏的。它們在人體中起著重要的作用，可以提高人體細胞活性，延緩衰老，豐富肌肉，美容養顏。
4.韭菜鴨絲炒菠菜
【食材】菠菜250g，烤鴨200g，韭菜150g，花生油40g，鹽4g，料酒5g，味精5g，醬油5g。
【做法】菠菜去雜質，洗凈切寸備用。韭菜去泥沙，洗凈切寸備用。烤鴨肉切絲備用。鍋中加入花生油，燒熱，放入菠菜和鹽，將鴨絲炒至五成熟，加入料酒、味精和醬油，將菠菜炒至八成熟，放入韭菜，大火翻炒數次，然後出鍋裝盤。
【特點與功能】這道菜有濃郁的烤鴨香味，菠菜和韭菜又黃又嫩，別有壹番風味。中醫認為，菠菜味甘，性涼，有涼血止血、補血潤膚、斂陰潤燥、降氣清腸、疏通血管的功效。據分析，菠菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和胡蘿蔔素。菠菜的蛋白質含量在蔬菜中是上乘的。如果妳吃大量的菠菜，妳可以每天提供足夠的蛋白質。成年女性每日膳食蛋白質攝入量不低於每公斤體重65438±0克。菠菜比普通蔬菜含鐵多，所以能促進紅細胞和血紅蛋白的增殖，有補血的作用，有利於美容護膚。
5.銀耳炒菠菜
【食材】菠菜400g，銀耳60g，花生油50g，鹽4g，味精20g+00g，雞湯20g，水澱粉10g，料酒5g。
【做法】菠菜去根去雜質，洗凈切寸備用。鍋中加熱花生油40克，放入菠菜，加鹽3克，味精5克，放在盤子中央。銀耳去蒂，大花撕小花。鍋中加熱花生油10g，加入銀耳和料酒，鹽1g，味精5g，雞湯，燒透入味，水澱粉勾芡，淋在菠菜上面即可食用。
【特點與功能】此菜色澤翠綠，味道清新。可以配菜吃。《本草綱目》在介紹菠菜時指出:“...疏通血脈，開胸膈，調下氣，止渴潤燥，根子極好。”據分析，菠菜中的鐵含量比普通蔬菜中的多，所以能促進紅細胞和血紅蛋白的增殖，有補血的作用。還能保持皮膚的彈性和臉型的美觀。菠菜是鎂、鉀和維生素a的良好來源。它也是鈣和維生素c的極好來源。鎂可以保持皮膚的光滑。鉀可以幫助鹽代謝出體外，改善水腫癥狀。維生素A可以防止皮膚幹燥和粗糙。本品是天然的美容和美味食品。
6 .鳳爪菠菜
【食材】菠菜250克，雞爪500克，花生油120克，料酒25克，味精15克，白糖10克，醬油20克，姜蔥片20克，鹽5克，雞湯40克，紫金醬50克。
【做法】菠菜去根去雜質，洗凈切寸備用。雞爪洗凈，上部去掉壹塊骨頭，皮要和腳連在壹起。將腳的指甲尖去掉，放入容器中，加入10g料酒和10g醬油，腌制備用。鍋中加熱花生油100g，將泡椒鳳爪炸至金黃色，撈出凈油。待鍋回火後，加入少許底油加熱，放入姜、蔥翻炒出香味，加入15g料酒、紫金醬、10g醬油、10g味精、5g白糖、2g鹽、雞湯、炸雞爪，燒開後放入鍋中央。鍋內熱花生油20克，炒菠菜，鹽2克，味精5克，擺盤四周。
【特點與功效】這道菜的雞爪金黃，香甜微辣，菠菜清亮。可以配菜吃。中醫書《生活情趣飲食譜》說菠菜:“性味甘涼，...打開橫膈膜，疏通腸胃，活血潤膚。”據分析，菠菜含有葉素、蘆丁、胡蘿蔔素、皂甙、葉黃、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、鈣、鐵、鈉、葉酸、磷、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維等。菠菜特別適合缺鐵性貧血的女性美容。
7.什錦蔬菜卷
【原料】玉米粉、蕎麥、高粱、大米、豆粉各30g，芹菜150g，胡蘿蔔100g，水發菇50g，水發紫菜15g，雞蛋2個，花生油，精鹽，味精，胡椒粉，澱粉，姜，蔥，糖。
【做法】在各種雜糧面粉中加入1雞蛋，加水調成糊狀，在鍋中攤成薄片；芹菜洗凈，用刀拍平，切成2cm的段，胡蘿蔔和蘑菇切絲，用鹽腌5min，瀝幹。在三絲中加入1塊紫菜和雞蛋、味精、胡椒粉、幹澱粉，卷成面團，放在抽屜裏蒸約10分鐘，煮熟後切成1.5 cm塊，放入菜碗中，放在倒扣盤上。將調味汁與味精、胡椒粉、糖、醋和澱粉在小碗中混合。炒鍋放中火，放入花生油燒熱，放入小蔥，取出，放入姜絲、醬油、蔥花，倒入菜卷。
【特點與功能】這種菜卷營養豐富，味道鮮美。可以當零食和小吃。中醫認為，芹菜具有調經止帶、平肝熄風、清熱潤膚的功效。芹菜含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等，對美容有益。