黑胡椒的用法
壹、黑胡椒醬的做法:
材料:黑胡椒5g，蔥10g，蒜5g，鹽2g，蠔油5ml，番茄醬15ml，糖2g，黃油5g。
詳細步驟:
1，蔥蒜切塊；
2.將黃油放入鍋中，融化成液體；
3.將切好的蔥蒜放入鍋中翻炒，直至洋蔥變軟、變透明、變香；
4.倒入剁碎的黑胡椒，翻炒均勻，很快聞到香味；
5、鍋中倒入適量的水，就像食材壹樣，轉小火煮開；
6.倒入番茄醬、蠔油、糖、鹽，繼續小火煮；
7.等到湯變稠。在此期間，不要停止用鏟子翻炒，以免壞了鍋。
二、黑胡椒牛排的做法:
材料:肉眼牛排2塊，蘆筍，1土豆，櫻桃蘿蔔，鹽，黑胡椒，橄欖油。
練習步驟:
1，肉眼2塊牛排，用廚房紙巾擦幹血跡；
2.在牛排表面均勻撒上鹽和黑胡椒，再均勻抹上壹層橄欖油腌制壹個小時以上；
3.將蘆筍焯壹下；
4.將土豆切成小塊，用橄欖油在鍋裏煎土豆；
5.將土豆炒至金黃色，撒少量鹽和黑胡椒備用；
6.燒熱鍋，放入橄欖油，放入牛排煎熟；
7.大火兩面煎1分鐘，中火煎1分鐘，基本7分熟；
8.把蔬菜放在盤子裏，把牛放在盤子裏靜置3分鐘再吃。
白胡椒的用法
白胡椒的做法
配料:白胡椒，玉米澱粉。
練習:
1.先將炒鍋燒熱，將白胡椒粉倒入炒鍋中翻炒至辣椒跳起。
2.將炒好的胡椒粉和玉米粉放在壹起，在攪拌杯中打碎。在熱炒鍋中，倒入磨好的辣椒再次翻炒均勻，離火，晾涼，然後裝瓶密封。
白胡椒雞米花的做法
材料:雞胸肉三塊，白胡椒粉適量，鹽兩勺，料酒壹勺，油少許，雞蛋壹個，面粉適量，面包糠適量。
練習:
1.雞胸肉洗幹凈，切成小塊，和我平時吃的爆米花差不多。
2.將雞胸肉放入容器中，調料:加入兩茶匙鹽、壹茶匙料酒、少許油和適量美味的碎白胡椒(想放多少放多少)，拌勻，腌制約15分鐘。
3.腌制好的雞胸肉先蘸壹層面粉，再蘸蛋液，最後裹壹層面包屑。
4.將裹著面包屑的雞粒用小火炸熟，撈起。
5.最後開火，將炒好的雞肉飯上壹次油，撈起放在鋪有吸油紙的盤子裏，吸掉多余的油。稍涼時，在表面撒壹層白胡椒粉或蘸番茄醬。
涼拌土豆絲的做法
配料:土豆、辣椒粉、胡椒粉、鹽、黑芝麻、胡椒粉、蒜、醋、香油、白糖。
練習:
1，先將辣椒粉、胡椒粉、鹽、黑芝麻放入碗中拌勻備用。
2.鍋裏的油加熱後放入壹把辣椒，油燒到冒煙後關掉火把抓辣椒。待油稍涼，倒入之前的辣椒粉碗裏，拌勻。
3.大蒜搗成泥備用，土豆切絲放入燒開的鍋裏煮熟。
4.煮好的土豆絲快速過兩遍冷水。
5.土豆切絲瀝幹，依次加入蒜泥、醋、鹽、香油、白糖。然後倒入之前燙過的辣椒油，拌勻。
白胡椒粉煮五花肉的做法
材料:豬肚1、胡蘿蔔1、竹筍50g、木耳、上海青1、蒜苗2g、白胡椒8g、蔥姜6g、料酒15g、鹽6g、雞精50g、香油6g、大料2g、堿面6g、白酒。
練習:
1.五花肉加堿面、醋、白酒三次搓洗幹凈。
2.將鍋裏的水燒開，加入料酒。加入五花肉，焯過涼。湯鍋加適量水，放入蔥、姜、大料。焯過的五花肉切成條狀。將肚條放入湯鍋中。
3.蓋上蓋子，煮開。燒開後剪掉上面的浮沫，加入白胡椒繼續煮40分鐘。
4、胡蘿蔔、竹筍切片，五花肉煮熟，挑出蔥、姜大料，再放入胡蘿蔔、竹筍。
5.加入洗凈的黑木耳繼續煮10分鐘，加鹽，放入上海青，放入少許雞精，倒入香油，放入蒜苗，大火煮。