好吃的招式①買新鮮、優質的食材，鮮香，菜的味道也行。(2)掌握好熟度，適時烹調，能使食材有最好的口感，讓人吃起來暖心。③其他調味料的應用要適當，可以合理放壹些糖來改善口感，但前提是不能吃到甜味。如果情況允許，可以煮點骨頭湯，即使不放雞精，也足夠美味。
小貼士:從自制肉湯中選擇雞胸肉、雞骨(雞鐵架)、生豬肉、豬骨，選擇1~3種。請註意，牛羊肉的氣味很重。除非用牛羊肉做菜，壹般不需要牛骨或羊骨頭湯。煮法。
①洗凈原料，不要切割或切塊。②鍋內放入冷水，水流高出食材10-15cm，燒開。③放入適量蔥姜，撇去泡沫，關小火，保持面湯微開，煮30分鐘左右。(4)當食材接近成熟時，調火，湯面保持安靜，長時間煮五六個小時，視食材量而定。存儲模式。
湯煮好後，可以倒入冰塊，放入冰箱冷凍。多個冰塊必須在應用時融化。想做出特別好吃的湯，就得在原料上花點心思。推薦以下配料。1雞胸肉:老雞異味較多，如壹歲左右的母雞。②生豬肉:臀尖純瘦豬肉。③金華香腸:用壹部分純細的香腸，但要註意香腸，盡量少放。充滿
因為用了金華香腸，所以這種香腸好吃，煮的時候要註意加鹽。這種湯也可以提前準備，做成家常湯，很好吃！如遇過年或節日，提前備些湯，安排壹桌接待親朋好友，讓客人吃得盡興。
什麽是香料？不同於其他調味品，香辛料屬於中藥，達到壹定量後有醫療作用。不會，中餐廳使用香料的作用是除臭增香，用量很少，不用擔心給人體帶來不適。壹些傳說中的美味補血食材，通常都是出自名中醫。他們的初衷只是為了治病，卻不自覺地創造了美味。
中草藥有五行，香料的使用也需要融合食材的特點，這樣才能相得益彰，回味悠長。在學習和應用香辛料之前，首先要了解壹些香辛料的異味和藥理，聞壹聞香辛料和配料的香味是否配伍，辨別香辛料和配料對消費者是有益還是有害。香水塗抹前的建議。
先用溫水浸泡洗去表面的灰塵；如果馬上下鍋炸，自來水可以煮壹會兒，香料可以放在油裏炸壹會兒，讓香味釋放得更充分。關於香料選擇的建議很多賣香料的為了增加利潤，會在香料上潑水增加凈重，所以在選擇香料的時候，首先要看潮汐。如果明顯太濕太冷，壹定要噴。壹方面會影響香料的風味，另壹方面容易腐爛，購買時壹定要小心。在藥店買是個不錯的選擇。
此外，有些香料有兩種不同的形狀和不同的價格。比如豆蔻，表面性價比高，上面覆蓋壹層石灰粉化學物質，很重，特別白；價格負責的豆蔻處於初始狀態，淡黃色。兩者對比，後者味道正宗，要註意鑒別。秘方:八角5克，砂仁5克，1。白芍5克、小茴香5克、丁香2克、甘草5克、山芹5克、砂仁豆蔻5克、姜2克、砂仁豆蔻3克、甘松3克(約50克用粉碎機或攪拌機磨成香料粉。註意，以上香料制成粉末後，應盡量存放在密閉的陶罐中。如果放在包裝袋裏，要有好幾套多層，不然味道很容易蒸發。