中醫認為，膽囊炎是由於飲食不當，吃油膩的燉品，寒熱不規律，情誌失調，蟲積等因素，導致肝膽氣滯，濕熱阻滯，交通不暢所致。膽囊炎患者壹般應吃低脂低膽固醇的飲食。以下常見食物不能吃。
1，雞蛋
雞蛋性平，味甜。雖然它們具有滋陰潤燥、養血補益的作用，但有膽囊疾病的人應避免食用含膽固醇高的食物。現代醫學認為，雞蛋，尤其是蛋黃中含有極高的膽固醇，而引起膽結石的因素之壹就是膽固醇代謝紊亂，所以應避免含膽固醇高的食物。除雞蛋外，其他禽蛋，包括鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋都不宜多吃。
2.油炸食品
因為脂肪在高溫下會產生丙烯醛，可反射性引起膽管痙攣，對膽管疾病不利，所以要禁食。
3.辣椒
性熱，味辛。李明時珍曾說:“辣椒，辛而熱，為純陽，辛而行氣，熱助火。味道很濃。”膽囊炎、膽結石多為中醫的正熱證，所以凡是辛辣、助火的東西都要忌口，包括辣椒、花椒、肉桂等，都不宜服用。現代醫學認為，辣椒等辛辣刺激性食物最容易引起膽囊強烈收縮，誘發膽絞痛。
4.羊肉
這是壹種溫暖的滋補食品。漢代名醫張仲景曾說:“發燒之人，不宜食之。”《醫學概論》中也認為“有痰有火者”不宜服用。膽囊炎、膽結石多因膽經濕熱過盛所致，而羊肉性溫補，不宜食用。
5.雞肉
性溫味甘，多脂滯。患有膽囊炎、膽結石的人不宜食用，以免膽囊痙攣。
6.高脂肪食物
如果膽囊炎患者吃油膩或高脂肪食物，如花生、牛奶等，會導致復發，從而加重病情。因為壹旦膽道系統發生炎癥，膽汁的排出受到阻礙，膽汁的主要成分膽鹽的排出也相應減少，從而削弱消化脂肪的能力。因此，膽囊炎患者往往不能消化油膩、高脂肪食物，導致右上腹劇烈疼痛，導致膽囊炎復發，從而加重病情。
7.過冷和過熱的食物
溫熱的食物可以放松膽管口和膽管壁的肌肉，有利於膽汁排出。過冷或過熱的食物可使膽管括約肌痙攣，從而引起膽囊區隱痛和絞痛，應避免食用。
膽囊炎的飲食原則
1，早餐壹定要吃好:長期不吃早餐是導致膽囊疾病的重要原因。如果堅持吃早餐，可以促進膽汁流出，降低隔夜儲存膽汁的粘度，降低膽結石風險。
2、少吃多餐，但不能過飽:尤其不能暴飲暴食。最好的辦法是每2-3小時吃1次，量不要太多。關鍵是少量多次促進膽汁分泌。特別是晚餐要七分飽，也就是離開餐桌就有食欲。
3、飲食清淡易消化:如果制造碳水化合物，會增加膽汁中膽固醇的飽和度，沈澱膽固醇形成結石。此外，大量攝入脂肪類食物會改變膽汁的成分，增加膽固醇和膽色素的含量，使脂肪代謝容易發生紊亂，膽汁濃縮，膽囊收縮功能降低，更容易形成結石。
4.多喝水幫助排泄:飲水量要達到1500-2000ml {每天7-8杯* * *左右稀釋膽汁。喝水以白開水為好，也可以適量吃壹些米湯、稀粥、藕粉、豆漿等清淡的飲料和食物。特別註意少喝濃縮咖啡、濃茶和含糖飲料。
5、少吃酸味食物:膽囊炎、膽結石患者應少吃楊梅、葡萄、蘋果、山楂、李子、醋等酸味食物。
6、保護“膽囊”的食物可以多吃:魚類含有多不飽和脂肪酸。能促進中性類固醇和膽汁酸的排出，飲食中應增加魚類的攝入；豆腐和無油豆制品中含有大豆磷脂，有很好的去石作用；蘿蔔有益膽囊功能，能幫助脂肪的消化吸收；富含膳食纖維的食物，包括玉米、小米、紅薯、燕麥、蕎麥等。，能促進膽汁排泄；綠葉蔬菜可以提供必要的維生素和適當的纖維。此外，還要補充壹些水果和果汁，以彌補炎癥造成的體液和維生素的流失。
7.做菜要註意:盡量少用煎、炒、炸等烹飪方法。煮、鹵制、蒸、燉、燜、微波爐煮等方法均可。這些方法不僅用油少，而且對食物營養成分的破壞也小。適當的食物溫度，過冷和過熱的食物都不利於膽汁排泄。
膽囊炎的治療
1.壹般療法
①積極防治細菌感染及並發癥，註意飲食衛生，預防膽道寄生蟲病的發生，積極治療腸道蛔蟲病。(2)起居適量，註意勞逸結合，適當防寒溫，保持樂觀和大便通暢。(3)如果疾病有結石，或者頻繁發作，可以考慮手術治療。④應選擇低脂餐，減少膽汁分泌，減輕膽囊負擔。
2.藥物療法
***1***急性膽囊炎①阿托品肌肉註射，**舌下給藥，哌替啶***杜冷丁***可用於Oddi括約肌解痙止痛。②抗菌治療抗生素用於預防菌血癥和化膿性並發癥。通常采用氨芐西林、克林黴素、克林黴素、克林黴素和氨基糖苷類聯合用藥，或選擇頭孢孟多、頭孢氫噁唑或頭孢呋辛等第二代頭孢菌素進行治療。抗生素的更換應根據血培養、術中膽汁培養、膽囊壁細菌培養及藥敏試驗結果。(3)利膽藥50%硫酸鎂口服* * *腹瀉的人不用* * *，口服去氫膽酸片，口服膽酸片。
***2***慢性膽囊炎①利膽藥物可口服50%的枸櫞酸鎂和去氫膽酸片。(2)驅蟲療法為驅蟲藥的病因。③碎石術，如果是膽固醇結石引起的，可以用鵝去氧膽酸碎石。據文獻記載，溶石有效率可達60%左右。療程結束後，仍需服用維持劑量，以防復發。
***3***合理選用中成藥①金膽片功能:消炎利膽。用於急慢性膽囊炎。②清肝利膽口服液的作用:清肝膽濕熱。主治:厭食，脅痛，神疲乏力，小便黃，苔膩，脈細，肝郁氣滯，肝膽濕熱。
3.外科療法
膽囊切除術是急性膽囊炎的基本治療方法。手術指征:①膽囊壞疽穿孔合並彌漫性腹膜炎；②急性膽囊炎反復發作並明確診斷的患者；③經積極內科治療，病情繼續發展惡化；④無手術禁忌癥，能耐受手術的患者。慢性膽囊炎伴膽結石；壹旦確診，膽囊切除術是合理的和基本的治療方法。如果患者患有嚴重疾病，如心臟病、肝病、肺病等。或者壹般情況下不能耐受手術，他可以內科治療。