菱角，別名“紅”、“菱”、“水蘇”、“沙角”、“水紅菱”，俗稱菱角。它是菱科的壹年生漂浮草本植物。全國各地都有栽培，以江南水鄉為主產區。根據生物學家的推斷，菱角在6.5438億多年前生活在中國南方的湖泊中。真的是“老果”了。菱角是壹種水果，李時珍用綠色、紅色、紫色來形容。嫩脫皮，皮脆癥狀，好果。老了，殼黑而硬，墜入河中，稱為武陵。冬月帶，風幹為果，生吃熟吃都好。成熟的菱角肉厚而香，富含澱粉、葡萄糖和蛋白質。營養價值可與小米媲美，故稱“水小米”。在古代，菱角經常被用來代替糖。荸薺也可以作為壹種蔬菜，家庭主婦都很熟悉。如菱角紅燒肉、菱角燒豆腐、蒜葉炒肉絲、菱角米飯等等，都很常見。
不止如此，荸薺還可以用來釀酒、制糖、制醋、制冰淇淋，荸薺殼是極好的染料。香港出售兩種小吃，“黃油巴西唐靈”和“幹巴西唐靈”，其中壹些是唐靈。
更值得壹提的是荸薺的藥用價值，中醫認為荸薺味甘性平，無毒。在熟食中有活絡法、消暑止渴、益氣健脾的作用。根據中醫字典，菱肉可治“腰腿諸痛，周身四肢無情，風濕入竅”，“醒脾解酒，緩中焦”，菱葉可“擦疳積”，“小兒頭瘡明目”，菱殼可治“腹瀉、脫肛、痔瘡、腫痛、黃瘡”。這些雖然在中醫方劑中沒有用到，但在偏方、驗方、秘方中比較常見，有些非常有效。
荸薺的新貢獻——抗癌作用已經被人們證實，民間有很多用荸薺或荸薺殼治療癌癥的偏方。包括食道癌、胃癌、宮頸癌、乳腺癌等。作為預防和治療癌癥的食品，水果和菱角可以用各種方法烹飪:將豬肉切碎加水制成稀糊狀，或用大米煮粥，或用糖做蛋糕，並可連續服用適量。把荸薺的莖和葉柄當蔬菜炒，或者摘下新鮮的草，用開水燙壹下，曬幹，或者腌制成幹菜。癌癥患者常吃，有助於營養和抗癌。
壹個有趣的偏方:薏苡仁20克，荸薺20克，紫藤20克，訶子20克，每日1劑，療程1 ~ 2個月，可治胃癌，有效。在日本千葉大學醫學部第二外科，孫恒明博士進行了臨床觀察，在572名癌癥和胃癌間歇期患者身上試用，其中230名患者口服該藥，另342名患者作為對照。結果藥物治療組顯效49例，食欲增加35例，體重增加23例，腹痛消失65，438+02例，無副作用。關於服用此藥的食管癌患者的復發率，在119例胃癌藥物中，復發率為20%，在154例未服用此藥的患者中，復發率為37%，說明此藥對預防復發也有壹定作用。有人給壹個70多歲的老太太治病，她患了幽門癌，不能通過食物，整天出汗，骨瘦如柴，大便像羊箭。荸薺和薏苡仁在代赭旋覆花湯裏煎煮，取得了意想不到的效果。病人的飲食是循序漸進的，他可以起床和活動，他繼續生活了近壹年。
菱角真的有這樣的新貢獻——抗癌作用嗎？是的。據日本《信使周刊》9月29日1978報道，菱角對癌細胞的抑制率為28.8%。中國中草藥通訊1979 9月報道，菱角在體外和體內篩選試驗中具有抗癌作用。據《中草藥集》介紹，將鉤藤木瘤10g、訶子10g、荸薺10g、薏苡仁10g混合煎服，每日三次。與放射治療相比，證明其對癌細胞的變性和組織增殖具有良好的效果。根據研究報告，菱角的果肉具有抗腹水和肝癌的作用AH-13。
綜上所述，菱角的抗癌作用是肯定的。既然如此，下面就給大家介紹四個用菱角治癌的方子:
1.菱角果5~10枚，水煎服代替茶水。治療胃癌和子宮癌。
2.菱角殼約100克，菱角壹蒂6元，撬牛苗6元，薏苡仁6元，決明子6元，水0.7升，煎服0.3升，每日三次，飯前服用，主要用於治療胃癌、子宮癌及各種癌癥。
3.荸薺殼1~1.5兩，荸薺蒂1個，水煎，用於胃癌和乳腺癌。
4.將5~10菱角切碎，放入帶殼瓦罐中，加入no，像蓮藕糊壹樣用溫水煮，常飲。治療胃癌
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