茶樹菇是壹種高蛋白、低脂肪、低糖、具有保健和食療作用的高檔食用菌。味道鮮美，具有滋陰壯陽、美容保健的功效。常吃能起到抗衰老美容的作用，和鴿子壹起燉能增強免疫力。
金針菇含有各種人體必需的氨基酸，特別是賴氨酸和精氨酸，鋅的含量也比較高，對增強智力，特別是對兒童的身高和智力發育有很好的作用，被稱為“增智菇”；
經常食用金針菇，不僅可以防治肝病和胃腸潰瘍，還適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，主要是因為它是壹種高鉀低鈉的食物。
配料:鴿子1、茶樹菇、枸杞、紅棗、蓮子、金針菇、鹽、料酒、姜片、蔥。
練習:
1.蓮子提前泡好，去核。
2.茶樹菇洗凈浸泡。
3.金針菇合適。
4.將鴿子洗凈，切塊。
5.把鴿子從水裏放出來，馬上把它撈起來。
6.加入鴿肉、蓮子、紅棗、姜片、料酒和適量的水，約2000毫升水，轉中火約30分鐘。
7.加入茶樹菇，繼續煮20分鐘左右。
8.加入金針菇，煮10分鐘。
9.最後加入枸杞和蔥段，加鹽調味。
擴展數據:
鴿子是壹種非常普通的鳥，在世界各地被廣泛飼養。鴿子是數百種鴿子的總稱。我們平時說的鴿子只是鴿子的壹種，是家鴿。最常見的家鴿是信鴿，主要用於交流和比賽。
鴿子和人類壹起生活了幾千年。考古學家發現的第壹幅鴿子圖像來自公元前3000年的美索不達米亞，也就是現在的伊拉克。
參考資料:
百度百科-鴿子