東漢末年，各地災害嚴重，很多人患病。南陽有個名醫，名叫張繼，名叫仲景。他從小苦讀醫書，博采眾長，成為中醫的創始人。張仲景不僅醫術高明，醫德高尚。他認真對待窮人和富人，拯救了無數的生命。
張仲景在長沙為官時，經常為百姓治病。張仲景從長沙退休回鄉後，走到家鄉的白河岸邊，看到許多窮人饑寒交迫，耳朵都凍僵了。他非常不安，決心治療他們。張仲景回家時，求醫的人很多，但他始終惦記著那些凍著耳朵的窮人。他效仿長沙的做法，告訴他的弟子們在南陽東關的壹塊空地上建立壹個醫藥棚和大鍋，並在冬季至日的那天開放，給窮人送藥來治療他們的傷病。
張仲景把羊肉、辣椒和壹些藥材放在鍋裏煮。煮好後，他把它們撈出來切碎，用面粉袋做成耳形的“角兒”，放在鍋裏煮熟，分發給討藥的病人。每個人都有兩只迷人的耳朵和壹碗湯。人喝湯後全身發熱，耳朵發熱。吃壹段時間，我的爛耳朵就好了。人們把這種食物稱為“餃子耳朵”、“餃子”或偏食，並在冬季至日和新年的第壹天吃它，以紀念張仲景開棚給藥和治愈病人的日子。
冬季至日的其他習俗
1，吃狗肉
相傳漢高祖劉邦在冬天的至日上吃了樊噲煮的狗肉，覺得特別好吃，發燒出汗，就誇冬天的至日上吃狗肉好。從那以後，漢族人就形成了在冬季至日吃狗肉的習俗。冬季至日過後，天氣進入最冷時期，冬季至日到寒冷季節吃狗肉羊肉，為來年補充充沛的精力。
2.吃紅豆粥
南方部落首領* * *公之子，死於冬，死後繼續禍害百姓。因為這種流行病的幽靈最怕紅豆，所以人們在冬天的至日上煮紅豆粥。後來，這種紅豆粥也被稱為“冬季至日粥”，其中除了紅豆，還加入了紅棗和核桃仁。
百度百科-冬天的至日吃餃子