蓮子燉豬肚
材料:豬肚150克，蓮子30克，料酒10克，姜8克，蔥5克，鹽3克，味精1克。
先將姜切絲，用面粉和鹽搓五花肉，使豬肝更嫩，用清水洗凈豬肝備用。然後蓮子去核，放入豬肝，豬肝口不要太深，防止煮的時候蓮子掉出來。然後把豬肝放進鍋裏燉。煮好後將豬肝倒入盤中，然後鍋中放油，放入姜絲，將豬肝煸炒片刻，然後加水煮沸，根據自己的口味加入適量的鹽調味即可。
蓮子燉五花肉的功效與作用
蓮子具有健脾益肺、養心益腎、固腸的作用，適用於心悸失眠、體虛遺精、白帶過多。豬肚具有補虛、健脾胃的功效，適合氣血不足、身體瘦弱的人食用。蓮子燉五花肉有健脾和胃、補虛止瀉的作用。適用於飲食不佳，食少消瘦，脾虛泄瀉，水腫等病癥，尤其適合我們腸胃不好的朋友。日常生活中經常吃蓮子燉五花肉，對自己的腸胃健康是非常有益的，也可以幫助我們大家有效的預防很多脾胃的疾病。
其實蓮子燉五花肉的做法並不是很復雜，所以我們都可以記住蓮子燉五花肉的做法，這樣如果妳在生活中想吃蓮子燉五花肉，那麽我們就可以自己做了。當然，經常吃蓮子燉五花肉對我們的脾胃健康是很有幫助的。