千百年來，普洱茶因其品質優良而備受消費者青睞。同時，普洱茶的獨特風味也與其自然轉化過程有關。熟普洱茶經特殊加工程序加工後，破碎成大小不壹、形狀各異的茶球，在幹燥處陰幹自然晾幹。然後根據運輸要求，裝進筐裏，運到外地。雲南地處祖國邊疆，西雙版納位於雲南附近，山高雲險。在古代，茶葉的運輸極其困難。茶葉的運輸完全靠馬幫和牛幫，山路上耽擱的時間很長。有些路段，馬幫壹年只能走兩次，牛幫壹年只能走壹次。茶葉長時間在馬背、牛背上顛簸，內含物慢慢轉化，才有了普洱茶獨特的色澤和香味。功效和作用翻倍。
《梵天魯聰錄》(柴琛，寫於公元1925年)說:“普洱茶溫香，能治百病。蒸熟後用竹簽包裹，價格與黃金相當。“普洱茶作為壹種傳統飲料，不僅能解渴、生津、提神，還具有特殊的藥用功效。這在古籍中早有記載。清·趙學敏《本草綱目》>雲:“普洱茶溫香，產幽樂、戈登六大茶山，其中益邦、曼轉茶更為鮮美。味苦，解油膩牛羊毒，虛者忌用。苦，祛痰，降氣，通便。普洱茶膏黑如漆，醒酒首先是綠。消食化痰，清胃生津，特別厲害。”在第六卷中
當然，這不是假設和聯想。文章還說:“我們用體外培養的人體癌細胞，綠茶的效果特別明顯...在顯微鏡下觀察，普洱茶能殺死癌細胞，但綠茶和紅茶能殺死癌細胞...普洱茶殺滅癌細胞的作用最強，即使是普通人喝茶1%的濃度也有明顯效果。普洱茶作用後，癌細胞由多邊形集中變成圓形，縮短的偽足減少，失去附著和遊動能力，甚至脫落、漂浮、丟失。殘存的細胞也變小變圓，細胞核濃縮，染色質濃縮或消失，細胞核和聚集體出現空泡，核仁濃縮或碎裂消失，染色體相互收縮或濃縮。核糖體減少，線粒體和內質網擴張，DNA合成減少，核分裂停止。這些變化可以證明，癌細胞在茶的作用下，往往會變性死亡。“同時，根據昆明醫學院臨床試驗，用雲南普洱沱茶治療高脂血癥55例，與安托萬治療31例比較，普洱茶療效高於安托萬，降膽固醇作用與安托萬相近，長期使用無副作用。聖安東尼醫學系臨床教學主任米樂·卡羅比通過實驗證明，普洱茶對脂肪代謝有意想不到的效果。
飲用雲南普洱茶的肥胖患者中，超過40%的人體重有不同程度的下降，40-50歲的病例效果更顯著。37%對降低人體所含脂質化合物有良好效果，33%效果中等，對降低甘油三酯、膽固醇、血尿等有不同療效。此外，飲用普洱茶可引起血管擴張、腦血流量減少等生理效應，還用於防治老年人、高血壓、動脈硬化等疾病。巴黎Henri Lundo醫院的Beenaert Giacoto教授給creteil的Modao醫院的20名血脂過高的病人每天喝三碗雲南普洱茶。壹個月後，發現患者的血脂幾乎降低了四分之壹，而喝了等量其他茶的患者的血脂卻保持不變。同樣從事這項實驗的奧賽營養生理研究所的呂東教授說:“這種茶似乎有壹種或多種特殊成分在脂質代謝中發揮作用。”
日本野尻夫和增山壹郎合著的《功效奇特的普洱茶》壹書，在日本掀起了壹股普洱茶熱。1991在8月26-29日於日本靜岡舉行的“茶與健康國際研討會”中，與會者對中日學者的論文《紅茶中四甲氧基苯及其誘導劑的抗氧化活性》表現出極大興趣，引起強烈反響。港澳同胞認為普洱茶能解渴、健脾解酒、開胃消積、抑菌減肥。也有人認為綠茶性寒:紅茶性熱；普洱茶不冷不熱，經濟實惠，壹般都是喝上癮的，所以被稱為“鮑莉茶”。普洱茶比較中性健康，比較適合香港人的胃。可能是香港人偏愛普洱茶的主要原因。既然大部分人沈迷其中，其他人也會附和。最近，港九茶商協會理事遊玉德先生把香港人喜歡喝普洱茶的原因總結為“五點”(十個字):第壹，夠勁。二是耐沖擊，三是保暖，四是健康，五是便宜。從日本進口的普洱茶，加工成精美的小包裝茶，以貴妃茶、美容茶、健美茶、巧巧瓷茶、益壽茶等美稱大受歡迎。普洱茶被稱為“不可思議的萬年珍茶”。現在很多西歐國家的藥店和百貨公司都有美容產品中的沱茶出售，它也成為了家庭裝修中的工藝品。在法國，甚至有人說:“妳想要漂亮的外表嗎？然後妳得喝茶。"
從古代對普洱茶藥用功效的記述，到現代理化研究方法和手段的更新，我們不僅依靠經驗偏方和臨床療效，還從生物化學、生物物理學、分子生物學和遺傳學的深度研究其機理，並從實驗動物中獲得可靠的結果。+近年來，Ina Kazuo和劉通過生物學和物理學方法研究了普洱茶在制作過程中特征香氣成分和滋味物質的變化，有助於探索普洱茶特殊風味的形成和藥理作用。普洱茶的藥用功效自古以來就被廣泛使用。今天能在日本、韓國、德國、意大利、臺灣省、東南亞享有“美容茶”、“減肥茶”、“益壽茶”、“我的公平茶”、“減肥茶”的美譽，真的是除了懂得駐足品茶之外最意外的收獲，也註定了普洱茶會有更輝煌的未來。
參考資料:
/ynprc/2005-08/08/7.html