蠶豆皮的營養價值可以促進我們的消化系統，幫助腸胃解決食物堆積的問題。蠶豆皮如果煎著吃，可以幫助治療利尿的問題。適量蠶豆皮煎服，每日三次，可利小便。但是在日常生活中，有豆病的人建議禁止吃蠶豆皮，小孩也要禁止吃，因為嚴重的時候會有生命危險。在日常生活中，建議家長讓孩子吃壹些新鮮的水果和蔬菜，適當參加壹些體育鍛煉。
蠶豆的營養價值:1，富含蛋白質。對於肌肉力量和肌肉含量下降的肌營養不良癥患者，適當食用蠶豆可以通過補充優質蛋白質來提高肌肉力量，緩解肌營養不良癥。2.從中醫食療的角度來說，蠶豆味甘、性平，入脾胃經。對於消化不良、食欲不振、腹痛腹脹、容易積食的人，要適當吃蠶豆。通過滋養脾胃經絡，有很好的健脾開胃、改善消化的功效。
食用豇豆的禁忌
壹般人都能吃。
1適合老年人、考試期間的學生、腦力勞動者、膽固醇高、便秘的人。
2、中焦虛寒的人不適合服用，對蠶豆過敏過的人絕對不能吃。
3.遺傳性紅細胞缺乏癥、痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒癥等患者。應該小心吃。
註意，患有蠶豆病的孩子壹定不能吃豇豆。10以下的孩子要謹慎食用新鮮豇豆。因為有些孩子吃了豇豆後會變黃，出現黃疸和血紅蛋白尿(尿色加重)，所以取名“豇豆黃”。原因是這個孩子的血細胞缺少壹種叫做“葡萄糖-6-硫酸銨脫氫酶”的物質。這樣的孩子吃豇豆，非常容易溶血黃疸，導致嚴重貧血。