含鐵的胡蘿蔔素是最好的補血食物。有些人認為經常吃蔬菜會導致貧血。這是壹個錯誤的想法。植物性食物不僅含有鐵、胡蘿蔔素等營養成分，還具有易於消化吸收的優點。1.黃花菜:黃花菜含鐵量最大，比我們熟悉的菠菜高20倍。還含有維生素A、B1、C、蛋白質等營養成分，具有利尿健胃的作用。2、鹹蘿蔔幹:蘿蔔幹維生素B和鐵含量高，是壹種高級保健食品，鹹中帶涼，風味獨特。3、黑豆:吃豆類有益，尤其是黑豆能生血黑發。黑豆怎麽吃，每個人自己決定。4.胡蘿蔔:胡蘿蔔就是胡蘿蔔，在日本被稱為人參。它們含有維生素B和C以及壹種特殊的營養素——胡蘿蔔素。胡蘿蔔素對補血極為有益，用胡蘿蔔煮湯是很好的補血湯。5.菠菜:是著名的補血食品，富含含鐵胡蘿蔔素，是補血蔬菜中的重要食物。6、烏雞肉:烏雞味甘、性平，具有補血養陰、清熱除煩的功效。適用於陰虛、血虛、內熱郁結等證。烏雞入血調經，是婦科良藥。可用於治療女性疲勞引起的月經不調、腰膝酸軟等疾病。烏雞優於補血滋陰。7.龍眼龍眼的成熟果肉，即龍眼肉。龍眼肉味甘無毒，自古以來就被視為滋補佳品。具有補益心脾、養血安神的功效。龍眼肉補益心脾的功效適用於心脾兩虛引起的各種證候，如食欲不振、神疲乏力、頭暈乏力等。養血安神適用於心悸失眠、精神衰退、健忘失眠。龍眼肉重在養心補脾，心血虛、脾氣虛者宜食。沒病的人可以填飽肚子，幫幫神仙。"強壯的靈魂是聰明的，聰明的人不會老."8.桑葚:桑葚有黑白兩種，以黑紫入藥為佳。具有滋補肝腎、滋陰養血的功效。桑葚適用於陰虛血虛，頭暈耳鳴，津液不足，須發早白，神經衰弱，口渴便秘。“益腎固精，烏發久服，明目”。桑葚在應用中常與黑芝麻配伍，兩藥功效相近，尤其是對黑發的美容。9.黑木耳:黑木耳是壹種生長在朽木上的食用菌，營養價值很高。黑木耳味甘，具有補氣潤肺、健腦益智、養血榮神的作用。適用於痔瘡出血、高血壓、腦血管硬化、便秘。10、桃子:含有豐富的維生素、礦物質和果酸，含鐵量居水果之首。鐵是人體造血的主要原料，對健康相當有益。桃子在許多草藥中起著重要的作用。11、芝麻:芝麻有黑白兩種顏色，性質基本相同。黑芝麻多入藥。黑芝麻味甘，入肝腎經，有滋補肝腎、養血生津的功效。芝麻可以“填精”、“益髓”、“補血”。因其具有滋補肝腎、養血等功效，適用於肝腎精血不足所致的體虛乏力、頭暈目眩、早白、腰膝酸軟、腸燥便秘、皮膚暗沈等。因為能補腎養血，所以能烏發，治療禿頂、白發過早。芝麻含鈣量高，適合結核病患者和佝僂病患兒作為食療。芝麻性溫，以久食為食療，可以做到“智健不老”。12、紅糖:紅糖又叫黑糖、紅糖、紫砂糖。紅糖味甘，性溫，入肝、脾、胃經，有養血活血、補中暖胃的功效。紅糖具有養血活血的功效，適用於產後惡露不絕、幹嘔、月經不調、宮寒痛經的婦女。紅糖入脾胃。可溫中焦，脾胃虛寒者，喜熱喜溫，上腹部冷痛者，用開水送服。紅糖用於藥膳時，還有增甜、著色提神、增進食欲的作用。13、雞蛋:雞蛋是壹種非常有營養的食物。就養血滋陰而言，雞蛋黃元比蛋清好。蛋黃養陰補血，適用於陰虛血虧引起的失眠、勞吐血、胎漏出血、心悸盜汗等。14.動物肝臟:動物肝臟是指日常常用的豬肝、羊肝、牛肝、兔肝、雞肝。動物肝臟營養豐富，壹般含有糖原、蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素B12、鈣、磷和鐵。它能改善人體造血系統，促進紅細胞、血紅蛋白和血紅蛋白的生成。所以，肝臟是強身補血的佳品。各種肝功能都差不多。豬肝味甘、苦，性溫，具有養肝、養血、明目的作用，適用於血虛、萎黃、夜盲、水腫、腳氣。羊肝味甘、苦，性涼，有養血、養肝、明目的功效。適用於肝熱血虛所致的目暗、鳥眼、梗阻、肺結核等。總之，動物肝臟，無論寒熱，都有養血、養肝、明目的功效，是補血益肝的佳品。15、葡萄:酸甜，性平，歸脾、肺、腎經。功能:補氣血，強筋骨，利小便。適用於血虛便秘、脾虛厭食、脾虛水郁、濕證。外感(感冒)者不宜食用。15、花生:味甘，性平，入肺、脾經。功能:補血，化瘀，止咳，止嘔。適用於血瘀、胃痛、血虛便秘、惡心嘔吐。濕證、氣滯證、腹瀉者不宜食用；不適合和哈密瓜壹起吃。16、魷魚(墨魚):味鹹，性平，入肝腎經。功能:養血滋陰。適用於胃病吐血、腸病便血、消化道出血引起的貧血。17、大棗:大棗營養豐富，對貧血、血小板減少、體虛乏力、心悸失眠、氣虛者有很好的滋補作用。
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