壹直在想除了韭菜雞蛋還有什麽素餡，餃子。
我本來打算做新鮮的蓮藕豬肉餃子，但是我把所有的豬肉餡都用完了。
然後我就大膽的做了這個嘗試，哈哈哈，好吃！
因為懶，所有的菜都放進灌裝機壹起碎。
材料？
鮮藕第壹節
2根香腸(可選)
粉絲1娟
胡蘿蔔半根
手裏拿著壹把玉米粒
壹把幹燥的真菌棕櫚樹
壹湯匙油
鹽調味勺
香油1調味勺
2湯匙醬油
油耗1勺
豬油(可選)1勺
胡椒粉適量
雞精適量
素食蓮藕餃子餡怎麽做？
將蓮藕(2個)、去皮胡蘿蔔(1)、香腸(1)、三片、泡好的黑木耳(0.5)放入餡機中壹起搗碎。
粉絲(1)用熱水浸泡後切碎。
以上材料全部準備好，放在壹起，加入玉米粒(0.5)和調料，攪拌。
技巧
我做的餡料很多，配料大致和括號後的數字成正比。可以根據自己的需求進行調整。
正好家裏還有香腸剩下，我們就放在壹起了。沒有的話可以不放，或者放肉。
這種餡料的靈魂是蓮藕的酥脆口感。
喜歡深色的可以少抽。如果我不喜歡它們，我就不會穿上它們。
蓮藕肉餡餃子
材料？
脆皮蓮藕第二節
500克豬肉
半根蔥
生姜6-7片
2湯匙醬油
少量的鹽
少量胡椒粉
少量雞精
餃子皮根據人群調整。
嬌子的蓮藕肉餡法？
買了肉末，需要的洗幹凈放好。
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蔥姜切丁，豬肉剁碎。
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像這樣把它剁碎，放在碗裏。
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在肉上撒壹點鹽，花椒粉，雞精，醬油和壹點食用油。
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攪拌均勻靜置，開始做藕。
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蓮藕有粉藕和酥藕，餃子選酥藕，三個人的餃子我用兩根。
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剁碎
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將切碎的蓮藕和肉攪拌均勻。如果攪拌的時候能聞到，說明鹽放的差不多了。如果完全沒有味道，說明鹽少了。這裏給對鹽沒有把握的朋友提兩個建議:
1包壹個餃子，煮著吃味道鹹。
如果妳不介意吃生肉，就拿起來嘗嘗鹹的。
哈哈哈哈
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餃子皮是我買的，因為學編輯的時候不想自己卷，就直接買了。我買的餃子皮是幹的，不好揉。做法是:在小碗裏放壹點水，均勻塗抹在餃子皮上，或者就在周圍，這樣更容易揉。
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捏餃子。
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鍋裏的開水加少許鹽，把餃子裏的水燒開，燒開後加涼水，燒開後加涼水。重復這個動作三次，肉末餃子就熟了。把漏勺舀出來，放在盤子裏。
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拿壹份辣椒醋醬油和大蒜水，蘸著吃。哇，真好吃！！！
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