胰腺是人體第二大消化腺，也是消化功能最強的器官。它分泌的胰液是人體最重要的消化液。正常情況下，胰液的腺體組織中含有無活性或無活性的胰酶。胰液沿著胰管通過膽總管的Oddi括約肌持續流入十二指腸。由於十二指腸中膽汁的存在和十二指腸壁粘膜對腸激酶的分泌，胰酶開始轉化為具有強活性的消化酶。如果流出道堵塞，排泄不暢，可引起胰腺炎，這些因素都是可以預防的。
(1)膽道疾病，預防首先在於避免或消除膽道疾病。比如預防腸道蛔蟲，及時治療膽結石，避免膽道疾病急性發作，都是避免引發急性胰腺炎的重要措施。
(2)酒精中毒，壹般飲酒的人受到慢性酒精中毒和營養不良的損害，抗感染能力降低。在此基礎上，壹次性飲酒可導致急性胰腺炎，所以不要過量飲酒也是預防方法之壹。
(3)暴飲暴食可導致胃腸功能紊亂，阻礙腸道的正常活動和排空，阻礙膽汁和胰液的正常引流，引起胰腺炎。所以“牙疼”去赴宴要想到急性胰腺炎，不能暴飲暴食。
(4)上腹部損傷或手術，內鏡逆行胰膽管造影術也可引起急性胰腺炎，醫患雙方都要提高警惕。
(5)其他如感染、糖尿病、情緒、藥物等均可引起。還有壹些不明原因的急性胰腺炎，非常難預防。
慢性胰腺炎常由未完全治愈的急性胰腺炎發展而來，慢性膽囊炎、膽結石引起的胰管引流不暢也可引起胰腺的慢性炎癥。現在患糖尿病的人越來越多，經常有糖尿病人並發慢性胰腺炎。過量飲酒和暴飲暴食也是引發胰腺炎的重要因素。
慢性胰腺炎患者常有反復發作的左上腹疼痛，放射至背、肩、肩，伴有惡心嘔吐、腹脹、腹瀉。通常由飽腹感和飲酒引起或加重。
慢性胰腺炎急性發作應立即去醫院，慢性期可在家調養，重點是預防急性發作，其次是選擇家庭能做的簡單的天然藥物，促進其恢復。
第壹，禁止飲酒。吃低脂飲料和吃高脂肪、大肥肉的食物是急性發作或持續慢性胰腺炎的重要原因。所以要禁酒，禁大肥肉。有人死於暴飲暴食導致的壞死性胰腺炎。
二、營養豐富，吃得不夠慢性胰腺炎容易腹瀉(稍微油膩的肉就是腹瀉)，而且很難長期治愈，所以患者容易營養不良，所以要吃營養豐富的食物，如魚、瘦肉、蛋白質、豆腐等。，而米飯和面條、新鮮蔬菜等碳水化合物要適當食用，但每餐不能過飽，吃七八分飽。(如果有糖尿病，要適當控制碳水化合物的攝入)。飲食上宜少吃油炸，多吃蒸燉，以利於消化吸收。鹽不宜過多，會加重胰腺充血和水腫，以清淡飲食為好。蔬菜可以多吃菠菜、西蘭花、菜花、蘿蔔，但要煮熟，纖維要煮軟，防止拉肚子。調味品不能太酸或太辣。因為它會增加胃液的分泌，增加胰腺的負擔。水果可以是桃子、香蕉等沒有酸味的水果。容易脹氣、腹脹的食物不宜食用，如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。
第三，膽道疾病患者應同時治療慢性胰腺炎和膽囊炎膽石癥。如果不切除膽道疾病，胰腺炎將很難治愈。所以膽道疾病要同時治療，慢性胰腺炎往往同時愈合。
四、內心愉悅，忌抑郁，肝膽疾病、心腦疾病都需要開朗樂觀的心情，胰腺疾病，尤其是慢性胰腺炎，尤其忌抑郁和煩惱。憤怒和抑郁使免疫系統功能降低，慢性炎癥更難消除。家屬要盡力營造愉快的氣氛，患者要善於緩解抑郁和憂慮。
五、求根治，找方子慢性胰腺炎很難根治，手術不適合，西醫也沒有方子。原第三軍醫大學成都醫學院萬教授有壹個方子，經過臨床試驗，效果很好。特此介紹。使用時，患者可根據自身情況要求當地醫生加減藥物。原方:佛手、沙參、茯苓、焦山楂、丹參各15克，炒白術、郁金、制香附、炒谷芽、炒麥牙各10克，青皮、陳皮、枳殼、厚樸、焦梔子、黃芩、白術各5克，水。便溏腹瀉患者去掉大黃加炒扁豆15g。此外，將雞內金煎成粉末，每次服用3-5g，持續2-4周。
還有壹個偏方:蒲公英(幹品)30克，柴胡10克，枳殼湯15克，每日壹劑，分三次服用，半個月以上。